CAN EAT、「アレルギー対応の教科書」出版クラウドファンディング開始

食事制限対応の現場を支える事業者・自治体への書籍寄贈を目的としたプロジェクト

株式会社CAN EAT（本社：東京都新宿区、代表取締役CEO：田ヶ原絵里、以下「CAN EAT」）は、外食・宿泊・ブライダル・旅行業界などにおけるアレルギー対応支援を目的とした書籍『アレルギー対応の教科書』の出版に向け、クラウドファンディングプロジェクトを開始いたしました。
本プロジェクトでは、支援金を活用してアレルギー対応に取り組む事業者や自治体へ書籍を届け、現場の意欲と理解を高めることで、誰もが安心して食事を楽しめる社会の実現を目指します。
クラウドファンディングの募集期間は、2025年11月29日（土）23時59分までです。

本書の出版資金を募るクラウドファンディングを、READYFOR（レディーフォー）にて公開中です。
▶ プロジェクトページ：https://readyfor.jp/projects/caneat_book

■ 書籍『アレルギー対応の教科書』について 

本書は、食物アレルギーをはじめとする食事制限に対応するための基本知識や、外食・宿泊業界での具体的な対応事例をまとめた、現場で利用できる実践書です。アレルギー対応に関わる事業者やスタッフが、「相手はどんな気持ちでいるのか」「何をどうすれば安心につながるのか」を理解しながら、対応を始め、継続し、ミスを防ぐための具体的な手順を体系的に解説しています。

実際の現場の声や、アレルギー当事者・家族の体験談を交えながら、学びと気づきを通して“思いやりのあるアレルギー対応”を広げていく内容となっています。

章構成は以下の通りです。（内容は予告なく変更される場合があります）

第1章：アレルギー対応をする意義
第2章：アレルギーに悩む人たちの現状
第3章：基本のアレルギー対応ステップ
第4章：さまざまな落とし穴

第5章：今後の展望

■ 支援金の使い道 

本プロジェクトで集まった支援金は、アレルギー対応に取り組む事業者・自治体への書籍献本に活用します。宿泊施設、ブライダル会場、外食事業者、旅行代理店、自治体などの現場担当者に直接届けることで、「理解」から「実践」へとつながる仕組みを広げていきます。

支援者は、書籍をただ購入するのではなく、「自分の支援で対応できる施設が増える」という社会的な循環に参加することができます。
そしてCAN EATは、いただいた支援を単なる資金としてではなく、人と人、想いと現場をつなぐ“ご縁”として社会に還元していきます。
この取り組みを通じて、まだ多くの方が気づいていない「外食で困っている人の存在」を伝え、誰もが安心して食を選べる社会づくりへの第一歩にしていきます。

■ プロジェクト概要

項目	内容
プロジェクト名	アレルギー対応の教科書　出版プロジェクト
プラットフォーム名	READYFOR（レディーフォー）
目標金額	100万円（All or Nothing）
募集期間	2025年10月1日（火） 〜2025年11月29日（土）23:59
URL	https://readyfor.jp/projects/caneat_book
書籍お届け対象	宿泊・婚礼施設、外食事業者、旅行代理店、自治体などアレルギー対応に関わる団体
出版予定時期	2026年2月予定