ロスゼロ代表がアップサイクル食品開発について講演。環農水研が主催する「未利用農林水産物活用セミナー」1月25日(水)　14時～

食品ロス削減を目指す「ロスゼロ」、自社経験を元に未利用材料を活かす商品開発のポイントを語る。

株式会社ロスゼロ

2023年1月24日 14時18分

もったいない食品を活かし、エシカルな消費スタイルを創造する株式会社ロスゼロ（大阪市西区）の代表・文美月は、1月25日(水)に独立行政法人・大阪府立環境農林水産総合研究所（以下：環農水研）が主催する「未利用農林差異産物活用セミナー&公募事業説明会」第一部に登壇します。「未利用農林水産物に新しい命を吹き込む」と題し、資源を活かして循環させる自社のアップサイクル事例をもとに、食品開発のポイントや、個人や企業が食品ロス削減を通してSDGsに貢献する意義について話します。

■「未利用農林差異産物活用セミナー&公募事業説明会」概要

環農水研では新商品の開発に取り組む事業者を技術面でサポートする「テーマ設定型共同研究事業」を実施しており、今回「未利用農林水産物を活用した新商品開発」の計画を持つ農業・食品関連事業者を募集します。なお、採択されると研究所のシーズや加工機器・分析機器などを活用して共同で課題を解決し、新商品を開発することができます。以下の概要で当事業の説明会及び未利用農林差異産物活用セミナーが開催されます。

【日時】2023年1月25日(水)　14:00～16:00
　第一部：「未利用農林水産物に命を吹き込む」株式会社ロスゼロ　代表取締役　文美月
　第二部：「未利用農林水産物を活用した、新商品開発事業の公募について」
【主催】　独立行政法人・大阪府立環境農林水産総合研究所(環農水研)
　https://www.knsk-osaka.jp/
【場所】　大阪産業創造館6階A・B

■ロスゼロのアップサイクル商品開発事業

当社は使われないまま廃棄される資源を生まれ変わらせた、アップサイクルブランド「Re:You（りゆう）」を「食べる理由がある」との思いを込めて2021年1月から展開しています。
2022年6月にはアップサイクル商品コンテストにて「JR東日本賞」を受賞した他、神戸市のふるさと納税の返礼品としても採択されています。
完成した商品はロスゼロ通販サイトや百貨店で販売しており、Re:Youシリーズ総販売数は20,000点を突破しています。

■アップサイクルブランド「Re:You」商品例

『Re:You チョコレート』
賞味期限を残したまま行先のなくなったチョコレートの未利用原材料を利用
トッピングの果物は規格外の果物を優先
チョコの箱を開くと、アップサイクル食品の開発にかけたロスゼロのストーリーが綴られています。
「Re:Youチョコレート」開発ストーリー　https://www.losszero.jp/html/page27.html

『気仙沼みなといちご』
気仙沼産の流通先のなくなった規格外のいちごを利用
キューブ型チョコレートにすることで、不揃いいちごがかわいい見た目に
食品ロス削減と震災復興応援につながる商品です。
「Re:You 気仙沼みなといちご」開発ストーリー　https://www.losszero.jp//html/page40.html

■ ロスゼロ概要
ロスゼロはもったいない食べ物を活かすことで持続可能な社会の実現を目指し、2018年4月より、フードシェアリングサービス「ロスゼロ」を通じて、作り手と食べ手をつなぎ、食品ロスを削減するプラットフォームを運営しています。食品製造や流通段階で行き場を失った余剰・規格外食品を消費者に直接つなぐEC（BtoC）事業、サブスクリプション「ロスゼロ不定期便」のほか、未利用の原材料を使ったアップサイクル食品DtoC事業を運営しています。
2020年「食品産業もったいない大賞」特別賞を受賞。
2021年東大阪市・川西市と包括連携協定を締結。
2022年大阪府と事業連携協定を締結。大阪市より「おおさかトップランナー」認定を受ける。
　　　ロスゼロ不定期便が「日本サブスクリプションビジネス大賞2022」特別賞を受賞