“北海道ブラウンチーズ”のおいしさを届ける、Made in 北海道の新食感スイーツブランドが2026年2月27日（金）新千歳空港にOPEN！
新千歳空港で買える北海道の新しい土産菓子＜HOKKAIDO BROWN CHEESE ＞が登場！オープニングキャンペーンで“スノードーム”プレゼント実施！
“食”をテーマに、社会課題をデザインの力で解決するまちづくりや仕組みづくり、そして副産物の利活用をコンセプトにした商品開発を手掛ける株式会社GOOD NEWSは、昨年8月にデビューした北海道発のクラフトスイーツブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）」の２号店を、2026年2月27日（金）、新千歳空港にオープンいたします。
北海道の新たなお土産アイコンとしておすすめする、「さくっ、シュワッ、とろ〜っ」の新食感で話題のプレミアムスイーツ「SNOWDOME（スノードーム）」が空港に登場。北海道の思い出が蘇るような可愛らしいコロンとフォルムの「SNOWDOME」をはじめ、ホエイを利活用したブラウンチーズのおいしさをお楽しみください。
＜HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）とは？＞
生乳から取れるチーズの量は10%ほど。残りの90%程度はホエイ（乳清）となります。
ホエイは食べられるものですが、活用の場が限られ、安価に取引されていたことから、適正な利活用を模索する中で、ホエイを煮詰めて生まれるブラウンチーズの個性豊かな味わいをお菓子として届ける新ブランド、「HOKKAIDO BROWN CHEESE」が誕生しました。
ブラウンチーズは、砂糖不使用でありながら、ほんの少しだけ、キャラメルのような甘さを感じるユニークなチーズは、お菓子への加工もしやすく、長持ちすることも嬉しい特徴です。
酪農王国・北海道で育まれた素材と背景を伝える新な銘菓として、新千歳空港に店舗を構え、北海道の新しい土産菓子として国内外を行き交う人々にそのおいしさやホエイの価値を発信していきます。
SHOP INFO
HOKKAIDO BROWN CHEESE 新千歳空港店1F
〒066-0012 北海道新千歳市美々新千歳空港国内線旅客ターミナル2階
開店時間：8:00~20:00
電話番号：0123-45-6588
キャラメル！？チーズ！？主役は、とろけるリッチな“ブラウンチーズ”！
「HOKKAIDO BROWN CHEESE」の主役はとろけるリッチな”ブラウンチーズ”。
このブラウンチーズは、牛乳からチーズを作る際に大量に出る副産物、”ホエイ（乳清）”を何時間もかけて煮詰めてできるもの。キャラメルとチーズの間に生まれた奇跡。ほのかに甘酸っぱさと塩味、そして濃厚さを合わせた複雑な味わいです。ブラウンチーズの美味しさを最大限に活用し、新しい価値を生み出すために生まれたこのお菓子。
ブラウンチーズの深い世界を、ぜひご堪能あれ！
LINE UP
■SNOWDOME（スノードーム）
フレーバー：プレーン/チョコレート
価格：4個入り1,296円（税込）、8個入り2,484円（税込）、アソートBOX（各6個入）3,564円（税込）
「さくっ、シュワッ、とろ〜っ」の新食感プレミアムスイーツ。
3つのとろける食感がたのしい、おいしい。
キャラメルとチーズの間に生まれた奇跡。ほのかに甘酸っぱさと塩味、そして濃厚さを合わせた複雑な味わいのブラウンチーズ。そのブラウンチーズと、ふわっと軽やかなメレンゲ、その周りを包みこむなめらかなチョコレート。まったく異なる素材が重なりながら、口に入れた瞬間、3つのとろけるがひとつに。
ころん、とまぁるい手のひらにのるスノードームのような愛らしいフォルム。
■SNOWDOME ホワイトチョコレート
価格：4個入り 1,296円（税込）、8個入り 2,484円（税込）
くちどけの良い優しい甘さのホワイトチョコをコーティングしたSNOWDOME。
キャラメルのようななめらかなブラウンチーズとの相性がぴったり。濃厚で贅沢な味わいと、まさに”SNOW”を連装させる可愛らしい見た目が、北海道のお土産にぴったり！
■ZACLET（ザクレ）
容量：1袋(130g)
価格：1,512円（税込）
ザクザク、ザクザク。口の中で音を鳴らす食感。ふんわりと広がるブラウンチーズの香り。北海道バターのいとことコラボレーションしたザクザク食感が楽しめるサブレ、その名も”ザクレ”。北海道バターのいとこを成型する際に生まれる端っこの生地を焼き上げ、そこにブラウンチーズを混ぜ合わせました。
オープニングキャンペーン
HOKKAIDO BROWN CHEESE 新千歳店にて、2,000円以上（税込）の商品をご購入の方に
スノードーム1点（個包装）プレゼントします。
対象期間：2/27（金）～3/1（日）
※なくなり次第終了
ノースプレインファームについて
「HOKKAIDO BROWN CHEESE」に使用されているブラウンチーズは、北海道紋別郡興部町にある“ノースプレインファーム”でチーズを作る際に生まれるホエイを利活用して作られています。“ノースプレインファーム”は、有機農法の牧草作りで、伸び伸びと放牧された乳牛を育てています。人気商品「おこっぺ有機牛乳」には、創業以来変わらず、手間ひまかけて「低温殺菌・ノンホモジナイズ製法」を採用し、自然のままの美味しさを凝縮させています。乳製品にも添加物は一切使用していません。小規模経営でチーム一丸となって循環型の酪農スタイルを実現しています。
株式会社GOOD NEWSについて
“食“をテーマに社会（地方）課題をデザインによって解決することを目的とした商品づくりやまちづくり、仕組みづくりを行なう企業です。「大きな食卓」というビジョンのもと、あらゆる背景を持った人たちが食を通じて繋がる場所をつくり、つくり手も買い手も働き手も関わる人全てが幸せになれるコミュニティづくりを目指しています。
また、未利用食に新たな価値を見出し、美味しいお菓子や身近に楽しめる食品の開発および販売を手掛けています。
「バターのいとこ」の自社工場拡張を機に、全国から「持続可能なまちづくり」というコンセプトに共感した仲間が集っている複合施設「GODD NEWS」。就労支援機能を備えた食品製造工場「GOOD NEWS FACTORY（グッドニュース ファクトリー）」、自然環境に配慮した店舗の集まる「GOOD NEWS NEIGHBORS（グッドニュース ネイバーズ）」、酪農王国・那須ならではのミルクにまつわる美味しいものがそろう「GOOD NEWS DAIRY（グッドニュース デァリー）」が並びます。「森との共生」をテーマに木々に囲まれながら自然と共存する新しいビジネスを行っております。
【会社概要】
社名：株式会社GOOD NEWS
所在地：栃木県那須郡那須町高久2905-25
公式サイト：
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