愛媛県の愛育フィッシュ、全身トロの新たなスター☆「媛スマ」　絶品高級魚がビュッフェに登場！思う存分召し上がれ

　～休暇村瀬戸内東予「愛ある愛媛のおもてなしビュッフェ～春～」3月1日より提供開始～

瀬戸内海の多島美と霊峰石鎚山を同時に眺望できるリゾートホテル「休暇村瀬戸内東予」（所在地：愛媛県西条市河原津、支配人：北沢 陽一）では、愛媛県が猛プッシュの全身トロと言われる高級魚「媛スマ」を使用した「愛ある愛媛のおもてなしビュッフェ～春～」を3月1日より提供します。

全身トロ！愛媛県の愛育フィッシュ「媛スマ」

◆愛媛県が猛プッシュ！高級魚「媛スマ」

スマは、全身トロとも言われる高級魚で、臭みがなくきめ細やかで上品な脂がのり、なめらかで柔らかい食感が特徴です。漁獲量が少なく、そのほとんどが水揚げ産地で消費されてしまうことから「幻の高級魚」とも呼ばれています。そんな「スマ」を愛媛県では完全養殖に成功し、「媛スマ」として2019年11月末より販売を開始しました。

 

背は中トロ、腹は大トロと言われている媛スマ

◆愛媛を愛する愛媛出身の料理長が、愛媛の食材にこだわり、愛を込めて作ったビュッフェ
愛媛ブランドの媛スマは握り寿司でご用意。その他にも、瀬戸内海や宇和海産の新鮮な魚の寿司や造り、豊かな自然の中で育てられた愛媛県産牛のステーキ、温暖な気候と西日本最高峰の「石鎚山」の伏流水で育てた地元野菜、デザートやフルーツも“柑橘王国えひめ”ならではの食材がならびます。ご当地グルメも充実、愛媛の魅力を存分に味わっていただけるビュッフェです。
名称　　：愛ある愛媛のおもてなしビュッフェ～春～
販売期間：2022年3月1日～2022年5月31日
料金　　：13,500円（税込/入湯税別）※平日和室10畳2名1室利用時の1名様料金

高級魚「媛スマ」の握り寿司

愛媛県産牛ステーキ

春のご飯（鯛めし・筍）

「愛ある愛媛のおもてなしビュッフェ～春～」

◆朝から媛スマ！！「媛スマのなめろう」で始まる１日～朝食ビュッフェ～
休暇村自慢の朝食ビュッフェにも媛スマが登場、愛媛県産のはだか麦みそと生姜を使ってなめろうに仕上げました。その他にも、南予地方の郷土料理「伊予さつま汁」や瀬戸内海魚介のあら汁など、地元食材がふんだんに並ぶ朝食ビュッフェです。

媛スマのなめろう

温かいご飯にのせて…ほどける媛スマの旨味!!

郷土料理　伊予さつま汁

瀬戸内海魚介のあら汁

◆休暇村瀬戸内東予
海抜60ｍの高台に建ち、ホテルからは西日本最高峰「石鎚山」をはじめとする石鎚連峰の美しい稜線や瀬戸内海に浮かぶ島々を一望できます。全室オーシャンビューのお部屋からはパノラマ写真のような景色が広がり、開放感あふれるレストランでは、瀬戸内海の旬の食材を使ったビュッフェをお楽しみいただけます。
所在地　：〒799-1303　愛媛県西条市河原津乙7-179
支配人　：北沢　陽一
ＵＲＬ　：https://www.qkamura.or.jp/toyo/

◆新しい旅のスタイル‟ゼロ密のリゾート“を目指した取組み
お客様、従業員、関係者など皆様の安全・安心を第一に、‟ゼロ密のリゾート“を目指し日々取り組んでまいります。

休暇村公式サイト内　特集ページ　https://www.qkamura.or.jp/campaign/zero/

◆自然にときめくリゾート 休暇村
日本の景色を代表する国立公園等豊かな環境に展開するリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。