～都会にいながら海を感じられるスタイリッシュなベーカリーカフェ～『＆Swell（あんどすうぇる）』が2016年3月4日（金）、「MARINE&WALK YOKOHAMA」内にオープン！

イートアンドHD

2016年3月4日 11時32分

イートアンド株式会社（東京ヘッドオフィス：東京都港区、代表取締役社長：文野直樹）は、2016年3月4日（金）、横浜みなとみらい21新港地区にオープンするストリートスケープ型商業施設「MARINE&WALK YOKOHAMA」内に、新業態『＆Swell（あんどすうぇる）』をオープンいたします。

東海岸のサーフカルチャーをバックグラウンドに、都会にいながら海を感じられるデザイン。

流行に敏感な男女の情報発信基地として、『BROOKLYN ROASTING COMPANY』の香り豊かな本格コーヒーと『R Baker Inspired by court rosarian』自慢のベーカリーで皆様をお迎えいたします。

■＆Swellについて

≪＆Swell = 波のうねりとライフスタイルの共鳴≫

東海岸の海をテーマに、都会にいながら海を感じられるスタイリッシュなベーカリーカフェ。ニューヨーク・ブルックリンに拠点を置くサードウェーブコーヒー『BROOKLYN ROASTING COMPANY』と、自家製天然酵母で作るパンが自慢のベーカリーカフェ業態『R Baker Inspired by court rosarian』を合わせもった“食とライフスタイルの共感を楽しむ”居心地の良い3rd プレイスです。

■BROOKLYN ROASTING COMPANYの香り豊かな本格コーヒー

BROOKLYN ROASTING COMPANYはニューヨーク・ブルックリンダンボ地区に焙煎工場を構えることからスタートしました。 2011年にはカフェ兼ラボが増設されロースタリーカフェとして生まれ変わり、そこでは焙煎の職人達、バリスタ、全ての携わる人々が心からコーヒーを愛し、日々、より美味しい一杯を作り出すため研究を重ねています。1種類の豆にこだわって抽出したドリップコーヒーは、15種類の中からその日の気候に応じてセレクトし、提供いたします。

■R Baker Inspired by court rosarian自慢のベーカリー

R Bakerの「R」はRosarian＝薔薇をこよなく愛し育てる人。

薔薇を発酵させ酵母を育てた“薔薇酵母”を使用することで甘い香りと味わい深いコクがあり、生地はふんわりと柔らかく、モチモチとした食感で、噛むたびに小麦本来の味（甘み）を感じていただけます。
積極的な商品開発により、健康ブームの今、トレンドの“糖質オフ”のパン（「お茶碗約五分の一の糖質クロワッサンオフ 280円（税込）」など現在3種類）を開発。＆Swellでは“食とライフスタイルの共感”を楽しむ場として、今後も積極的な商品提案を行ってまいります。

■店舗概要

店舗外観