【新商品】「白」のヒミツは、国産の白ごま！見た目も涼しげな真っ白なスイーツを発売

～ごまの新たな魅力を発見する新提案自給率の低い国産ごまの生産をサポートし、日本の農業が抱える課題にもアプローチ～

世界の食と農を取り巻く社会課題の解決を目指すimperfect（インパーフェクト）株式会社（所在地：東京都千代田区、代表者：佐伯美紗子）は、2023年7月28 日（金）より、 国産の白ごまをふんだんに使用した新商品を発売致します。

imperfectの夏を彩るのは、この季節に映える「白」をモチーフにした新商品。この「白い」商品のヒミツは、国産の白ごまをふんだんに使用していることにあります。ごまの香ばしい香りと濃厚な味わいで、他にはない新感覚のスイーツに仕上げました。

• 国内自給率0.1％のごま

私たちの食卓には欠かせないごまですが、昭和30年頃のピーク時には6,000トン以上だったごまの生産量は、現在47トンと大幅に減少。国内自給率は約 0.1%に留まります。その主な原因は、栽培や収穫において機械化が進まず、生産に大きな負担がかかること。

ごまは「さく果」というさやにできますが、成熟するとこのさやが開いてごまが飛び散ってしまうため、収穫のほとんどが手作業で行われます。

ごまの収穫時期は9月～10月頃。「さく果」とよばれるさやの中に、80〜100 粒ほどが詰まっています。

• わたしたちimperfectの取組み

imperfectは、さやが開かず機械で収穫できるごまの種子の活用した国産ごまの栽培を応援。ごまは乾燥にも強く、細かい水管理が不要であることから、収穫の手間を省くことで、生産負荷が大幅に削減されます。高齢化や労働力不足により維持が難しい耕作地を活用し、国産ごまの栽培を活性化するとともに、日本の農業の課題となる耕作放棄地の削減や農家の収益向上に貢献することを目指しています。

国産ごまの栽培を活性化し、消費者の「食のよろこび」を生産者の「よりよい暮らし」につなげるサイクルへ

• 商品概要

①ホワイトチーズケーキ

商品名：ホワイトチーズケーキ
販売価格：800 円(税込)／個

ごまの香りとホロッとした食感のクランチクッキーがくせになる真っ白なチーズケーキ。ごまオイルが香るクリーム、ごまペーストをふんだんに使用したチーズ生地、焙煎したごまのクッキー生地と、3層でそれぞれ異なるごまの魅力が見つかります。濃厚な味わいと、とろける食感で、いくらでも食べられそうなおいしさです。

②ホワイトアイスクリーム

商品名：ホワイトアイスクリーム
販売価格：520 円(税込) ／カップ

この季節にぴったりの真っ白な見た目で、口に入れた瞬間にごまの香ばしさが広がる新感覚のアイスクリームです。余分な味は加えずに、シンプルな材料で仕上げ、ごまの風味を最大限に引き出しました。凝縮されたごま本来の味わいをお楽しみください。

③ホワイトクッキーサンド

商品名：ホワイトクッキーサンド
販売価格：650 円(税込) ／個

ごまと米粉で焼き上げたサクサク食感のクッキーで、白 ごまのアイスクリームをはさみしました。ごまの香ばしさと濃厚な味わいを一度に楽しめて、食べ応えもばっちり。かわいらしいフォルムで、見た目にも楽しいクッキーサンドアイスクリームです。

The world is imperfect, so do well by doing good.
世界の食と農を取り巻く社会課題に対しお客様と一緒に取り組む

imperfectは、「The world is imperfect, so do well by doing good. 不完全なこの世界。 だから、いいことをして世界と社会をよくしていこう。」をブランド・ミッションに掲げ、この考えをとても大切にしています。世界の食と農を取り巻く社会課題に対して、自分で 出来ることから少しでも世界と社会をよくしていこう、という想いのもと、ただ「おいしい」だけではなく、社会課題の解決を目指す「Do well by doing good.」活動に、お客様に楽しくご参加いただく機会をご提供しております。

• 「imperfect表参道」店舗概要

名称 ：imperfect表参道
所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズ同潤館1階
営業時間：11:00〜20:00
TEL：[phone]
URL：https://www.imperfect-store.com/
SNS：https://www.instagram.com/imperfect_store_japan/

• 会社概要

名称：imperfect株式会社
設立：2019年3月18日
代表者：代表取締役社長 佐伯美紗子
所在地：〒100-8086 東京都千代田区丸の内二丁目6番1号
事業内容：飲料・食品・酒類の製造販売/日用雑貨・衣類の製造販売/飲食店の経営/飲料・食品・日用雑貨・衣類の輸出入
URL：https://www.imperfect-dowell.com/