株式会社グルメ杵屋が大阪・関西万博にて『オオサカKizuなイチバ』を開催！

当社開設の地方卸売市場「大阪木津市場」が復興庁の後援を受け全国の「復興産地を知って、食べて、応援する」企画を実施

株式会社グルメ杵屋

2025年6月11日 16時06分

株式会社グルメ杵屋（本社：大阪市、代表執行役社長：椋本充士）は、「EXPO 2025 大阪・関西万博」にて、2025年6月14日（土）より、大阪木津市場が主体となった復興産地を応援・交流するブースを立ち上げます。

1967年に設立した当社は、チェーン展開によるレストランの黎明期である1971年に実演手打うどん「杵屋」１号店を開店して以来、うどん・そばを中心に多様な業種業態のレストラン事業を展開してまいりました。加えて、Ｍ＆Ａ等を重ねることで、①ニッポンの食の魅力を国内外に適正な価格で提供する事業、②地域から求められる生活に欠かせない事業、③参入障壁の高い事業、にもチャレンジし、業容を拡大してまいりました。

その多岐にわたる事業の中で当社が大阪ミナミで開設する府認定の地方卸売市場『大阪木津市場』が主体となり6月14日（土）より万博ORA外食パビリオン『宴～UTAGE～』２階ミートアップにおいて、全国の地震被災地の生産者や加工事業者、自治体等の皆様に“食”を通じて情報発信いただくブース『オオサカKizuなイチバ』を提供することになりました。

このプロジェクトでは復興庁の後援もいただく事になり、東北に加え、熊本、北海道胆振、能登の被災産地の生産者等の皆さまが、来場するお客様と顔をあわせて交流し、魅力を伝えることで産地訪問や食材仕入れ・購入につながる絆を築いていただく「Kizuなイチバ」として活用いただきます。

■『オオサカKizuなイチバ』メインコンテンツ

復興産地の生産者や関係者の方々と一般消費者のお客様が

万博会場の「オオサカKizuなイチバ」でFace to Faceで直接交流！　

今回のプロジェクトでは、“過去”　“現在“　”未来“の3つのポイントで復興産地の皆さまとお客様が、数量限定の試食・試飲・サンプリング等を交えながら、対話・交流していただきたいと考えております。

① （過去）：震災からどのように復興に取り組んでこられたかについて

② （現在）：イチオシ商品について、こだわりや特長などについて

③ （未来）：産地と食の未来に向けて、活動していきたいことについて

■出展産地・出展者様スケジュール（6月10日時点）

■オオサカ「Kizuなイチバ」詳細情報

日時：2025年6月14日（土）～10月13日（月・祝）

会場：ORA外食パビリオン『宴～UTAGE～』内　２F「宴ーUTAGEーミートアップ」（大阪・関西万博内）

開催時間：10:00～21:00（ただし、準備等で閉鎖時間帯あり）

公式サイト：https://kizu-ichiba.com/expo/kizunaichiba/

■大阪木津市場について

大阪木津市場（以下、木津市場）は、300年を超える歴史を誇り“食い倒れのまち”大阪の台所として、大阪市民の生活を支えてきました。戦災の影響で一時期廃場ともなりましたが、1950年、旧市場関係者有志により完全民営の卸売市場として再開場を果たします。1973年には、大阪木津地方卸売市場と改称しました。

また、バブル経済が崩壊し施設が老朽化する中建て替えが期待された2003年代には大阪を拠点とする（株）グルメ杵屋のグループとなりました。そのような環境の中、2007年からは市場のリニューアルにも着手し再開発を実現し2010年にグランドオープンいたしました。都心部にありながら敷地面積は約5,300坪の規模を誇り、民間の地方卸売市場としては日本最大級の施設の一つと言われています。

また、アクセス面においては大阪ミナミの中心街である難波エリアから徒歩圏という恵まれた立地にあり、老舗の鮨屋や割烹、国際的ガイドブック掲載レストランなどの高級店、個人経営のカジュアルだがこだわりの居酒屋の料理人など「食のプロフェッショナル」が毎日、朝から仕入れに訪れ、多様で多彩な大阪の食文化を支えています。