野菜で外食応援プロジェクト「MOTTO VEGE」のアンバサダーとして有機野菜を100％使用※1した新商品を開発！全国の「和民」「坐・和民」で6月9日販売スタート！

ワタミ株式会社は、6月9日（木）～7月20日（水）（予定）までの期間限定で、「有機ロメインレタスとケイジャンチキンのごちそうシーザーサラダ」を全国の「和民」「坐・和民」で販売します。ワタミグループは、外食での野菜摂取量向上を応援する「MOTTO VEGEプロジェクト」にアンバサダーとして賛同しており、その一環として当商品を開発しました。また、昨今の健康志向、安全・安心な食材に対するニーズの高まりを受け、グループ農場で農薬や化学肥料を使用せずに栽培した「有機ロメインレタス」を100％使用した商品として販売します※1。

◆有機農業のノウハウとインフラを活かし、

ワタミファーム東御農場の「有機ロメインレタス」

有機ロメインレタスを１００％使用した商品を開発

当商品には、グループ会社である農業生産法人有限会社ワタミファーム（以下、ワタミファーム）が、長野県東御市で展開する農場で栽培した「有機ロメインレタス」を100％使用します※1。　健康志向、安全・安心な食材に対するニーズが高まる中、グループ農場で10年以上培ってきた有機農業のノウハウおよびインフラを活かし、農薬や化学肥料を使わずに栽培した安全・安心な食材を使用することとしました。ロメインレタスは玉レタスと比べて、ビタミンＣ、βカロチン、ポリフェノールなどを多く含んでおり、栄養価の高い野菜とされています※2。また、“サクサク”した食感と甘味・苦みの食味が特徴で、シーザーサラダ

「有機ロメインレタスとケイジャンチキンの ごちそうシーザーサラダ」

として提供されることが多い野菜です。

当商品は、その有機ロメインレタスに、250ｇの鶏モモ1枚肉を使ったケイジャンチキンをあわせ、サラダでありながら食べ応えのある商品に仕上げています。


※１：北海道の店舗は、対象外となります。
※２：出典「五訂日本食品標準成分表」 

 

 

ワタミグループは、「MOTTO VEGE」プロジェクトのアンバサダーです。

ワタミグループは、外食での野菜摂取量向上を応援する「MOTTO VEGEプロジェクト」にアンバサダーとして賛同しています。お客様にもっとたくさん、美味しく野菜を食べていただけるよう、グループ農場で栽培した野菜を使用した様々な商品を提案してまいります。

 ※「MOTTO VEGEプロジェクト」とは、キユーピー（株）と（株）ぐるなびが外食における野菜摂取の向上と健やかな生活のサポートを目的に、野菜の魅力を共に発信していく仲間＝飲食店を増やしていくことを目的に発足した活動です。
詳細は専用サイトを参照ください。（http://pr.gnavi.co.jp/promo/mottovege/）

◆２００２年から取り組んできた有機農業 ～「環境経営度指標ランキング」外食部門２位の実績も～◆
ワタミグループは、「お客様に安全・安心な食材を使った商品を提供したい」と考え、２００２年に農業に参入しました。２０１６年５月末現在は、ワタミファームが主体となり、北は北海道から南は九州まで、11か所に632haの農場・牧場を展開しており、各地で有機農業に取り組んでいます。ワタミグループは、ワタミファームや契約生産者様が栽培した有機農産物および特別栽培農産物を、国内外食店舗の商品を中心に積極的に活用しています。
 

（左）2016年4月度の有機農産物・特別栽培農産物の使用状況（品目別使用比率。対象は国内外食事業）
（右）2015年度の有機農産物・特別栽培農産物の仕入れ量比率（対象は国内外食事業・介護事業）

またワタミグループは、農薬や化学肥料を使用しない有機農業を各地で発展させることで、環境負荷の低減や地域の活性化に繋がる持続可能な社会づくりを目指しています。このような農業の取り組みを含めた環境活動が評価され、日本経済新聞社が2015年度に実施した「環境経営度指標ランキング」では、外食業界２位にランキングされました。

 

今年度は、このような農業や環境への取り組みを象徴する商品を随時提案し、安全・安心な食材に対するお客様のニーズに応えてまいります。その第1弾として開発した「有機ロメインレタスとケイジャンチキンごちそうのシーザーサラダ」は、グループ農場の有機野菜を100％使用すること、また環境月間である6月に提案することで、ワタミグループの農業や環境への取り組みを知っていただくきっかけづくりとしてまいります。

◆「有機ロメインレタスとケイジャンチキンのごちそうシーザーサラダ」　販売概要◆
販売期間：6月9日（水）～7月20日（水）　（予定）
価　　　格：税別690円
対象店舗：全国の「和民」「坐・和民」253店舗

＜企業情報＞
【会　社　名】ワタミ株式会社
【住　   所】東京都大田区羽田1-1-3
【代表者名】代表取締役社長　清水　邦晃
【設　　　立】1986年5月
【事業内容】国内外食事業、海外外食事業 宅食事業、農業、環境事業
【ホームページURL】　http://www.watami.co.jp/