自分も家族もテンションが上がる！ 家でつくれる絶品の肉料理とは？

ステーキ、ハンバーグ、とんかつ、角煮……。いつもの牛&豚肉料理がもっとおいしくなる

今までにレシピ本を４０冊以上出版した人気料理家が提案！
絶品の肉料理６２

 

 

　　　　　　ポンドステーキ　　　　　　　　オーブンハンバーグ　　　　　　　　ローストビーフ

人気の赤身の肉料理――心ひかれる人は多いのではないでしょうか。
そんな肉好きな人の心をくすぐる、肉の料理本を料理研究家・行正り香さんが出版しました！　
しかも、今までに40冊以上もレシピ本を出版してきた著者による、初の肉のレシピ本です。
話題の「ポンドステーキ」（アメリカでメジャーな500ｇぐらいの大きな肉でつくるステーキ）から、とんかつ、しょうが焼き、角煮など肉料理の定番が勢ぞろい！　しかも「食べたい！」「つくってみたい！」と思う、ジューシーな肉レシピばかりです。
また、著者自らが営む東京・新橋のステーキレストラン『FOOD DAYS』の秘蔵レシピも多数紹介しています。肉の部位や扱い方、肉に合うワイン選びなど肉に関するノウハウも盛りだくさんで、今日からつくってみたい絶品の肉レシピを是非お試しください。
 

『肉の本 　今夜は、お肉を食べよう。』  行正り香 著

■目次
【PART１】 行正り香の肉レッスン
ポンドステーキ／オーブンハンバーグ／ジューシー豚しょうが焼き／２ステップとんかつ／やわらかミートボール
【PART２】 牛肉のレシピ
ローストビーフ／ヤムヌア／ビビンバ／おうち焼き肉／やわらかバーベキュー／本格プルコギ
オール１のビーフシチュー／ビール煮／トマトココナツミルクカレー／天ぷら粉フライ／牛丼／すき焼き／火鍋など
【PART３】 豚肉のレシピ
120℃ローストポーク／ハーブロール ロースト／やわらかチャーシュー／バラ肉のはちみつ焼き／ポークステーキトンテキ／トマトとチーズのジューシーカツレツ／チリコンポーク／サムギョプサル／豚の角煮／トンから揚げなど
【PART４】 FOOD DAYSのレシピ
FOOD DAYSのステーキ／スパニッシュオムレツ／ハーブサラダ／いんげんとマッシュルームのサラダ
季節野菜のピクルス／野菜グリル／マッシュポテト／トマトクリームパスタ／ボロネーゼ／きのこのパスタ

 

■著者プロフィール
行正り香（ゆきまさ・りか）
料理研究家。
1966年、福岡県生まれ。高校時代にアメリカに留学し、カリフォルニア大学バークレー校を卒業。広告代理店勤務を経て、フリーに。料理研究家として活躍する傍ら、東京・新橋のステーキレストラン『FOOD DAYS』を営業し、英語コンテンツ「ＫＡＲＡＯＫＥ Engiish」も運営する。夫と2人の娘とインコの5人家族。
近著に『お菓子のある暮らし』（扶桑社）、『レシピのいらない和食の本』（講談社）などがある。

■SNSリンク
料理研究家 行正り香オフィシャルサイト「ＦＯＯＤ／ＤＡＹＳ」
http://fooddays.jp/


■購入リンク
Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4594078885/
楽天市場
https://books.rakuten.co.jp/rb/15257700/

■新刊概要
『肉の本 今夜は、お肉を食べよう。』
著者 ： 行正り香
発売 ： 2018年2月2日
定価 ： 1404円（本体1300円+税）
判型＆体裁： Ｂ５判変型並製
頁数 ：  96頁
発売元 ： 株式会社 扶桑社
ISBN ：978459078881
URL ： http://www.fusosha.co.jp/books/detail/9784594078881