ホテルオリジナルチョコレートをつかった、チョコレートアフタヌーンティーが登場！

 

• フレンチ キッチン （2 階 オールデイ　ダイニング）

ブッフェ台でシェフが目の前でフランベして仕上げるラグジュアリーなパフォーマンス
セイボリーは厳選した食材をつかったこだわりのアイテム5種類がワンプレートに

伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたお料理を提供するオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」が提供する今回のアフタヌーンティー ブッフェは、スタイルを一新！アフタヌーンティー ブッフェ初の試みとして、シェフがブッフェ台でフランベするライブ感溢れるパフォーマンスをお届けします。フレンチ キッチンのシェフがご注文毎に3種類のベリー（ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー）をフランベし、グランマニエソースをおつくりします。冷たいバニラアイス、カスタードクリーム、チョコレートクレープとの相性抜群でフランベすることで立ち上がる炎とともに甘く香ばしい香りが漂い、五感をつかってラグジュアリーな演出をお楽しみいただけます。セイボリーメニューは、今回よりお一人様分をワンプレートでご提供いたします。フレンチ キッチン自家製のスモークサーモンやお祝いにふさわしいローストビーフなどのこだわりの食材をつかい、お肉とシーフードのアイテム5種類をバランスよくご用意いたしました。世界中から厳選された高品質な有機素材にこだわるロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社の紅茶とともにお楽しみください。

チョコレートスイーツは9種類、人気のファウンテンはカカオを厳選したプレミアムなオリジナルチョコレートで登場！チョコレート好きにはたまらないアフタヌーンティーブッフェ

ブッフェ台に並ぶチョコレートスイーツは全9種類。アーモンドスポンジ、コーヒーバタークリーム、生チョコの層をそれぞれ重ね合わせた、コーヒーのビターな風味が大人な味わいの「ガトーオペラ」や、チョコレートムースをオレンジのクレームブリュレと合わせた、甘さとオレンジの酸味の絶妙なマリアージュをお楽しみいただける「ミルクチョコレートムース」、濃厚なチョコレートプリンに混ぜ込んだアーモンドマカロンのザクザク食感が楽しい「チョコレートプリンボネ」など、チョコレートファンも飽きのこない個性豊かなアイテムをご用意いたします。さらに毎回好評のチョコレートファウンテンは、グランド ハイアット 東京のオリジナルチョコレート「Grande H」のファウンテンが新登場。ペストリー料理長がこだわり抜いて製作した、グランド ハイアット 東京でしか味わうことができない本チョコレートも、チョコレート本来の風味をストレートに味わえる王道のファウンテンで、お好きなだけご堪能いただけます。

◆グランド ハイアット 東京 オリジナルチョコレート「Grande H」
177年の歴史を誇る仏のプレミアムブランド「カカオバリー®」とコラボレーションしたチョコレートでつくるオリジナルチョコレート「Grande H」は、流通量が少ないため希少なタンザニア産カカオとカカオの起源と言われるメキシコ産カカオを組み合わせ、カカオ約70％に仕上げました。タンザニア産の複雑なナッツ感と爽やかなフルーティーさが特徴です。さらにメキシコ産は力強いカカオ感があり、リコリス（天草）の香りの広がりの中にスパイシーさとウッディさを感じられます。ペストリー料理長 金子 浩（かねこ ひろし）のグランド ハイアット 東京にしかないチョコレートをつくり、提供したいという想いから生まれたホテルオリジナルのチョコレートです。今後も、本チョコレートをつかったアイテムをご提案してまいります。

提供期間 ： 2019年12月1日（日） ～ 12月27日（金）
　　　　　 ※12月21日～25日を除く
提供時間 ： 15:00 ～ 17:30
                ※90分制、ラストオーダー　16:00
                ※ブッフェ提供時間　15:00～17：00

メニュー名 / 価格（税・サービス料別）：
チョコレート アフタヌーンティー ブッフェ　　3,800円（平日）／ 4,200円（土日祝）

スイーツブッフェ
・シャンテリーショコラ
・ガトーオペラ
・パリブレストショコラ
・タルトショコラ
・ホワイトチョコレートムース
・スイートチョコレートムース
・ミルクチョコレートムース
・チョコレートプリンボネ
・チョコレートのクレープ（3種のベリーのグランマニエソース、カスタードクリーム、バニラアイス）

グランド ハイアット 東京オリジナルチョコレート“Grande H” 使用
チョコレートファウンテン

セイボリー
・バターナッツスクワッシュ　へーゼルナッツ　セージのキッシュ
・スモークサーモン　きゅうり　サワークリーム　ブリオッシュ
・ハム　コールラビのレムラード　マスタード　ライブレッド
・海老　タルタルソース　バゲット
・ローストビーフ　ホースラディッシュクリーム　ビーツ　玉ねぎ チャバタ

スコーン（プレーン・チョコレートチップ）
・ストロベリージャム／ホイップクリーム

店舗情報：
「フレンチ キッチン」　03-4333-8781（直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/french-kitchen-tokyo/
 

• オーク ドア （6階 ステーキハウス）

優しく濃厚な甘さで身も心も満たされる、冬の定番ドリンク“ホットチョコレート”が登場！

良質な素材をダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」では、身体の芯から温まり、気持ちもほっこりする冬の定番ドリンク「ホットチョコレート」をホームメイドドーナツとともにご提供いたします。チョコレートとホイップクリームで優しい甘さに仕上がっており、お子様にもお召し上がりいただけます。寒い冬はご家族、ご友人とともにゆったりとしたティータイムをオーク ドア特製の3種類の揚げ立てドーナツをご堪能ください。

販売期間 ： 2019年11月23日（土） ～ 2020年1月31日（金）
販売時間 ： アフタヌーン    14:30 ～ 17：00（土・日・祝 15:00～）

メニュー名／価格（税・サービス料別）：
ウインターホットチョコレート　　1,600円　★新メニュー ※2名様よりご注文いただけます

ホットチョコレート
・ホットチョコレートに、ホイップクリームをたっぷりと盛り付け、その上に削ったチョコレートをのせています。

オリジナル ドーナツ　3種類
・パールシュガーでアイシングしたドーナツに、カラフルなスプリンクルチョコをトッピングしたドーナツ
・ビタースイートなチョコレートガナッシュにオレンジピールを削った香り豊かな大人なトーナツ
・クラシックドーナツをキャラメルココナッツでコーティングしたスイートなドーナツ

店舗情報：
ステーキハウス 「オーク　ドア」　03-4333-8784 （直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/oak-door-hot-chocolate/