素材の「うまみ」に着目！新発想のスープが登場！フリーズドライ製法と、アマノフーズのこだわりレシピで即席スープをさらにおいしく『たまごスープ』『海藻スープ』『コーンスープ』

～新ブランド「Ｔｈｅうまみ」発売～

アサヒグループ食品株式会社（本社 東京、社長 尚山勝男）は、アマノフーズの新ブランドスープ「Ｔｈｅうまみ」から『たまごスープ』『海藻スープ』『コーンスープ』の3種類を8月28日（月）より、全国の店頭で発売します。

 

（この商品の高解像度画像はhttp://www.asahi-gf.co.jp/company/newsrelease/に掲載しています。）

　即席スープは、手軽に1人分からご家庭で用意できる一品として人気が高く、その市場も伸長しています。一方で、当社の調査(※1)では、即席スープを選ぶ際に「素材のうまみ」を重要視しつつも、その満足感が充分に得られていないことがわかってきました。このお客様が求める素材本来の「うまみ」に着目し、おみそ汁などで培ってきた素材の持ち味を活かす技術を使って、フリーズドライ製法ならではのスープを開発しました。
※1）2015年「スープ実態調査」 25 ～64 歳の女性 即席スープ1か月以内ユーザー800 人を対象に実施

 

 
今回発売する新ブランド「Ｔｈｅうまみ」は、“あふれる「うまみ」”をコンセプトに、素材本来の旨みを充分に引き出すことに注力しました。素材の色・香り・風味・食感が損なわれにくいフリーズドライ製法の他、「アマノフーズブランド」ならではのこだわりのレシピを使い、化学調味料無添加で仕上げました。


～こだわりのレシピで仕上げた「Ｔｈｅうまみ」～

●『Ｔｈｅうまみ たまごスープ』---たまご量2倍(※2)のたまごのボリュームと、全卵にさらに卵黄を加えることで黄身濃厚な味わいに仕上げました。こだわりのたまごの旨みをとことん楽しんでいただきたいという思いから、スープの具材にはシンプルに「たまご」のみを使用しています。
※2）当社たまごスープ比（たまご量2倍は全卵と黄を合わせた量です 。）

●『Ｔｈｅうまみ 海藻スープ』---「もずく・めかぶ・わかめ」の３つの海藻とホタテ・鰹だしを合わせてまさに海の旨みを引きだしました。めかぶは、食感を残すように粗く刻んだ“たたきめかぶ”を使用し、３つの海藻それぞれの風味や食感の違いを楽しめるようにこだわっています。

●『Ｔｈｅうまみ コーンスープ』---粗挽きコーンとコーンペーストを使用した、スイートコーンの旨みを一層引き出す“Ｗコーン仕立て”。コーンの食感も楽しんでいただきたいという思いから、粗挽きコーンのボリュームにもこだわりました。

 アサヒグループ食品は、2016年1月よりフリーズドライ食品「アマノフーズ」ブランドの販売を行っております。今後もフリーズドライ製法の特長を活かし、商品を通じて“おいしさ”“楽しさ”“驚き”を提供しながら、お客様の毎日の食卓に健やかで笑顔のある食生活を提案してまいります。

【商品概要】
・シリーズ名：Ｔｈｅうまみ（素材本来の旨みを充分に引き出した、あふれる「うまみ」のスープ）
・販売目標：約30万食（発売～同年12月31日まで）
・湯量：160ml
・賞味期間：1年
・希望小売価格：100円（税別）/1食
・発売日：2017年8月28日（月）
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・商品名：Ｔｈｅうまみ たまごスープ
・内容量：11g/1食
・商品特徴：たまご量2倍(※2) 黄身濃厚仕立て
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・商品名：Ｔｈｅうまみ 海藻スープ
・内容量：4g/1食
・商品特徴：もずく・めかぶ・わかめの3つの海藻入り
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・商品名：Ｔｈｅうまみ コーンスープ
・内容量：15g/1食
・商品特徴：粗挽きとペーストコーンのWコーン仕立て
　　
◆ ご参考 ：フリーズドライ製法の美味しさとは？ 
フリーズドライ製法は、凍 結させた食品を真空下で乾燥（昇華）する方法です。調理した料理を凍結させた後、高温をかけずに乾燥させるので、調理後の状態と比較して色・香り・風味や栄養価が損なわれにくいのが特徴です。お湯を注ぐだけですぐにもとの状態に復元するため、美味しく召し上がって頂くことができます。

＜商品に関するお問い合わせ＞
アサヒグループ食品株式会社 お客様相談室
電話：0120‐630611