裏千家14代家元夫人 ご依頼の逸品が復活、限定販売。至高の贅沢、国産平目（ひらめ）入り極上笹かまぼこ「秘造り」

厳選した上質なすり身と国産平目（ひらめ）を贅沢に使った、創業以来の伝統製法を駆使した究極の笹かまぼこ

株式会社阿部蒲鉾店（本社：宮城県仙台市、代表取締役社長：阿部賀寿男）は、創業90周年という節目の年を記念し、上質な国産の平目（ひらめ）を贅沢に使用した極上笹かまぼこ「秘造り（ひづくり）」を、2025年10月10日（金）より数量限定・期間限定で販売開始いたします。

昭和から令和へ、受け継がれる伝統の「秘造り」が今、甦る

「秘造り」は、当社の代名詞である「仙台名産 笹かまぼこの名付け親」として創業当時から受け継がれる熱い想いをそのままに、現代に復活させた伝承の笹かまぼこです。その誕生は1978年（昭和53年）、茶道裏千家14代家元夫人 千嘉代子様から「至高の笹かまぼこを作っていただけないか」という特別なご依頼を賜り、当時の職人たちが何度も試作を繰り返し、精魂込めて開発した『秘造り』が原点です。

創業90年に向け、現代の職人たちがこの伝統と想いを継承。長い時間をかけて試行錯誤を重ね、この度、新たなる令和の「秘造り」として完成させました。

創業当時より変わらぬ上質な素材へのこだわりと、受け継がれてきた伝統製法を駆使。この令和の「秘造り」にも国産の平目（ひらめ）を贅沢に使用することで、当時を彷彿とさせる極上の香り、そして味わいを再現しました。

上質な国産平目（ひらめ）と匠の技が織りなす極上の旨み

素材には、白身魚の王様とも呼ばれる国産平目（ひらめ）を贅沢に使用。
その淡泊で上品な旨みと透き通るような白身は、笹かまぼこに最もふさわしい素材であり、伝統製法と掛け合わせることで唯一無二の味わいを生み出しています。

この繊細な素材を扱うのは、国家資格を有する熟練の職人たち。長年培った眼と技で素材を見極め、一枚一枚心を込めて仕上げています。

熟練職人の技が融合した「秘造り」。それは、時代を超えて愛される笹かまぼこの究極形ともいえる逸品です。この機会に、阿部蒲鉾店90年の歴史と匠の技、そして「秘造り」の極上の味わいをぜひご堪能ください。

商品概要

【商品名】秘造り
【価格】450円（税込）

【容量】1枚40g

【保存方法】要冷蔵（1℃～10℃で保存してください）

【賞味期限】1週間程度

※大量生産ができない商品のため数に限りがございます。

【商品名】秘-10E
【価格】4,940円（税込）

【容量】秘造り10枚入り

【保存方法】要冷蔵（1℃～10℃で保存してください）

【賞味期限】1週間程度

※大量生産ができない商品のため数に限りがございます。
※特別な専用パッケージでお届けいたします。

販売方法

1・販売店舗

・阿部蒲鉾店本店、エスパル仙台店、仙台藤崎店、仙台三越店

2.発送・ご予約承り店舗

仙台駅おみやげ処２号店、仙台駅おみやげ処8号店、松島寺町店、泉インター店、吉成店、大河原店、古川大町店、イオン名取店、イオンモール新利府北館店、イオンモール富谷店

※発送・ご予約承り店舗では単品販売はしておりません。

店舗一覧：https://www.abekama.co.jp/store/

2・電話・インターネットによるオンライン販売
通販受注センター／0120-33-5541（受付時間：9時～18時）※土日祝日営業
【阿部蒲鉾店公式オンラインショップ】

https://www.abekama.co.jp/shop/

会社概要

1935年（昭和10年）創業、「仙台名産 笹かまぼこ」の名付け親。
創業当時より笹かまぼこや魚肉練り製品の製造加工・販売を行っています。

「阿部の笹かまぼこ　吟撰笹（ぎんせんささ）」は2023年第66回ジャパン・フード・セレクションにて最高の評価である「グランプリ」を受賞、翌年2024年には第75回全国蒲鉾品評会にて最高賞である「農林水産大臣賞」を受賞。

「チーズボール」は2025年第89回 食品・飲料部門のジャパン・フード・セレクションにてグランプリを受賞いたしました。

阿部蒲鉾店は「美味しい」だけでなく人々の健康に寄り添えるような商品開発を目指しています。

【名称】株式会社阿部蒲鉾店

【創業年月】1935年10月
【代表者】代表取締役社長　阿部 賀寿男（あべ かずお）
【本社所在地】〒980-0021　仙台市青葉区中央二丁目3番18号
【事業内容】笹かまぼこ等、魚肉練り製品の製造加工・開発および販売
【企業サイト】https://www.abekama.co.jp/