舞鶴湾の天然マガキを味わう！かき小屋「美味星（おいすたぁ）」が冬季営業を開始
舞鶴市にある、舞鶴湾の天然マガキを味わえるかき小屋「美味星（おいすたぁ）」が、2025年12月6日（土）から今シーズンの営業を開始しました。
「美味星」は、舞鶴湾で育った天然マガキを使用し、漁師が素潜りで採取したカキを提供する、日本でも珍しいかき小屋です。
水揚げされたばかりの新鮮なマガキを、漁師がその場で殻から外して提供するスタイルが特徴で、訪れた人は舞鶴ならではの “獲れたての味” を楽しむことができます。
店内では、
・蒸しガキ
・カキフライ
・カキご飯
など、素材の旨味を活かした多彩なカキ料理が提供されており、舞鶴の冬を代表する味覚を存分に堪能できます。
ぷりっとした食感と、濃厚でコクのある味わいは、天然マガキならではの魅力です。
蒸しガキからカキご飯まで、舞鶴の冬の味覚を満喫してください！
舞鶴市の牡蠣 〜穏やかな海が育む天然の恵み〜
舞鶴湾は、波が穏やかで栄養分が豊富な海域として知られ、ここで育つ牡蠣は身入りが良く、濃厚な旨味が特長です。
中でも天然マガキは、自然の岩場で育つため、力強い味わいと深いコクが楽しめます。
舞鶴市では、こうした地元の水産資源の魅力を「舞鶴のさかな」として発信しており、「美味星」は舞鶴のさかな提供店として登録されています。
舞鶴湾の天然マガキが味わえるのは、この冬の限られた期間だけです。
ぜひ舞鶴を訪れ、海の恵みが詰まった旬の牡蠣をご堪能ください。
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