コンセプトは「牛角の本気」　”揉み込み” のひと手間、“肉の厚み”のこだわりで定番のタン・ロース・ハラミ・カルビが進化　～「牛角黒ラーメン」「牛角ジェリーラテ」続々新登場！～

新グランドメニュースタート！　ー11月21日（火）～全国の牛角で提供開始ー

株式会社レインズインターナショナル

2017年11月16日 11時00分

コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナル（本社：横浜市西区・代表取締役社長根本寿一）では「牛角」（全国620店舗 ※2017年11月1日時点）にて、11月21日(火)より、こだわりを持ってさらに美味しくなった定番商品、バラエティに富んだ新商品を含む新グランドメニューを販売いたします。

■ 肉質に徹底的にこだわった定番商品。肉の旨味を存分に味わえる新グランドメニュー
焼肉屋に行った誰もが注文する一皿「タン」「ロース」「ハラミ」「カルビ」。
多くのお客様が召し上がる基本の商品に対し向き合い、お客様にもっと喜んで頂きたいという想いから何度も検証を重ね、徹底的に磨き込みを行いました。
お肉にタレを馴染ませ、揉みほぐすことにより、肉質は柔らかくなり食感が変わります。お肉の性質に合わせた最適な揉み込みを行うためにプロが0.1mm単位で厚みにこだわり、工程に合わせ牛角秘伝の塩ダレの見直しを図りました。
お肉に合わせて1枚1枚丁寧に揉みほぐす。このひと手間を加えることにより、定番商品がさらに美味しくなりました。

また、12種類以上のスパイス・ハーブを使った「牛角特製スパイス」や、柔らかいラムに特製バジルダレを合わせた「バジルラム」、たっぷりの海苔とにんにくが味の決め手な「牛角黒ラーメン」など、バラエティに富んだ新商品もご用意しております。
さらに、昨年の夏の期間限定メニュー“牛角café”として、ツイッターを始めとしたSNSメディアでも話題となった「牛角フラッペ」の進化版「牛角ジェリーラテ」がレギュラーメニューになりました。

是非、牛角が本気でこだわった“新定番商品”で牛角の魅力を存分に感じてください。

＜新グランドメニューについて＞
●導入日：2017年11月21日（火）～
●導入店舗：全国の「牛角」にて　※牛角ビュッフェ各店舗を除く

《徹底的にこだわり、美味しくなった定番商品》

牛タン塩　790円
今までより0.5mm厚くして、ほおばった瞬間のしっとりしたボリューム感とお肉の柔らかさをより感じられるようになりました。
秘伝の塩ダレを丁寧に揉み込む事でジューシー感がアップ。これが牛角の新しい牛タンです。

塩ロース　590円
「誰が食べても美味しいロースを」。辿り着いたのが30日間熟成させて旨みをとじ込めた肩ロースです。肉を知り尽くしたプロが、最もおいしさを感じられる厚みを求め1mm単位にこだわりました。
1枚1枚丁寧にカットし秘伝の塩ダレをしっかり揉み込む事で、しっとりとした赤身の味わいと熟成の旨みを堪能できます。