“生削り節”ってなに？TBS系「Nスタ」で紹介！新宿・節丸の生削り鰹節御膳

目の前で削られた鰹節と日本一の高級生卵「夢王」を嗜む一膳

株式会社　花研

2026年6月19日 18時33分

新宿・紀伊國屋書店地下1階に店舗を構える「節丸」は、2026年6月19日放送のTBS系「Nスタ」にて、削りたての鰹節を楽しめる店舗として紹介されました。

番組内で取り上げられたのは、節丸が提供する「生削り節」。お客様の目の前で0.01mmの薄さに削った鰹節を味わえる、節丸ならではの体験が紹介されました。

節丸では、削ったばかりの鰹節という意味に加え、目の前で鰹節が削られていくライブ感も含めて「生削り節」と表現しています。

削りたての鰹節は、適度な水分と油分を含み、しっとりとした質感が特徴です。削りたてでしか味わえない鰹節本来の香りと、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

今回番組で紹介されたメニューは、「生削り鰹節御膳」1,600円（税込）です。

本メニューは、目の前で削った鰹節をお椀に盛り付けて提供し、ご飯、味噌汁、香の物、たまごかけごはんグランプリにて日本一に選ばれた高級生卵「夢王」とともに味わう御膳です。

削りたての鰹節をご飯にのせ、夢王の生卵と合わせることで、鰹節の香り、卵の濃厚さ、ご飯の甘みを一度に楽しめます。まずは鰹節そのものの口どけを味わい、その後は卵かけご飯として食べ進めるなど様々な楽しみ方ができるのも特徴です。

節丸では、今回TBS系「Nスタ」で紹介された“生削り節”の体験について、メディア関係者向けの実食・撮影取材にも対応しています。

店頭では、鰹節を削る様子、削りたての鰹節をお椀に盛り付ける様子、「生削り鰹節御膳」や各メニューでの楽しみ方などを撮影いただけます。

また、生削り節のしっとりとした質感、軽やかな口どけ、削った直後ならではの香りなど、写真や文章だけでは伝わりにくい部分も、実際にご体験いただけます。

ご取材時には、対象メニューのご試食もご用意可能です。短時間での撮影・実食・商品説明にも対応いたしますので、グルメ企画、地域情報、テレビ紹介後の追加取材、食体験をテーマにした記事などにご活用いただけます。

商品名：生削り鰹節御膳
価格：1,600円（税込）
内容：生削り鰹節、ご飯、味噌汁、香の物、高級生卵「夢王」ほか
提供店舗：節丸　紀伊國屋本店

■店舗情報

店名： 節丸（ぶしまる）

所在地： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目17-7 紀伊國屋ビルディング地下1階

営業時間： 9:30〜22:00

TEL：03-5944-0841

メール：bushihonten@gmail.com

公式サイト： https://www.bushimaru.com/

Instagram： https://www.instagram.com/bushimaru___/

TikTok： https://www.tiktok.com/@bushimaru22

食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13316862/

■ 取材・お問い合わせ先

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【本件に関するお問い合わせ先】

節丸　紀伊國屋本店

広報担当：中西

連絡先：03-5944-0841

メール：bushihonten@gmail.com
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会社概要

会社名：株式会社花研

所在地：東京都豊島区南池袋1-17-3　第2南池袋I-Nビル
代表者：草野　直樹

事業内容：ラーメン事業・グリル事業

問い合わせ先：03-3983-2248

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