【ホテルグランヴィア大阪】大阪を代表する2ホテルの「親子」パティシエが、大阪を盛り上げる！異なる共作デザートを提供する初めてのコラボレーション企画「親子の饗宴」

リーガロイヤルホテルで「饗宴デザート」の販売と、ホテルグランヴィア大阪で「饗宴イベント（スイーツブッフェ）」を開催！

株式会社ホテルグランヴィア大阪と株式会社ロイヤルホテル（以下リーガロイヤルホテル）は、それぞれのホテルに在籍するパティシエ親子が架け橋となり、初めてのコラボレーション企画「親子の饗宴」を9月に開催いたします。
・リーガロイヤルホテル「饗宴デザート」（9/1～9/30）：https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/fair_list/granvia-osaka-collaboration
・ホテルグランヴィア大阪「饗宴イベント」（9/23）：https://www.granvia-osaka.jp/event/000150

 

大阪を代表する2ホテルの「親子」パティシエ

株式会社ホテルグランヴィア大阪（大阪市北区梅田3-1-1：代表取締役社長　森本昌弘）は、株式会社ロイヤルホテル（以下リーガロイヤルホテル、大阪市北区中之島5-3-68：総支配人 中川智子）と、それぞれのホテルに在籍するパティシエ親子が架け橋となり、初めてのコラボレーション企画を開催いたします。
企画のキーパーソンであるパティシエ親子は、リーガロイヤルホテルのシェフパティシエである父の市原益夫氏とホテルグランヴィア大阪シェフパティシエで息子の市原健太郎で、2名は同じパティシエでありながら、別々のホテルに在籍する「親子」です。「共に大阪を盛り上げたい」という想いから企画がスタートし、大阪府洋菓子協会で理事も務めるパティシエ界の重鎮の父と、父を尊敬しながらも革新的な発想をもつ息子の、2名のパティシエが共作デザートを2種類作り上げます。それぞれのホテルで異なる共作デザートを同時期に提供するという今までにない企画です。

リーガロイヤルホテル　「Espoir duo（エスポワール デュオ）」

まず、リーガロイヤルホテルではフォトジェニックなデザインのティラミス「Espoir duo」を9月限定で提供します。世代を超えて愛される伝統の味を守りながら、既存のイメージを変え、新しい世代への希望を込めて作った新しいカタチの共作ティラミスです。

 

ホテルグランヴィア大阪　スイーツブッフェイメージ

ホテルグランヴィア大阪では、9月23日（祝・金）に、パティシエ親子共作の「シークレットデザート」に加え、合計20種類の2ホテルのケーキの食べ比べが出来る一日限りのイベント「スイーツブッフェ」を宴会場で開催いたします。さらに、史上初の２度目の優勝を獲得したコンテスト受賞作品もご堪能いただける贅沢なイベントです。

 

9月は「親子の饗宴」デザートを、リーガロイヤルホテルとホテルグランヴィア大阪の2ホテルでお楽しみください。

商品詳細は以下の通りです。（金額は全て税金・サービス料込み）
 

• リーガロイヤルホテルで味わう「饗宴デザート」

リーガロイヤルホテル　「Espoir duo（エスポワール デュオ）」

・商品名：Espoir duo（エスポワール デュオ）
・価格：2,000円　※1日10食限定
・販売店舗：リーガロイヤルホテル1階　メインラウンジ
・販売期間：2022年9月1日（木）～9月30日（金）
 

• ホテルグランヴィア大阪で楽しむ「饗宴イベント」

ホテルグランヴィア大阪　スイーツブッフェイメージ

・イベント名称：パティシエ親子の饗宴　～スイーツブッフェ～
・販売価格：ソフトドリンク付き　8,000円／グラスシャンパン「テタンジェ ノクターン」＆ソフトドリンク付き　9,000円
・開催日時：2022年9月23日（祝・金）12:00～14:00　※定員になり次第、受付終了
・開催場所：ホテルグランヴィア大阪　20階宴会場

●メニューについて
①ブッフェ形式で、全20種類の2ホテルのケーキを堪能
・5種類の定番ケーキやデザートを２ホテルがそれぞれ提供し、食べ比べをお楽しみいただけます。
ショートケーキ/モンブラン/チーズケーキ/プリン/グラスデザート
・リーガロイヤルホテルならではの５種類の伝統的なケーキ
ガトーオペラ/ガトーサンマルク/ガトーマルジョレーヌ/ムースポワール/クラフティー スリーズノワール
・ホテルグランヴィア大阪の「進化」をテーマにした５種類の創作ケーキ
楓のスペクタクル/情熱の赤い薔薇/パラダイス～楽園～/宇治の微笑み/ミステリアス

②パティシエ親子共作のシークレットデザート

ホテルグランヴィア大阪　シークレットデザート

参加者だけが味わえる「饗宴イベント」限定シークレットデザートのテーマは「チョコレート」。2人のパティシエの技と味をご堪能いただける特別な一皿です。ロンネフェルト社製紅茶と共にご用意します。

③大会史上初！2度目の優勝を獲得した作品
2019年同大会で優勝後、さらに本年の「グラス（氷菓）を使ったアシェットデセール・コンテスト」で2度目の優勝を獲得した作品「はち美つ～届け、広がる香りと、アナタへの想い～」をお1人様一皿ずつ提供します。

ホテルグランヴィア大阪　コンテスト優勝作品「はち美つ～届け、広がる香りと、アナタへの想い～」

地元大阪産の百花蜂蜜の味と香りが広がるアイスケーキに、蜂の巣柄を模して、サブレで出来たハニーディッパーを添えた美しい一皿をロンネフェルト社製紅茶と共にご用意します。

その他、「神戸牛ミニハンバーガー」「フルーツトマトと生ハムのカプレーゼ」などの軽食と、コーヒー・紅茶・ソフトドリンクなどのお飲み物をブッフェ形式で提供します。
 

• 大阪が誇るパティシエ　市原親子について

・リーガロイヤルホテル　シェフパティシエ　市原 益夫（いちはら ますお）

リーガロイヤルホテル　市原益夫

大阪府洋菓子協会常務理事／全日本司厨士協会　関西地方本部　大阪本部　幹事
1981年（昭和56年）入社。入社以来40年以上製菓に携わり、フランス人シェフ、コルディエ氏に師事。ベルギーやフランスへの視察を経てホテル内のチョコレート店も手掛ける他、数々の創作ケーキを作り上げ、現在シェフパティシエに至る。

・ホテルグランヴィア大阪　シェフパティシエ　市原　健太郎（いちはら　けんたろう）

ホテルグランヴィア大阪　市原健太郎

父に憧れ、パティシエを志す。
2007年に入社以降、数々のコンテストに挑戦し続ける実力派パティシエ。「グラス（氷菓）を使ったアシェットデセール・コンテスト」では、史上初の2度目の優勝（2019年・2022年）を果たす。
 

• 「CO2ゼロMICE®」 Powered by JTBコミュニケーションデザイン

本イベントは「グリーン電力証書」を利用し、CO2が排出されない再生可能エネルギーを使用して開催いたします。


■お問い合わせ先
・リーガロイヤルホテル１階 メインラウンジ　TEL：[phone]（10:30～18:30）
・ホテルグランヴィア大阪 バンケットサロン　TEL：[phone]（10:00～18:00）


■持続可能な開発目標（SDGs）への取り組み

持続可能な開発目標（SDGs）への取り組み

JR西日本ホテルズは、持続可能な開発目標（SDGs）を持ち、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げます。今回ご案内の取り組みは、SDGs 目標の7・11・17番に貢献するものと考えています。

■JR西日本ホテルズ 新衛生基準「Clean & Safety」について

JR西日本ホテルズ 新衛生基準「Clean & Safety」

JR西日本ホテルズでは、新たな衛生基準「Clean & Safety」を策定し、妥協のない清潔さと衛生的な環境づくりに努めております。

■ホテルグランヴィア大阪について（https://www.granvia-osaka.jp/）

ホテルグランヴィア大阪について

西日本最大の乗降客数を誇るJR大阪駅に直結する「ホテルグランヴィア大阪」は、大阪の中心地 梅田・キタエリアに位置し、再開発が進む「うめきた」にも近く、アクセス便利な立地を誇るシティホテルです。
ホテル最上階の専用ラウンジを備えた「グランヴィアフロア」には、駅ウエとは思えない、落ち着きのある上質な客室も備えています。また、ホテル内には、フレンチ・鉄板焼・日本料理のレストランをはじめ、ラウンジ・カフェ・バーもあり、数々のコンクールでの受賞歴があるシェフ・パティシエが作るランチ・ディナーやスイーツは、高い評価をいただいております。会議やセミナー、展示会・各種パーティにもご利用いただける大小の宴会場も備え、観光旅行だけでなく、ビジネスでも安心して便利にご利用いただけるホスピタリティーと設備でお迎えいたします。