時を忘れ、まったりと味わう、南国の香り。ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜 オリジナルジン『THE KAHALA GIN Rebloom』を共同開発

ホテルで活用できずにいた「マンゴーの皮」「紅茶の茶葉」などの未活用素材に新しい価値を

エシカル・スピリッツ株式会社（本社：東京都台東区 / 代表取締役CEO：小野力 / 以下 エシカル・スピリッツ）は、リゾートトラスト株式会社（本社：愛知県名古屋市 / 代表取締役 社長執行役員：伏見 有貴 / 以下 リゾートトラスト）が運営する「ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜」（所在地：神奈川県横浜市西区みなとみらい / 総支配人：阿部 泰年）のオリジナルジン『THE KAHALA GIN Rebloom』を共同開発しました。

2025年12月25日（木）より、リゾートトラストが運営する「ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜」（所在地：神奈川県横浜市西区みなとみらい / 総支配人：阿部 泰年）内、THE KAHALA LOUNGEにて提供されます。

『THE KAHALA GIN Rebloom』は、リゾートトラスト エグゼクティブバーディレクター 戸塚信弥と、エシカル・スピリッツ 最高蒸留責任者 山口歩夢による探求により誕生しました。

『THE KAHALA GIN Rebloom』の特徴

ハワイの象徴である「プルメリアの花」。その甘美でエレガントな香りを再現しながら、「アロハ・スピリット」の精神性がこの一杯に込められています。そのひとつとして、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜のラウンジで活用できずにいた「マンゴーの皮」や「パイナップルの皮」、ドリップした後の「コーヒー粉」、「紅茶の茶葉」などの未活用素材をジンのボタニカル（香り付けのハーブやスパイスなど）に使用し、捨てられるはずだった素材に新たな価値をもたらしています。また、「ハワイ産海塩」を使用しております。これは、塩味を加えるのではなく、液体の硬度を調節し、素材の香りをより引き立てています。

グラスに注ぐと、どこか懐かしい南国の香りが立ち上り、マンゴーやパイナップルなどのフレッシュな果実の香りに、プルメリアを思わせる常夏の花々がやさしく重なります。ひと口含めば、紅茶の茶葉などのまろやかな甘みが広がり、ゆったりとした華やかな余韻が、時を超えて再び花を咲かせます。

こだわりのつまったボタニカル　

写真 左：山口 歩夢/ 右：戸塚 信弥

〈製品情報〉

名称：THE KAHALA GIN Rebloom

アルコール度数：45％

内容量：700ml

ベーススピリッツ：原料用アルコール（茨城県製造）、酒粕焼酎（佐賀県製造、秋田県製造）

ボタニカル：ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、オリスルート、レモンピール、オレンジピール、ベルガモットピール、カモミール、フェイジョア、バナナ、ローゼル、ジャスミン茶、パロサント、ココナッツ、シナモンリーフ、パッションペッパー、カフィアライムリーフ、山椒、カルダモン、塩（ハワイ産）、りんご、マンゴー、パイナップル、コーヒー粉、紅茶の茶葉

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜について

みなとみらい・横浜という古くから異文化交流が盛んで多様な歴史に彩られた文化を有すこの土地に、会員制ホテルの横浜ベイコート倶楽部と併設するラグジュアリーホテルです。臨港パーク、ベイブリッジ、横浜港のパノラマビューを見渡す光と影をモダンにデザインした「クリスタルモダン」をデザインコンセプトに、スタンダードルームでも横浜・みなとみらい地区では最大級の47m2以上を誇る広々としたスイートルーム含む総客室数146室の客室、日本料理・鉄板焼・イタリア料理の3つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・小の宴会施設、プライベート感あふれる5つからなる完全個室のトリートメントサロン、室内プール、フィットネスなどが備わったSPAなどの充実した施設を備えています。

URL：https://thekahala.jp/yokohama/

Instagram：https://www.instagram.com/kahalaresort_yokohama/

〈リゾートトラストグループのサステナブルな取り組み〉

余暇や健康の各事業領域で直面する環境課題や社会課題に対し、お客様とともに向き合い、その解決に取り組むことで、人々をより豊かで幸せにし、持続可能な社会の実現を目指しています。そして、マテリアリティ（重要課題）の一つとして、食品廃棄物を含む食品ロスの低減を掲げ、2027年度までに食品廃棄物の再生利用等実施率（単体）を65.6%に引き上げる目標を設定しています。

私たちは、食品リサイクルを通じて生み出される資源を有効活用し、新たな価値を創出する資源循環型社会の構築に向けた取り組みを一層加速させてまいります。これらの取り組みを通じて、未来の世代に豊かな地球環境を引き継ぐという責任を果たし、持続可能な未来の実現に貢献していく考えです。

会社名 ：リゾートトラスト株式会社

所在地 ：愛知県名古屋市中区東桜 2-18-31

設立 　：1973年4月

代表者 ：代表取締役 社長執行役員 伏見 有貴

資本金 ：195億90百万円

ホームページ：https://www.resorttrust.co.jp/

エシカル・スピリッツ株式会社

未活用素材の価値を引き出すクラフトジンを通じて、東京・蔵前から世界へ

新たなものづくり文化を発信する蒸留スタートアップ。

「消費者が一番美味しいと思うお酒から、新しい価値に出会える」社会を目指します。

東京リバーサイド蒸溜所

< 1F：エシカル・スピリッツ オフィシャルストア >

エシカル・スピリッツが展開するクラフトジンをボトルとテイクアウトドリンクで販売しています。ジンの説明や ”香り” をお楽しみいただくことができます。

Instagram：https://instagram.com/ethicalspirits_jp

< 2F：Bar&Dining Stage by Ethical Spirits >

エシカル・スピリッツが展開するジンを使ったオリジナルカクテルや、それぞれの味わいに合わせて開発したフードメニューなどを提供する Bar&Dining 。

Instagram：https://www.instagram.com/stage_ethicalspirits/

代表取締役CEO：小野力
所在地：〒111-0051 東京都台東区蔵前3-9-3-4F
創業：2020年
事業：酒類(スピリッツ)の企画・製造および販売
取得免許：スピリッツ製造
コーポレートサイト：https://ethicalspirits.jp/
公式オンラインショップ：https://shop.ethicalspirits.jp/

Instagram：https://instagram.com/ethicalspirits_jp

X（Twitter）：https://x.com/ethical_spirits