いよいよ本格稼動！「ひろしま給食１００万食プロジェクト」
「ひろしまトンチキレモン」を食べて、広島県民みんなで食育推進！
昨今、肥満や痩身傾向、食生活の乱れによる生活習慣病などが社会的な問題になっており、「食育」の重要性がますます高まってきています。広島県では、「食べる・遊ぶ・読む」の推進による基本的生活習慣の定着に向けた取り組みをはじめ、様々な場面で食育を推進しています。
この度、ひろしま食育ウィーク（10/13～19）にあわせて、学校給食での一斉提供や、県と包括連携協定を締結している企業等による弁当販売・レストランメニューの提供等、学校・家庭・地域が一体となった取り組みが本格的に始まります。このような取り組みは全国初（県教育委員会調べ）となります。
◆統一給食メニュー「ひろしまトンチキレモン」の開発【おいしく食べる！】
全市町から推薦された栄養教諭等２６名が，企業等１０団体の助言・協力を得て，広島の食材を活用した統一主菜「ひろしまトンチキレモン」を開発しました。現在、広島県教育委員会のホームページでレシピを公開しています。
『ひろしまトンチキレモンとは？』
豚肉と鶏肉を油で揚げて、レモン風味のソースをからめました。
ソースはレモン果汁、砂糖とオイスターソース、ケチャップとお好みソースを同量混ぜ合わせるだけで、とても簡単に作れます。
※広島県はレモンの生産量が全国一です。
◆県内の全給食実施校で「ひろしまトンチキレモン」を一斉提供（20万食）【学校で食べる！】
ひろしま食育ウィーク（10月13日～19日）を中心とした期間に、県内の小・中・特別支援学校の全給食実施校（約700校）で約２０万人の児童生徒等に「ひろしまトンチキレモン」を提供します。このような取り組みは全国初（県教育委員会調べ）となります。
◆家庭での調理や民間企業における商品化（80万食）【みんなで食べる！】
小・中・高・特別支援学校の全児童生徒に「ひろしま給食」レシピを配布するとともに、スーパーマーケット、コンビニ等の２１社の協力を得て、県内1,100箇所以上でポスター掲示及びチラシ配布を実施します。
また、民間企業６社が、「ひろしまトンチキレモン」の商品化に取り組んでいます。
●株式会社セブン-イレブン・ジャパン（包括連携協定企業）
広島県内のセブンイレブン全店（９月末現在464店舗）において，平成25年10月22日（火）～“ひろしまトンチキレモン”のお弁当と惣菜を販売。
『ひろしま給食プロジェクト トンチキレモン弁当』（税込398円）
・「ひろしまトンチキレモン」のレシピを元にご飯の食べ進みやすい味わいに仕上げました。
・お肉、野菜ともに十分に摂っていただけます。
・よりレモン風味を楽しんでいただくために、レモン果汁を別添
『ひろしま給食プロジェクト トンチキレモン』（税込み298円）
・おつまみにもおかずにも適したお惣菜。
・幅広い年齢層のお客様にご満足いただけるよう、具材を少し大きめのカットサイズで仕上げました。
・上に載せた輪切りのレモンは、風味豊かな広島県大長産を使用しました。
●株式会社福屋（包括連携協定企業）
福屋八丁堀本店及び広島駅前店において，平成25年10月14日（月）～“ひろしまトンチキレモン”をレストランと惣菜店で提供。
【八丁堀本店】
・９階 レストラン「柚香菊」 10 月15 日（火）～19 日（土）
・地階 惣菜店「酔心」（14日～19日）「ボヌール」（15日～19日）「加茂川」（16日～22日）
【広島駅前店】
・11階「チャイニーズレストラン美麗」（販売中）～11 月４ 日（月）
●西日本高速道路株式会社（包括連携協定企業）
宮島ＳＡ（上下）及び安佐ＳＡ（上り）において，平成25年10月15日（火）～“ひろしまトンチキレモン”をレストランで提供。
【宮島SA】 10 月15 日（火）～（１ヶ月程度）
・レストラン「も味路」（上り）
・レストラン「磯もみじ」（下り）
【安佐SA】 10 月15 日（火）～（１ヶ月程度）
・レストラン「アセンブリー」（上り）
●広島駅弁当株式会社
広島県庁食堂（本館地下）及び県立広島大学（広島キャンパス）学生食堂において，平成25年10月15日（火）～“ひろしまトンチキレモン”を提供。
●有限会社大丸日本料理場
広島県尾道庁舎食堂（５階）において平成25年10月11日（金）～“ひろしまトンチキレモン”等を提供。
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