【ホテルJALシティ那覇】第9回「料理コンテスト受賞作品を味わう　シェフズスペシャルディナー」開催！

それぞれのシェフの味と技と感性を、この機会にお楽しみください。

ホテルJALシティ那覇（沖縄県那覇市牧志、総支配人：中西玄七郎）では、2019年2月1日（金）～2019年3月31日（日）の期間中、レストラン ボナペティのディナータイムにおいて、「料理コンテスト受賞作品を味わう　シェフズスペシャルディナー」を開催いたします。

 

左：シェフ新里佳輝、中央：シェフ知念幸哉、右：シェフ玉代勢貴聖

毎回ご好評いただいています「シェフズスペシャルディナー」も第9回となりました。今回は、「第32回沖縄県調理技能競技大会」における3名のシェフの受賞を記念して、総料理長喜屋武監修のもと、受賞作品をお披露目いたします。通常では味わえない特別なお料理を、心ゆくまでご堪能ください。

 

◆シェフ知念　料理コンテスト受賞作品を味わう　シェフズスペシャルディナー
シェフ知念幸哉が第32回沖縄県調理技能競技大会 西洋料理部門 単品の部において「金賞（沖縄県知事賞）」を受賞したのを記念した特別なお料理をご用意いたします。
場所／ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
期間／2019年2月1日（金）～3月31日（日）
時間／18:00～22:00（ラストオーダー21:30）
メニュー／4種のオードブル ヴァリエ ～琉球の海と山の幸を～
料金／1,900円（消費税・サービス料　込み）
※セレクトディナーコースの「シェフからの歓迎の一皿」を500円の追加料金にて受賞作品に変更できます。

シェフ知念幸哉　金賞（沖縄県知事賞）受賞作品

◆シェフ 玉代勢　料理コンテスト受賞作品を味わう　シェフズスペシャルディナー
シェフ玉代勢貴聖が第32回沖縄県調理技能競技大会 西洋料理部門 コースの部において「奨励賞」を受賞したのを記念した特別なコース料理をご用意いたします。
場所／ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
期間／2019年2月1日（金）～2月28日（木）
時間／18:00～22:00（ラストオーダー21:30）
メニュー／シェフ玉代勢より おもてなしの一皿、てびちと冬瓜のイカスミ汁をコンソメ仕立てで、赤マチの月桃蒸し 豆腐ようの軽いクリームソース、お口直しのグラニテ、牛フィレ肉のポワレ よもぎ風味のヴィエノワーズ風芳醇な赤ワインソース さとうきびビネガーのアクセント、取り合わせ野菜サラダ、オレンジのムースケーキ ドラゴンフルーツのジュレを添えて、珈琲 又は紅茶・ハーブティー、パン
料金／7,500円（消費税・サービス料　込み）

シェフ玉代勢貴聖　奨励賞受賞作品

◆シェフ 新里　料理コンテスト受賞作品を味わう　シェフズスペシャルディナー
シェフ新里佳輝が第32回沖縄県調理技能競技大会 西洋料理部門 コースの部において「銀賞（那覇市長賞）」を受賞したのを記念した特別なコース料理をご用意いたします。
場所／ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
期間／2019年3月1日（金）～3月31日（日）
時間／18:00～22:00（ラストオーダー21:30）
メニュー／海の幸のタルタルと島豆腐のムース 2種のマスタードソースと共に、山羊と彩り野菜のコンソメスープ よもぎオイルのアクセント、紅ズワイ蟹のムースリーヌ デュグレレソース アーサを纏った白身魚のフリッター添え、お口直しのグラニテ、牛フィレ肉と茸のパイ包み焼き 八重山胡椒“ピパーツ”のポワブラードソース、フリルレタスとカラフルトマトのサラダ、紅芋のティラミス仕立てとマンゴークリームのラングドシャにアセロラアイスを添えて、珈琲 又は紅茶・ハーブティー、パン
料金／7,500円（消費税・サービス料　込み）

シェフ新里佳輝　銀賞（那覇市長賞）受賞作品

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【ホテルJALシティ那覇】

沖縄随一の繁華街、国際通りの中央に位置し、利便性抜群！

那覇市の国際通り中央に面しており、沖縄都市モノレール「ゆいレール」美栄橋駅より徒歩8分、空港から車で15分と利便性よく、観光にもビジネスにも最適なホテルです。2018年7月1日リニューアルオープンし、沖縄の自然や文化をイメージしたリゾート感あふれる空間に生まれ変わりました。全室禁煙、全室にナノイー発生機と人数分のUSBコンセントを設置、全館Free　Wi-Fiと快適な滞在をお約束します。ワンランク上のJプレミアムルームは、機能性とくつろぎを兼ね備えており、ゆとりのひとときをお過ごしいただけます。レストラン　ボナペティでは、地産地消にこだわり沖縄ならではの旬の食材とシェフこだわりの味をお楽しみいただけます。


〒900-0013　沖縄県那覇市牧志1-3-70
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