ダイニングイノベーショングループ　ファウンダー西山知義氏が外食人生“集大成”を語るティザー動画公開

独自モバイルオーダーシステムで完全非接触を実現し同社最大規模のフランチャイズ展開を目指す驚異の原価率68%（※）を実現するテイクアウト専門プチグルメバーガー業態 2020年11月10日（火）OPEN

【ティザー動画URL】https://youtu.be/WyHducjsnLM
【アプリダウンロードURL】
・iOS ：https://apps.apple.com/jp/app/id1527715465
・Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.bluestarburgers.android
【公式Webサイト】https://bluestarburger.com

日本の食文化を通して世界中の人々の生活をより豊かなものにするというミッションのもと、数々の飲食店を国内外で展開するダイニングイノベーショングループの新設会社、株式会社ブルースターバーガージャパン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西山泰生）は、超スマートモデルでオーダー・決済・受け取りまで全てを完全非接触で実現するテイクアウト専門のプチグルメバーガー業態「ブルースターバーガー」を2020年11月10日（火）に中目黒の山手通りにオープンします。オープンに先駆け、本事業の概要を紹介するティザー動画（https://youtu.be/WyHducjsnLM）を本日公開いたしました。
※ハンバーガー(170円)の原価率

 

■テイクアウト専門プチグルメバーガー業態「ブルースターバーガー」

Point 1. 独自のモバイルオーダーシステムを導入。ニューノーマル時代に安心の“完全非接触”
“完全キャッシュレス”を実現するために、モバイルオーダー&ペイシステム分野で 豊富な実績を持つOkage株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役社長:内田善久)と共同でブルースターバーガー独自のモバイルオーダーシステムを開発しました。オリジナルアプリまたは店頭のタブレットで商品を注文・決済すると、受け取り番号が発行され、店頭にあるピックアップ専用棚よりセルフで商品を受け取る仕組みとなっています。完全キャッシュレスなので、現金に触ったり、レジで待たされたりすることもありません。全てITで完結するテイクアウト専門のハンバーガー店として業界に革命を起こします。

◎アプリURL
・iOS   ：https://apps.apple.com/jp/app/id1527715465
・Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.bluestarburgers.android
※11月6日（金）よりダウンロード開始

 

Point 2. 驚異の原価率68％！新鮮でおいしい手作りハンバーガーを、いつでも手ごろな価格で提供。

”完全キャッシュレス化” “テイクアウト専門店”とすることで、家賃・内装投資・人件費といった経費を極限まで軽減させ、その分を商品原価に投資するモデルに。その結果、通常の業態だと30％程度の原価率のところ、ブルースターバーガーでは驚異の原価率68％（※）を実現しました。素材の鮮度と作り立てにこだわった高品質なグルメバーガーをカジュアルに楽しむことができます。また、無駄な在庫や廃棄を省き、常に新鮮な食材が利用できるLimited Supply Style（メニューを絞り、売り切れ次第販売終了）を取ることで、フードロス削減にも取り組んでいきます。
※ハンバーガー(170円)の原価率

 

Point 3. ヒット業態の仕掛け人・西山知義氏の”外食人生集大成“10坪からオープンできるフランチャイズ最適業態店内はテイクアウトに特化した効率的なレイアウト。ピックアップするだけなので、待ち時間もイートインスペースも不要です。店舗面積が小さくても経営できるため、賃料も最低限で済む上、初期投資が安く、職人技が要らないモデル。アプリ上で在庫と連動しているため、店舗発注の手間や食品ロスも抑えられ、フランチャイズにも最適な業態で、国内2,000店舗展開を目指します。

 

 

【店舗概要】
店舗名　　：Blue Star Burger中目黒店
オープン日：2020年11月10日（火）
住所　　　：　〒153-0051東京都目黒区上目黒3-1-4グリーンプラザビル1F
連絡先　　：　　 TEL　[phone]
Mail         ：　[e-mail]
営業時間　： 11:00～22:00

【会社概要】
■株式会社ブルースターバーガージャパン
本社　　：東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル
設立　　：2020年11月
代表者　：代表取締役社長 西山泰生
事業内容：飲食店の経営、フランチャイズチェーン加盟店の募集および加盟店の経営指導

■ダイニングイノベーショングループについて
「日本の食文化を通して世界中の人々の生活をより豊かなものにする」をミッションに日本の国⺠食に「今までにない新しい価値」を加えた新業態を生み出すことをサポートし、それらをいち早く国内はもちろんのこと素早く海外にも展開してまいります。

現在国内191舗、海外90舗グループ会社にて展開。(2020年10月末現在)
グループHD会社:株式会社Dining Innovation Investment
本社 :東京都渋谷区恵比寿南1-11-2
代表取締役CIO :井上 卓郎
事業内容:外食事業への投資、経営コンサルティング及び業態開発

グループ法人:
・株式会社ダイニングイノベーション
・株式会社すみれ
・株式会社焼肉ライク
・株式会社じねんじょ庵
・株式会社れたす
・株式会社VANSAN
・DINING INNOVATION ASIA-PACIFIC PTE LTD ・DINING INNOVATION USA, Ltd.
・DINING INNOVATION UK LTD.