好評につき第3弾を開催「モバイルオーダー時代の"売れる"メニューの作り方 vol.3」を10月20日にオンライン開催

焼肉店「やきにく大関」が客単価108%を実現した「トレタO/X」の画面設計を公開

株式会社トレタ

2026年10月8日 11時00分

株式会社トレタ（東京都渋谷区、代表取締役：中村仁）は、2026年10月20日（火）14:00〜15:00にオンラインセミナー「モバイルオーダー時代の“売れる”メニューの作り方 vol.3」を開催します。

焼肉店「やきにく大関」が、モバイルオーダー「トレタO/X」の注文画面を、商品が並ぶカタログからお店の楽しみ方を伝える“指南書”へと設計し直した取り組みを解説します。

当日は、500社以上の飲食店でメニューづくりを手がけてきたサキアジ株式会社代表取締役の谷口泰崇氏と、同店の画面づくりに伴走したトレタの田中智貴が登壇します。実際の注文画面を映しながら、どこをどう変えたのか、なぜ選ばれるようになったのかをご紹介します。

セミナー詳細・申込

モバイルオーダー時代の"売れる"メニューの作り方 vol.3

■開催背景

モバイルオーダーを導入する飲食店が増えるなか、多くの焼肉店から「本当に食べてほしい商品が、画面の中で埋もれてしまう」という声が聞かれます。商品を並べただけの注文画面では、料理の魅力やお店のこだわりが伝わらず、その結果、おすすめ商品や高単価商品ほど選ばれにくくなっています。

焼肉店「やきにく大関」は、「トレタO/X」の注文画面を、商品を並べるカタログから、お店の楽しみ方を伝える“指南書”へとつくり変えました。おすすめ商品は最初に目に入る位置に置き、動画とコメントでこだわりを伝え、肉に合うドリンクも一緒に提案しています。お客さまが納得して選べる画面に磨いていくなかで、客単価を5,695円から6,150円（108%）に向上させることに成功しました。

お客さまが迷わず自分で選べるようになると、スタッフが注文対応に追われる場面も減り、その分の時間は、お出迎えや料理の説明といったおもてなしに充てられています。

本セミナーでは、同店の画面づくりを例に、業態を問わず取り入れられる工夫と考え方をお伝えします。

本セミナーでわかること

モバイルオーダーを入れたのに、おすすめ商品が選ばれない理由
「やきにく大関」が注文画面を“指南書”に変えた過程
商品配置・おすすめタブ・動画・コメントによる「選ぶ理由」の作り方（デモ画面で紹介）
肉とドリンクのペアリングでつくる、追加注文のきっかけ
居酒屋・バルなど、焼肉店以外の業態でも使える画面見直しのポイント

こんな課題をお持ちの方におすすめ

おすすめ商品や高単価商品が、注文画面の中で埋もれていると感じている焼肉店・肉業態のオーナー・店長・マネージャー
モバイルオーダーを導入済み、または検討中で、注文画面の見せ方に課題を感じている方
おすすめ商品やドリンクの提案で、客単価アップに取り組みたい方

■開催概要

名称：モバイルオーダー時代の“売れる”メニューの作り方 vol.3

日時：2026年10月20日（火）14:00〜15:00

形式：オンライン（Zoom）／生配信セミナー

参加費：無料

定員：定員なし（後日見逃し配信あり）

主催：株式会社トレタ

申込方法：下記よりお申し込みください

セミナー詳細・申込

※本セミナーは飲食店関係者を主な対象としており、競合他社・同業者の方のご参加はお断りする場合がございます。

※登壇者・内容などは予告なく変更となる場合がございます。

■登壇者プロフィール

谷口泰崇（サキアジ株式会社代表取締役／株式会社 the node & pattaya 代表取締役）

500社以上のメニューディレクションを手がけ、デザインによる収益改善事例が「月刊食堂」「外食産業新聞」などに多数掲載。外食チェーン店でサービスマネージャーを務めた後、飲食店専門のデザイン会社「株式会社メニューデザイン研究所」に約16年間勤務し、うち約10年間は取締役営業本部長を務める。2020年5月、飲食店専門のクリエイティブ会社「SAKIAJI（現：サキアジ株式会社）」を設立。お店のウリやコンセプトをデザインで来店前のお客さまに伝える「先味」を専門とする。

田中智貴（株式会社トレタカスタマーサクセス部）

飲食店のモバイルオーダーシステム「トレタO/X」のカスタマーサクセス担当。「やきにく大関」の導入から注文画面づくり、運用定着までを伴走した当事者として、店舗ごとの「売りたい商品」「伝えたいこだわり」を画面設計に落とし込む考え方を語る。

■トレタについて

株式会社トレタは、2013年7月の創業以来、飲食店向け予約・顧客台帳システム「トレタ」を中心に、飲食業界のデジタルトランスフォーメーション（DX）を支援してきました。2026年2月、LINEヤフー株式会社の連結子会社となり、LINEを基盤とした飲食業種向けSaaSソリューションの構築を新たな使命として加えました。人の温もりを損なうことなくデジタルの力を活用し、飲食店が想像を超える経営の可能性を切り拓けるよう、ビジョン・ミッションを刷新して挑戦を続けています。

ビジョン：飲食店に、想像を超える力を。

ミッション：人の温もりとデジタルの交差点で、外食産業を変える。