クリスマス ホリデー ブッフェ

大切な人と過ごすフェスティブシーズンにふさわしい 心躍るメニューが勢ぞろい

　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、シェフズ ライブ キッチンにて、大切な人と過ごすフェスティブシーズンにふさわしい、心躍るメニューが並ぶ「クリスマス ホリデー ブッフェ」をご用意いたしました。

ローストターキー（12／19～25のみ提供）など、フェスティブシーズンならではの限定メニューが登場

　クリスマスシーズンのシェフズ ライブ キッチンでは、ロブスターなどのシーフードの旨味がつまったブイヤベース、ひと皿ずつお作りする鉄板すき焼き、鴨肉のロースト、金目鯛のバプールなど見た目も華やかな料理が登場いたします。

ロブスターや鴨肉などフェスティブシーズンならではメニューが並ぶ

国産牛の鉄板すき焼き

さらに、12月19日～25日のクリスマスウィークには、牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニや、一羽を豪快に焼き上げるローストターキーなど、この時期だけのスペシャリテをお楽しみいただけます。定番の人気メニューの天ぷらや、3種のたれでいただく唐揚げ、鰻や松茸を贅沢に使った卵焼きは目の前で調理し、ライブ感あふれるパフォーマンスをお届けいたします。

焼きたてのフォアグラをのせたロッシーニ

チキンの揚げたて唐揚げ

うなぎとネギの鰻巻き

　「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」をコンセプトにバラエティに富んだ約50種類のメニューを取り揃えたシェフズ ライブ キッチンで、ご家族、ご友人など親しい方々との楽しい時間をお過ごしください。
【期間】 2020年11月27日（金）～12月25日（金）
【場所】 シェフズ ライブ キッチン／3F
【料金】 ＊税金、サービス料別 ＊ラストオーダーは各終了時間の15分前
・ランチブッフェ （11:00～14:30）　
平日 大人 ￥4,300  子供 ￥2,000 ／ 土日祝　大人 ￥4,800 子供 ￥2,300
※クリスマス期間（12/19～25）　　
大人 スパークリングワイン付き ￥4,300　シャンパン付き　￥5,000 子供 ¥2,300
・ディナーブッフェ （17:30～22:00）　
平日 大人 ￥5,800  子供 ￥2,900 ／ 土日祝　大人 ￥6,600  子供 ￥3,200
※クリスマス期間（12/19～25）　　
大人 スパークリングワイン付き ￥8,045 　シャンパン付き　￥8,850　ワインフリーフロー付き　￥11,264
子供 ¥3,200
【お問い合わせ・ご予約】　Tel:[phone]（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/news/clk-christmas.html

［クリスマス ホリデーブッフェのメニュー内容］
＊ランチ、ディナーの記述がないメニューは、ランチおよびディナーにて提供。
＊入荷状況に応じて、食材および産地の変更の可能性があります。

コラーゲンたっぷり 鱈と冬野菜のパイ包みスープ

＜ファーストディッシュ＞
・コラーゲンたっぷり 鱈と根菜のパイ包みスープ
＜カスタマイズサラダコーナー＞
・生ハムのシーザーサラダ
・スモークサーモンとフルーツサラダ
・シーフードのサラダ セビーチェ風
・スモークサーモンとたっぷり野菜の生春巻き
・クリスマス風カップサラダ
・ローストチキンのスパイシーなサラダ

雲丹やズワイガニ、牛タンなどを使った前菜

＜前菜＞
・雲丹のフラン 豆乳クリーム添え
・牛タンとモッツァレラのサラダ
・クリームチーズとサーモンのクリスマスツリー風
・小肌のマリネ 柑橘の香り
・ズワイガニとゆり根のムース キャビア添え
＜寿司＞
ランチ：鮪、サーモン、烏賊
ディナー：鮪、ブリ、烏賊、鯛、サーモン、海老、
＜天ぷら（ディナーのみ）＞
・海老、スケダチ、烏賊、里芋、舞茸、しし唐
＜ご飯・麺など＞
ランチ：牛すじカレー／タイ風グリーンカレー／スープカレー　＊日替わりで提供
ディナー：蟹の炊き込みご飯
＜温製料理（和食）＞
・松茸の和風卵焼き
・うなぎとネギの鰻巻き
・しらすと青のりの卵焼き
＜温製料理（洋食）＞
・クラムチャウダー風グラタン
・ロブスターとシーフードのブイヤベース
・ミートローフ 冬野菜を添えて
・鴨胸肉のロースト はちみつとオレンジの香り（ランチのみ）
・金目鯛のバプール 彩り野菜のバターソース（ディナーのみ）
＜ライブコーナー＞
・ランチ　：パリパリチキンの鉄板焼
チキンの揚げたて唐揚げ （おろしポン酢、油淋鶏 、ヤンニョム）
・ディナー：国産牛の鉄板すき焼き（11/27～12/18）
ローストビーフ（11/27～25）
ローストターキー（12/19～25）
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ（12/19～25）

デザートコーナーは苺スイーツをラインナップ

＜デザート＞
苺のムース 、苺のプリン、苺のショートケーキ、モンブラン、苺のジュレ 、チョコレートケーキ 、苺のタルト
＜カスタマイズデザート＞
・バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス
・カラフルテイストパフェ 3 種(シーズナル・チョコ・フルーツ)
・アイスクリーム 4 種(バニラ・チョコレート・イチゴ・柚子)
・ソフトクリーム 2 種(濃厚ミルク・シーズナル)

シェフズ ライブ キッチン 料理長 佐藤克紀

＜シェフズ ライブ キッチン 料理長 佐藤克紀　プロフィール＞
北海道札幌市出身。外資系ホテルを中心に鉄板焼レストラン、アジア料理レストラン、宴会の調理を経験し、2018年9月にシェフズ ライブ キッチン料理長に就任。「お客様のご希望やシチュエーションに合わせて料理をアレンジできるよう、シーンを想像しながらレシピを作っています。常に季節感を大切にして仕上げることを心がけ、洋食、中華、エスニックを中心に ジャンルにこだわることなく、バラエティに富んだ料理を提供いたします。」

シェフズ ライブ キッチン 内観

＜「シェフズ ライブ キッチン」について＞
「ヘルシー、ビューティー、フレッシュ」をコンセプトに、ライブ感あふれるブッフェスタイルを展開するシェフズ ライブ キッチンは、シェフが目の前で料理するパフォーマンスをお楽しみいただけます。ブッフェの前にテーブルへお届けするファーストディッシュ「コラーゲンたっぷり美肌＆健康スープ」は、当店自慢の一品です。
少人数グループに最適な個室もございます。

＜新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて＞
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html

＜開業25周年記念キャンペーン＞
https://www.interconti-tokyo.com/25th/