【2014年まとめ】飲食店で最も人手不足だった職種は？首都圏飲食店の求人データを発表！

飲食店専門の求人情報サイト「求人＠飲食店.COM（運営：株式会社シンクロ・フード）」（http://job.inshokuten.com/）が、2014年の首都圏の飲食店の求人データを発表します。
2014年の首都圏の飲食店で最も人手不足だった職種（＝最も多く掲載されていた職種）はサービス・ホールで、求人掲載全体の29.8%という結果になりました。

※調査の詳細は下記の通りです。
「求人＠飲食店.COM」の掲載データより、2014年（2014/1/1～2014/12/31）の求人（41,351件　※正社員・アルバイト両方含む）を対象に職種別求人掲載数を調査し、ランキング形式でまとめました。
 

■首都圏飲食店：職種別求人掲載数ランキング（２０１４年）

|　順位　|　　　　　　 職種名　　　　　　　|　　掲載数　　|

1位　　　サービス・ホール　　　　　　　　　12,310件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=a
2位　　　調理スタッフ　　　　　　　　　　　10,990件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=l
3位　　　調理補助・調理見習い　　　　　　　  5,466件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=m
4位　　　店長候補・マネージャー　　　　　  　3,993件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=b
5位　　　料理長候補（シェフ・板長など）　　  3,433件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=k
6位　　　バーテンダー　　　　　　　　　　　  1,725件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=q
7位　　　ソムリエ　　　　　　　　　　　　　  1,175件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=p
8位　　　パティシエ　　　　　　　　　　　　     656件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=n
9位　　　 その他　　　　　　　　　　　　　    　565件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=i
10位　　  販売スタッフ　　　　　　　　　　       362件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=c
11位　　  本部スタッフ・SV　　　　　　　　  　 247件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=j
12位　　  バリスタ　　　　　　　　　　　　　　  215件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=r
13位　　  ブランジェ　　　　　　　　　　　　     204件
http://job.inshokuten.com/kanto/work/?searchType=o

1位はサービス・ホールで12,310件（全体の29.8%）という結果になりました。また2013年も1位はサービス・ホール（全体の29.3%）となっており、サービス・ホール職種が不足している傾向が続いていると言えそうです。

また、サービス・ホールの掲載数を雇用形態別に見ると、正社員は5,441件（全社員募集の21.6%）、アルバイトは6,879件（全アルバイト募集の42.5%）となっており、正社員よりもアルバイトの方が求人掲載数が多いという結果になりました。
飲食店のサービス・ホールスタッフは、やる気や人柄が重視されスキルや経験はあまり問われない傾向にあるため、人件費の安いアルバイトのニーズが高くなっていると言えそうです。

2位と3位には調理系の職種が続き、2位は調理スタッフで10,990件（全体の26.6%）、3位は調理補助・調理見習いで5,466件（全体の13.2%）という結果になりました。調理人として一人前に育てるにはある程度時間がかかるということもあり、調理未経験者よりも即戦力として活躍できる調理経験者の方がニーズが高いと言えそうです。

また、調理系職種に関してはアルバイトよりも正社員の掲載数の方が多くなっており、サービス・ホールスタッフとは異なり、スキルや経験を求められている傾向にあると言えそうです。

求人＠飲食店.COMでは、今後も様々なデータの解析や分析を行い、飲食店で働きたい方、飲食店の出店者・運営者の皆さまにとって価値ある情報をお届けしています。

■求人＠飲食店.COMについて
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・求職者登録数：45,474人　（2015年1月21日時点）
・求人掲載数：8,946件　（2015年1月21日時点）

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