2018年の鍋は、しびれる辛さの“麻辣(マーラー)”で決まり! 本場九州のもつ鍋を激辛アレンジでご提供 『九州居酒屋 じげもん』が恵比寿にグランドオープン

~ 花椒(ホアジャオ)&唐辛子たっぷり!追いスパイスで自分好みの辛さにできる“激辛!しびれ もつ鍋” ~

株式会社Globridge(グロブリッジ、本社:東京都港区赤坂、代表取締役:大塚 誠)が運営する『九州居酒屋 じげもん』は、2店舗目となる恵比寿店を、2018年11月27日(火)グランドオープンいたします。恵比寿店のオープンを記念して、新商品の「激辛!しびれ もつ鍋」のご提供を、2店舗同時に開始いたします。

  • ■ 今年は“しびれ系”が大ブーム! 『九州居酒屋 じげもん』渾身の“激辛!しびれ もつ鍋”
激辛好きの方にはたまらない「もつ鍋」が新登場いたします。今年は、やみつきになるしびれる辛さが特徴の“麻辣(マーラー)”が大ブーム。“麻辣”とは、花椒(ホアジャオ)の舌が痺れるような辛さである「麻」と、唐辛子の舌がヒリヒリするような辛さ「辣」が合わさった、四川料理独特の味付けです。

『九州居酒屋 じげもん』は、自慢の「博多もつ鍋」をベースに、花椒や韓国唐辛子、ハバネロなどのスパイスをブレンドした「激辛!しびれ もつ鍋」をスタートいたします。真っ赤な鍋は、写真映えも抜群です。
当店の看板メニューである「博多もつ鍋」をベースに、豆板醤、辛味噌を合わせているため、辛さの中にうま味が感じられる“旨辛”な鍋に仕上がりました。辛みが足りない方は、別添えの「オリジナル激辛スパイス」を追加して、お好みの辛さでお楽しみください。

◇ 激辛!しびれ もつ鍋 1人前   1,390円(税抜)
※ 2人前から承ります。
 
  • ■ もつ鍋は低カロリーで栄養満点な健康食
『九州居酒屋 じげもん』自慢のもつ鍋は、博多ならではのニラとにんにくをたっぷりと使ったスタイルです。もつには糖をエネルギーに変える働きをするビタミンB1が豊富に含まれています。このビタミンB1の働きを助けるのが、ニラやにんにくに含まれるアリシン。もつ鍋にたっぷりのニラを入れるのは理にかなった組み合わせなのです。
また、もつは牛カルビの約半分のカロリーで、アミノ酸やコラーゲンがたくさん含まれています。鍋にすることで野菜もたくさん摂れるため、もつ鍋は五大栄養素(炭水化物、たんぱく質、脂質、ミネラル、ビタミン)が網羅された、とても健康的な料理です。

◇ 博多もつ鍋 味噌 1人前   1,390円(税抜)
※ 2人前から承ります。
◇ 〆の麺 1人前   320円(税抜)


九州出身の店主がつけた店名の「じげもん」は、長崎弁で“地元民”という意味。店名の通り、近隣で働く方々に愛されるお店づくりを目指しております。
 
  • ■ 忘年会に最適な飲み放題付きコース
体の中から温まる名物「博多もつ鍋」や、自慢の馬刺しが入ったコースを3,500円(税抜)~ご用意しております。全コース飲み放題もついており、大変リーズナブルですので、忘年会や新年会でのご利用にも最適です。

◇ お手軽もつ鍋コース 2時間飲み放題付き 全7品   3,500円(税抜)
長崎チャーメンサラダ、タルタルチキン南蛮、博多もつ鍋 など
◇ お鍋&鮮魚コース 2時間飲み放題付き 全8品   4,000円(税抜)
大分名物とり天、鮮魚の刺身盛り、選べるメイン(もつ鍋or水炊き) など
◇ 選べるお鍋コース 2.5時間飲み放題付き 全8品   4,500円(税抜)
旬野菜のオーブン焼き、博多黒豚餃子、選べるメイン(もつ鍋or水炊き) など
◇ 選べるお鍋&馬刺しコース 3時間飲み放題付き 9品   4,800円(税抜)
明太子のアヒージョ、うに肉、鮮魚の刺身盛り、選べるメイン(もつ鍋or水炊き) など
※メニューの内容が変更になる場合がございます。
 
  • ■ 定番からアレンジ料理まで、幅広く取り揃えた九州料理 ~ 恵比寿店・大崎店 共通メニュー ~
◇ 熊本 馬刺し盛り合わせ   1,980円(税抜)
熊本千興ファーム直送の希少な国産馬刺し。馬はらみ・ザブトン・赤身を盛り込んだ馬刺し盛り合わせにいたしました。国産ならではの馬のきめ細かな肉質と脂の甘みをお楽しみいただけます。九州醤油と合わせてお召し上がりください。

◇ 馬のうに肉   350円(税抜)
SNS映えの定番となりつつある“うに肉”を、九州料理店ならではの生の馬肉で作りました。熊本直送の新鮮な馬肉と、濃厚なウニのコラボレーションが楽しめます。

◇ 離島直送!鮮魚の刺身盛り合わせ   890円(税抜)
季節の鮮魚を、市場を通さずに直接仕入れているため、新鮮で質のいいお刺身がリーズナブルにお楽しみいただけます。
九州地方の独特の食べ方である特製のゴマだれをつけてお召し上がりください。

◇ グツグツ明太子のアヒージョ   890円(税抜)
博多名物の明太子をおしゃれにアレンジしました。バゲットと一緒にお召し上がりください。


■ 九州の地酒と焼酎
九州の地酒は、約8種をグラスで1杯650円(税抜)~ご用意しております。
本格焼酎は20種以上を取り揃え、1杯500円(税抜)~と様々な種類を試しやすいリーズナブルな価格となっています。

お得なコースの飲み放題にも日本酒4種類、焼酎5種類をご用意しております。
九州の味を、ぜひ飲み比べをしてお楽しみください。

~ 大崎店限定メニュー ~
九州・博多料理の新定番として話題の「とりかわ」を、本店の『九州居酒屋 じげもん』大崎店限定でご提供しています。
◇ 【大崎店限定】とりかわ1本   150円(税抜)
柔らかい首の部分の鶏皮を自家製の甘だれにつけこみ、数日間かけて複数回焼きこんでいる「とりかわ」は、外はカリッと中はフワフワの食感が病みつきになる美味しさです。

◇ 【大崎店限定】チキン南蛮 各種   700円(税抜)
宮崎県が発祥のチキン南蛮は、九州地鶏を使用しています。当店オリジナルの、赤い明太タルタル、黒いイカスミタルタル、白いクリームチーズタルタルの3種類のソースでお楽しみください。
大崎店は、最大50名様までのご宴会も可能ですので、ぜひ大人数の忘新年会などにご利用ください。

カウンター席とゆったりとしたベンチシートが魅力の恵比寿店は、デートやプライベートなシーンにもお使いいただけます。九州の本場の料理を味わいに、ぜひご来店ください。

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店舗概要
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■店舗名 : 九州料理居酒屋 じげもん 恵比寿店
■URL  : https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13172140/
■所在地 : 東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 木村ビル 3F
■電話番号: 03-6455-0266
■営業時間: 16:00〜24:00
■席数  : 30席
■定休日 : 年中無休(年末年始を除く)

■店舗名 : 九州料理居酒屋 じげもん 大崎店
■URL  : https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131604/13143579/
■所在地 : 東京都品川区大崎3-6-17 ニュー大崎ビル 2F
■電話番号: 03-6420-3736
■営業時間: 月~金:ランチ11:30〜14:00、ディナー16:00~23:30、土・日・祝:ディナー16:00~23:00
■席数  : 58席
■定休日 : 年中無休(年末年始を除く)

株式会社Globridgeでは、各店舗が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM(Store Change Management)」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。
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<株式会社Globridge 会社概要>
■会社名 : 株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地 : 東京都港区赤坂3丁目11番3号 赤坂中川ビルディング2階
■電話番号: 03-6277-8475
■代表者 : 代表取締役 大塚 誠
■事業内容: 飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数 : 東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫  計62店舗(2018年11月1日時点)
■設立  : 2008年9月
■URL  : http://www.globridge.co.jp/
<プレスリリースの問い合わせ> 広報チーム 鈴木・倉田 TEL: 070-1464-1474(直通) Mail: pr@globridge.co.jp
 
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