【神戸ポートピアホテル】和食統括料理長 北原省吾とレストランシェフの饗宴　秋の夜長を愉しむ「美食と名月の夕べ」開催

株式会社神戸ポートピアホテル（神戸市中央区、総支配人 伊藤 剛）は9月、10月、11月の各日程限定で、秋の名月にちなんだレストラン特別イベントを開催いたします。和食統括料理長 北原省吾が3つのレストランシェフと奏でるお料理と、今夏ホテル本館屋上にオープンした「屋上テラス ソラフネ神戸」で名月観賞をお愉しみいただけます。

ポートピアホテルは9月、10月、11月の各日程にて、秋の名月にちなんだレストラン特別イベント『美食と名月の夕べ』を開催いたします。
ホテル和食統括料理長の北原省吾が、フレンチレストランの政岡料理長、中国料理の佐藤料理長、鉄板焼の桑原料理長と奏でる一夜限りのイベントです。フレンチ、中華、鉄板焼それぞれのシェフと北原料理長が、料理カテゴリをこえて個性と技を活かしたスペシャルコースをご用意いたします。北原料理長が生み出す新しいエッセンスにもご期待ください。
お食事のあとは今夏オープンした「屋上テラス ソラフネ神戸」でのお月見へご案内いたします。360°開放感あふれる神戸の夜景と名月を眺めながら、秋の夜長をお愉しみいただけます。秋のお月見には “3つの月見”があります。「十五夜：一年でもっとも美しい名月（9月）」、「十三夜（じゅうさんや）：十五夜に次いで美しい名月（10月）」、「十日夜（とおかんや）：五穀豊穣を祝う行事（11月）」とされており、昔から十五夜、十三夜、十日夜が晴れてお月見ができると縁起が良いといわれております。3日程ともご参加いただいたお客さまには特別なプレゼントもご用意しています。

詳細は下記の通りです。
https://www.portopia.co.jp/information/detail/214/

【イベント名】
美食と名月の夕べ ～料理人 北原省吾とレストランシェフの饗宴～

【開催日時】
9月10日（土）　 ：本館31F フレンチレストラン トランテアン
10月8日（土） 　：本館29F 中国料理 聚景園

11月3日（木・祝）：本館2F　鉄板焼 但馬
※各日程：お食事 17:30～19:30（受付17:00～）
：お月見 20:00～20:40

 

【料金】
お1人さま 20,000円（お料理・乾杯ドリンク、ソラフネ神戸入場料含む）
 
【料理内容（一部）】
・9/10（土）北原料理長×フレンチレストラン 政岡料理長
フランス料理と和食の融合。前菜からデザートまで、兵庫県食材にこだわり、メイン料理には「百日どりと丹波鹿のパイ包み焼き」をご用意。一皿ごとに和洋テイストを盛り込んだオリジナルメニューをご堪能いただけます。

・10/8（土）北原料理長×中国料理 佐藤料理長
彩りがいい旬味の中華前菜に続き、メイン料理は秋の味覚を盛り込んだ「松茸炭火焼き 鱶鰭（フカヒレ）ステーキ」を、和中華風仕立てで贅沢な逸品に仕上げました。広東料理に和食のエッセンスが光るコース料理を提供いたします。
・11/3（木・祝）北原料理長×但馬 桑原料理長
和風仕立ての前菜に続き、良質な脂をたっぷりと貯え旨みが豊富なクエと魚介が登場。
メインの厳選した和牛ロースの鉄板焼は月見ソースでひと味違った風味をご賞味ください。北原省吾の和食の世界が広がる鉄板焼をお愉しみいただけます。
 

【料理人】
北原省吾（ポートピアホテル和食統括料理長）
高知県宿毛市出身。辻調理師専門学校卒業後、県内ホテルや割烹料理店で腕を磨き、2007年神戸ポートピアホテルに調理部宴会和食副料理長として入社。2009年に同部料理長に就任。2022年和食統括料理長に就任し、現在に至る。
信念は「料理人の心意気は必ずお客さまに伝わる」。
 



 

 

【屋上テラス ソラフネ神戸】
7月29日に誕生した展望デッキ。六甲の山並みと神戸の街、そして海。地上110mから360°見渡せる絶好のロケーション。夜には唯一無二の感動的な夜景が広がります。
今回のイベント限定で、観月に合うBGMを聴きながらお月見をお愉しみいただけます。

【ご予約/お問い合わせ】
ご予約：ホテル公式HPよりご予約いただけます。
https://www.portopia.co.jp/information/detail/214/
お問い合わせ：レストラン総合案内　Tel.[phone]（10:00～17:30）
※表記の料金には税金・サービス料が含まれております。
※写真はイメージです。
※他の優待・特典の適用対象外商品となります。
※悪天候によりお月見ができない場合は、後日ご利用いただけるソラフネ神戸入場券をお渡しいたします。

 

【新型コロナウイルス感染症等予防への取り組みについて】
神戸ポートピアホテルは、お客さまに安全・安心なホテル環境をお届けするため、感染症予防対策において国際的な衛生基準を満たした施設であること証明する、GBAC STAR Facility Accreditationを取得しています。
取り組みの詳細→https://www.portopia.co.jp/information/detail/146/