8,000件超のレシピから厳選。“一生使える”お菓子レシピと素材の知識を一冊に。富澤商 店の新刊が10月22日発売
～お客様の「紙でレシピが見たい」という声から誕生。定番レシピと素材の知識をまとめた、お菓子作りの新しい定番本～
日本最大級の製菓・製パン材料、器具専門店として創業107年の株式会社富澤商店は、「一生使えるレシピ」をテーマにしたお菓子レシピ本を2026年10月22日（木）に発売いたします。現在、Amazonおよび楽天ブックスにて予約受付中です。
富澤商店公式オンラインショップでは、お菓子・パン作りを楽しむ方に向けて8,000件を超えるレシピを公開しています。本書は、その膨大なレシピの中から、長く愛される定番のお菓子を厳選して収録した一冊です。
近年、お客様からは「レシピを紙で見たい」「お気に入りのレシピを本として手元に置いておきたい」といった声も多く寄せられています。こうしたご要望を受け、オンラインで親しまれてきたレシピの中から、何度も作りたくなる定番レシピを選び、一冊の書籍としてまとめました。
■テーマは「一生使えるレシピ」
SNSやインターネット上には日々多くのレシピが登場しています。一方で、何年経っても繰り返し作りたくなる定番のお菓子には、流行に左右されない魅力があります。
本書では、「一生使えるレシピ」をテーマに、これからお菓子作りを始める方はもちろん、長く手作りを楽しんできた方にも役立つレシピを収録しました。基本を大切にしながら、何度も作り続けたくなるお菓子を通して、手作りの楽しさを提案します。
■3つのパートで学ぶ、お菓子作りの定番レシピ
本書は、お菓子作りのレベルやシーンに合わせて楽しめる3つのパートで構成されています。
PART➀失敗なし！初めてでもOK
基本の焼き菓子
お菓子作り初心者の方でも挑戦しやすい、焼き菓子の基本レシピを掲載。繰り返し作ることで自然と基礎が身につきます。
PART②手作りだからおいしい！
定番の洋菓子
誰もが一度は作ってみたい定番の洋菓子を紹介。お店で買うだけでは味わえない、手作りならではのおいしさを楽しめます。
PART③腕を振るうチャンス！
季節の洋菓子
季節のイベントや贈り物、おもてなしにも活躍するレシピを収録。特別な日に作りたくなる華やかなお菓子を掲載しています。
■材料専門店ならではの“素材の知識”もわかりやすく解説
本書の大きな特長のひとつが、富澤商店ならではの素材に関する知見です。
レシピの紹介にとどまらず、小麦粉やチョコレート、ナッツ、砂糖など、お菓子作りに欠かせない素材の特徴や選び方、使い分けのポイントもわかりやすく解説しています。
「なぜこの素材を使うのか」「素材によって仕上がりがどう変わるのか」を理解することで、お菓子作りはより楽しく、より奥深いものになります。
材料を知ることは、お菓子作りの幅を広げる第一歩。本書では、材料専門店として培ってきた知識と経験を活かし、レシピだけではない“素材を選ぶ楽しさ”もお届けします。
■初心者から経験者まで、お菓子作りの基本が身につく一冊
富澤商店は、お客様に材料をお届けするだけでなく、その材料を使った手作りの楽しさを伝えるためにレシピ開発・発信を続けてきました。
本書には、初心者でもおいしく仕上げるためのポイントや、お菓子作りの基本を随所に盛り込んでいます。
掲載レシピは、マフィン、シフォンケーキ、ロールケーキ、アップルパイ、モンブランをはじめ、世代を問わず愛される定番のお菓子を中心に構成。初めてお菓子作りに挑戦する方から、より深く学びたい方まで、長く寄り添う内容となっています。
■書籍概要
富澤商店 一生ものお菓子レシピ: 材料のプロが教える、失敗なしでできる、ていねいなおいしいレシピ
発売日：2026年10月22日（木）
価格：1,980 円（税込）
出版社：Gakken
■株式会社富澤商店について
実店舗販売とEC、卸販売を通じて、製菓・製パン材料をはじめ、器具・道具、ラッピング資材、調味料や加工食品など、厳選された幅広い商品を取り扱い、日々の“つくる楽しさ”を支える商品と価値を提供しています。
〈会社概要〉
社名：株式会社富澤商店
代表取締役：富澤 淳
事業内容
■製菓製パン食材・器具・ラッピング資材・乾物・和食材・ナッツ・ドライフルーツ・スーパーフード・世界の食材の専門店を運営（実店舗・ECサイト）及びパン・菓子専門店への卸販売
■オリジナル食材・器具・ラッピング資材の商品開発
■オリジナル器具・ラッピング資材の輸入
■食品の小分け業の製造工場運営
コーポレートサイト https://official.tomiz.com/
公式オンラインショップ https://tomiz.com/
公式Instagram @tomizawa_shouten
公式X @TomizawaShouten
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