【リテールテックJAPAN 2026】出展ソリューション第1弾！惣菜部門の利益を最大化する「データ＆AI総合最適化戦略」を公開！

「製造」と「販売」の分断を解消し、計画から利益創出までを一気通貫で支援する次世代の惣菜経営

小売業界に特化した商品・顧客分析ソリューションを始めとする、パッケージシステムを開発・提供しているデータコム株式会社（本社：宮城県仙台市、代表取締役：小野寺修一、以下「データコム」）は、2026年3月3日（火）から東京ビッグサイトで開催される「リテールテックJAPAN 2026」に出展いたします。本展示における注力テーマ第1弾として、スーパーマーケットの収益源でありながら管理難易度の高い「惣菜部門」の利益最大化を実現するソリューション展示について発表いたします。

コーポレートサイト：https://www.datacom.jp/

■出展の背景：惣菜部門が抱える構造的な課題

多くのスーパーマーケットにおいて、惣菜部門は来店動機となる重要部門である一方、「製造」と「販売」のデータが分断されやすいという構造的な課題を抱えています。「現場でどれくらい製造されたのか正確な数値が把握できない」「値引や廃棄の実態が見えにくい」「担当者の勘と経験に頼った製造計画」といった要因により、本来得られるはずの利益を逃しているケースが少なくありません。当社は30年以上にわたる小売業への支援ノウハウと最新のテクノロジーを融合することでこの「製販の分断」を解消し、計画から実行、そして最終利益の向上を見据えた管理プロセスまでを一気通貫で最適化するソリューションを提案します。

■展示ソリューション詳細

テーマ：惣菜部門の収益を最大化！データ＆AI総合最適化戦略

本展示では、AIによる分析から現場での実行、そして利益検証までの運用サイクルを回すことで、惣菜部門の「ロス削減」と「確かな利益の創出」を実現する仕組みをご紹介します。

1. AIパートナー「Tiramisu」による計画最適化の改善提案

POS/ID-POSデータをAIが分析し、自社独自のデータにナレッジを適用することで「誰に・いつ・何を売るべきか」を導き出します。リピート率や廃棄時刻の分析に基づき、「商品Aはリピート率が低く夕方の廃棄が多いため、製造数を20%削減すべき」といった具体的なアクションを提示。担当者の経験差を埋め、データ根拠に基づいた意思決定を支援します。

2. デリカ業務支援システム「D-PLAN」による計画の実行・自動化

本部が策定した販売計画を、現場が実行可能な「製造計画」へと変換し、業務効率化と正確な計画の実行を実現します 。

3. 商品分析システム「d3」による最終利益の可視化

製造データ、損益データ、会計データを連携させることで、単なる「値入」や「粗利」だけでなく、人件費や水道光熱費、廃棄ロスまでを含めた「最終利益」までを可視化します。これにより、最終利益をコントロールし、精度の高い経営判断を可能にします。

■本ソリューションの導入効果

・製販データの統合

 製造計画と売上実績を比較することで、適正な製造数を把握可能に。

・ロス削減と利益改善

 ロス率が高い店舗を平均レベルへ引き下げるだけで、大幅な利益改善が見込めます。

・担当者に依存しない業務の標準化

 ベテラン担当者の「勘」をデータ化し、誰でも精度の高い原材料発注・製造管理が可能になります。

■ イベント概要

名称：第42回流通情報システム総合展「リテールテックJAPAN 2026」

公式URL：https://messe.nikkei.co.jp/rt/

主催：日本経済新聞社

会期：2026年3月3日（火）〜3月6日（金）

　　   午前10時～午後5時（最終日のみ午後4時30分終了）

会場：東京ビッグサイト　東展示棟（東京都江東区有明3-10-1）

出展ゾーン：トータル情報流通システム

小間位置：RT5205

■ご来場方法

事前登録制となります。下記URLよりお申し込みください。

https://messe.nikkei.co.jp/rt/

○既存ユーザー様へ

既に当社システムをご利用いただいている企業様におかれましては、お申し込み後に担当営業までご一報いただけますと幸いです。当日、スムーズにご案内させていただきます。

■リテールテックJAPANとは

「リテールテックJAPAN 2026」は、課題解決のためのソリューションを提供する代表的な流通DXサプライヤーが一堂に集結する、流通・小売業界における日本最大規模のイベントです。

データコム株式会社

データコム株式会社は、30年以上にわたり多店舗展開企業のパートナーとしてビジネスの現場を支えてきました。1994年の創業時から、蓄積されたデータを「確かな判断」へと変え、組織の成長を支えることを信念としています。小売業の最前線で培った知見を活かし、現在は実務に即した多角的なソリューションを展開。データの力で組織をより豊かにすることを目指し、私たちはこれからも真摯にビジネスの現場を支え、未来への変革に挑戦し続けます。


名称：データコム株式会社
代表：代表取締役　小野寺修一
所在地
　本社：宮城県仙台市青葉区本町1-13-22 仙台松村ビル 6F
　東京支社：東京都中央区日本橋富沢町7-16 THE GATE 日本橋人形町 5F
設立：1994年4月8日
HPURL： https://www.datacom.jp/
商品分析システム（d3）：https://www.datacom.jp/d3/
公式Twitter：https://twitter.com/Datacom_jp
公式note：https://note.com/datacom