【数量限定】Craft Sakeシリーズより、南仏ワイナリーの白ワイン用オーク樽で熟成させた進化系日本酒「覚醒」が新発売！

1915年創業の酒類専門商社、株式会社モトックス（本社：大阪府東大阪市、代表取締役社長：寺西 太亮）は、2026年10月30日、蔵元と一緒に創り上げる、ワインのように世界で愛される日本酒「Craft Sake」シリーズより、ワイン樽熟成の日本酒「覚醒」シリーズ4商品を各300本の数量限定で新発売しました。

▼モトックスの日本酒「Craft Sake」について：https://craftsake.mottox.co.jp/

ほのかな琥珀色と樽の香り。日本酒を超えた味わいがここに。

モトックスは、全国の蔵元とともに、ワイン好きにも楽しんでいただける新しい日本酒シリーズ「Craft Sake」を展開しています。

日本酒には、まだ私たちの知らない可能性がある。そう信じ、着目したのはワイン樽でした。

フランスのワイナリー「ドメーヌ・ポール・マス」で白ワインの熟成に使われたフレンチオーク樽と、日本の酒蔵が受け継いできた技術。

日本酒本来の旨味や酸味に樽の香りを重ね、さらに2年以上の時間をかけて瓶内で味わいがひとつに溶け合うのをじっと待つ。こうして生まれたのが、ワインのような新しい表情を持つ「覚醒」です。

ワイン好きにこそ飲んでほしい、新しい日本酒の形。製造量が限られるため、数量限定でのご案内です。

樽の時間。瓶の時間。日本酒を「覚醒」させる、2つの熟成。

「覚醒」はまろやかで奥深い味わいを実現するために、「ワイン樽熟成」と「瓶内熟成」の2段階の熟成を経てから出荷されます。

南仏のフレンチオーク樽を用いたワイン樽熟成により、豊かな香りと力強い個性を表現。さらに2年以上の瓶内熟成により、より調和したまろやかな味を実現しました。

商品情報

～まるで旨味の乗ったフィノ・シェリー！～

＜覚醒 TSURU ワイン樽熟成 きもと特別純米原酒［木箱入］＞

・醸造元：山下誠志堂 田中酒造店

・原料米：宮城県産美山錦

・樽熟成後瓶詰 ：2024年10月

・精米歩合：60％

・日本酒度：+9

・酸度：1.9

・アミノ酸度：1.5

・アルコール度数：18度

・酵母：きょうかい701号

・醸造の特徴：生酛造り、樽熟成前一回火入れ

・品番：003791

・容量・入数：720ml×6

・希望小売価格：5,000円（税別）

コメント

生酛由来の旨味がしっかり。甘味、酸味も十分。マカダミアのような白いナッツ系のミルキーなコクと、樽感の重厚さがバランスよく、飲みごたえ、満足度の高い味わい。

～熟成を重ねた繊細な甲州を想わせる味わい～

＜覚醒 KOI ワイン樽熟成 特別純米［木箱入］＞

・醸造元：鯉川酒造株式会社

・原料米：山形県産米

・樽熟成後瓶詰 ：2024年3月

・精米歩合：55％

・日本酒度：+12

・酸度：1.7

・アミノ酸度：0.9

・アルコール度数：17度

・酵母：山形吟醸酵母（NF-KA）

・醸造の特徴：素濾過、山形酵母使用

・品番：003792

・容量・入数：720ml×6

・希望小売価格：5,000円（税別）

コメント

最初の飲み口は軽くドライな印象だが、徐々に果実味が爽やかに広がり、滑らかで繊細な味わいに続く。アフターにはほどよい樽感がグリップを効かせた味わいでインパクトを残します。

～ボルドー・ブランのような樽感が魅力～

＜覚醒 RYU ワイン樽熟成 きもと特別純米原酒［木箱入］＞

・醸造元：藤井酒造株式会社

・原料米：岡山県産雄町

・樽熟成後瓶詰 ：2024年3月

・精米歩合：85％

・日本酒度：+0.9

・酸度：2.9

・アミノ酸度：2.3

・アルコール度数：19度

・酵母：無添加

・醸造の特徴：生酛造り、3000L木桶醗酵

・品番：003793

・容量・入数：720ml×6

・希望小売価格：5,000円（税別）

コメント

しなやかな口当たりに生酛由来の凝縮した旨味と酸味が広がります。ロースト香、カラメル、シナモンが香る、樽の味わいをしっかり楽しめる一本。

～まるで鮮烈な熟成美を感じるブルゴーニュ・シャルドネ～

＜覚醒 KURONEKO ワイン樽熟成 特別純米原酒［木箱入］＞

・醸造元：阿武の鶴酒造合資会社

・原料米：山口県萩・阿武産山田錦

・樽熟成後瓶詰 ：2024年7月

・精米歩合：麹40%・掛90％

・日本酒度：+14

・酸度：2.2

・アミノ酸度：1.1

・アルコール度数：17度

・酵母：きょうかい9号系

・醸造の特徴：酒の強さから敢えて生酒で樽熟成後、瓶火入れ

・品番：003794

・容量・入数：720ml×8

・希望小売価格：5,000円（税別）

コメント

繊細で熟れた果実のような爽やかさが特徴で、高めの酸のニュアンスと、樽熟成から生まれる蜂蜜のような甘やかさがバランスよく、アフターには心地よい樽の香りが口中に広がる。

​【株式会社モトックスについて】

株式会社モトックスは、2025年で創業110周年を迎えた1915年創業の酒類専門商社です。“Value ＆ Quality”というコンセプトを掲げ、世界各地の生産者の歴史や想い、産地の特性や文化が詰まっている選りすぐりの商品を取り扱っています。世界25カ国のワインや食品、国内では全国の素晴らしい蔵元の日本酒・焼酎・泡盛といった和酒を適正価格でお客様へお届けし、日本の食文化の発展に取り組んでいます。

本社：〒577-0802　大阪府東大阪市小阪本町1-6-20

代表者：代表取締役社長　寺西 太亮

設立：1954年3月（創業：1915年9月）

事業内容：酒類専門商社（輸入ワイン、全国地方銘酒・焼酎・泡盛）

URL：https://www.mottox.co.jp

【一般の方向けのお問い合わせ先】

企業名：株式会社モトックス

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