【パン白書】パンは“やっぱり”冷凍保存！パン好きに聞く『パンの保存方法』に関する調査

　地域のパン屋さんが抱えるあらゆる課題を独自の冷凍技術とDXで解決する株式会社パンフォーユー（本社：群馬県桐生市、代表取締役：矢野 健太）が提供する、全国のパン屋さんから焼き立ての状態を冷凍したパンが届く個人向けサブスクリプションサービス「パンスク」（ https://pansuku.com/ ）は、パン屋さんなどで購入した「パンの保存方法」に関する調査を実施しました。

 

• パンの冷凍保存、まったくしない人は「１割未満」

　「冷凍パン」と言われると聞きなれないと感じる人は多いかもしれませんが、パン屋さんなどで購入したパンをご自身で冷凍する人は多く、約半数は「よくある」と回答しました。「たまにある」と合わせると全体の約８割がパンを冷凍保存している結果となり、ご家庭の冷凍庫には大体冷凍パンが入っていると言えることが判りました。

Q パン屋さんなどで購入したパンを、冷凍保存することはありますか？

 

• 「パンスク」の冷凍パンが美味しいワケ

　パンフォーユーが独自に開発した冷凍技術「パンを入れる袋」と「冷凍するタイミング」により、パンを焼き立ての状態で届けることを可能にしています。冷凍庫から取り出し温めなおすだけで、いつでもおいしいパンを食べることができます。賞味期限は1か月以上で、一般社団法人日本食品分析センターの検査でも、パンフォーユーの冷凍パンは焼成のあとに1日常温で置いたパンよりも品質が高いことが実証されています。パン屋さんは冷凍庫さえあれば、それ以外の設備投資を一切することなく、全国の方に自慢のパンを届けることが可能です。

 

• 調査概要

テーマ：パン屋さんなどで購入した「パンの保存方法」に関する調査
対象　：「パンスク」会員2008名
期間　：2022年9月21日～28日
方法　：インターネット
 

• 会員登録者数2万5千人以上！パン屋さんのパンが冷凍で届くサブスク「パンスク」とは

　2020年2月末スタートした全国のどこかのパン屋さんから焼きたてパンのおいしさを閉じ込めた冷凍パンが届くパンのサブスクリプションサービスです。サービス開始と同タイミングで“巣ごもり需要”も高まり会員登録者数はサービス開始1年で5,000人、行動制限緩和された2年目には15,000人と会員登録者数は右肩上がりで、2022年8月時点で25,000人を突破しました。

　パンフォーユー独自開発の冷凍技術（パンを入れる袋と冷凍のタイミング）により、パンを焼き立ての状態で届けることを可能にしました。パン屋さんは冷凍庫さえあれば、それ以外の設備投資を一切することなく、全国の方に自慢のパンを届けることが可能です。

コンセプト：おいしいパンを旅しよう
価格：月々 2,900円＋パンの旅費 780円 ※冷凍送料（税別）、合計 3,990円 （税込）
内容：1箱 (60サイズ) に冷凍パン8個前後と、パン屋さんからのメッセージカード
注⽂方法　：webサイト（ https://pansuku.com/ ）
 

• 会社概要

　地域のパン屋さんが抱える運営や販路拡大などのあらゆる課題を、独自の冷凍技術とDXによって解決するスタートアップ企業です。「新しいパン経済圏を作り、地域経済に貢献する」をミッションに、独自のパン冷凍技術・パン屋さん向けSaaSプロダクト・販路拡大戦略で、全国の消費者とパン屋さんをつなぎ、パンを「作る人」「売る人」「買う人」三方良しのプラットフォームサービスを提供しています。

社名：株式会社パンフォーユー
URL：https://panforyou.jp/
所在地：本社　群馬県桐生市本町五丁目368番9号
　　　　東京支店　 東京都新宿区下宮比町2番26号  KDX 飯田橋ビル 601
設立日：2017年1月17日
資本金：100,000,000円
代表者：代表取締役　矢野 健太
企業ビジョン：魅力ある仕事を地方に
事業ミッション：地域パン屋のプラットフォームとして、地域経済に貢献し、新しいパン経済圏をつくる。
事業内容：
・全国のパン屋さんから冷凍パンが届く定期お届け便「パンスク」の企画・運営
　https://pansuku.com/
・冷凍庫を置くだけ！食の福利厚生サービス「パンフォーユーオフィス」の企画・運営
　https://office.panforyou.jp
・事業者向けのパンプラットフォーム「パンフォーユーBiz」の企画・運営
　https://panforyou.jp/biz
・ネットで贈れるパンギフト券「全国パン共通券」の企画・運営
　https://bakery-gift.com