【文明堂】大正時代から作り続ける定番、どら焼き「三笠山®」リニューアル。国産小麦・国産丸大豆醤油を使用し、素材の良さをより感じられる味わいへ。2026年11月1日発売

国産小麦でしっとりと焼き上げ、国産丸大豆醤油のコクを添えた生地。北海道産大納言小豆をじっくり炊き上げた自家製餡を包み、三笠山らしさを守りながら味わいを深めました。

株式会社文明堂東京

2026年10月29日 11時00分

株式会社文明堂東京（代表取締役社長：宮﨑進司）は、どら焼き「三笠山®」をリニューアルし、文明堂東京の直営店・オンラインショップを中心に2026年11月1日から販売いたします。

これからも多くのお客様に愛していただきたいという想いから、「より素材の良さを感じられる三笠山」を目指し、国産小麦・国産丸大豆醤油を使用。

しっとりとした食感と奥深い味わいに仕上げました。

パッケージは、山と鹿の意匠はそのままに、金色を添えたより高級感のある装いとしています。

直営店では発売を記念し、11月15日までの15日間、プレゼントキャンペーンも実施します。

11月1日より季節限定「三笠山はちみつりんご」も新発売。今後も季節ごとに様々な味わいを展開してまいります。

文明堂オンラインショップ商品ページ：https://www.bunmeido.co.jp/item/490

※2026年11月1日11時から販売いたします。

大正時代から受け継ぐ「三笠山」、リニューアルへの想い

文明堂東京創立者宮﨑甚左衛門が、当時身近なおやつだったどら焼きを「三笠山」と名付け、贈答品として価値を高めてきました。

「三笠山」の名は、奈良県・若草山の別名にちなみ、古今和歌集に収められた「天の原　ふりさけ見れば春日なる　三笠の山にいでし月かも」の歌に詠まれた月の情緒を込めて、大正時代から受け継いできました。

昭和27年に商標登録して以来、70年以上にわたりご愛顧いただいております。

パッケージには、その名のゆかりを伝える「山」と「鹿」のモチーフを取り入れています。

和紙の風合いなど三笠山らしいデザインを大切にしながら、「金色」を加え、より高級感のある装いに仕上げました。

ご自宅用にも、大切な方への贈り物にもお選びいただけます。

今回のリニューアルは、「より素材の良さを感じられる三笠山」を目指し開発してまいりました。

長年親しまれてきた商品だからこそ、大きく変えるのではなく、三笠山らしさを守りながら品質を高めることに重点を置いています。

「三笠山らしさ」を守るための試行錯誤

開発で最も苦労したのは、「素材のおいしさ」と「三笠山らしさ」の両立でした。

三笠山らしさを残すためにこだわったのは、食感と旨み。

原料と配合を見直し、試作を重ねました。

小麦粉だけでも約20種類を比較検討し、しっとりとした食感を出すために国産小麦を選びました。

旨みとコクを添えるために選んだのは、国産丸大豆醤油です。

どちらの素材も個性が豊かなため、主張させすぎないバランスを追求。

全体の調和を大切にすることで、「これこそ文明堂の三笠山」と感じていただける味わいに仕上げました。

（開発担当者）「新しくなった三笠山ですが、私たちが目指したのは『変えること』ではなく、『もっとおいしくすること』でした。国産小麦や国産丸大豆醤油といった素材の力を活かしながら、文明堂らしい三笠山の味わいを磨き続けてきました。ぜひ、受け継いできたおいしさと、新たな素材の魅力が調和した三笠山をお楽しみください。」