【コンラッド大阪 】アメリカ、イタリア、フランスのチェリーを使用したスイーツでティータイムを楽しむ 「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティー
2023年5月8日～7月上旬開催
「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティー
新しく初夏を彩るアフタヌーンティーは、スイーツ6種類と、セイボリーアイテム5種類、全11種類のメニューを、コンラッド大阪のアイコニックなスポット、空に浮かぶ白いリボンのような螺旋階段を模したティースタンドに並べてご提供いたします。チェリーには、フランス産のグリオットチェリーや、イタリア産のアマレーナチェリー、アメリカンチェリーを起用し、趣向を凝らして創作したスイーツとセイボリーをお召し上がりいただけます。
パティシエの児島 大地（こじま だいち）は、「少しずつ違うそれぞれのチェリーの本来の特徴を生かしたスイーツをお届け出来るよう試行錯誤しました。イチゴなどの酸味のあるフルーツや、山椒、ピスタチオなど、他の食材との組み合わせもお楽しみいただければ」と語ります。
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小ぶりで酸味が強いフランス産グリオットチェリーを甘さ控えめのコンポートにして使用した「チェリーチョコレートムース」は、濃厚なビターチョコレートと軽い口溶けのチョコレートムースを合わせることで、酸味をより爽やかに感じるようにバランスを調整しました。「クリスピーパリブレスト」は、酸味とほろ苦さが特徴的なイタリア産のアマレーナチェリーをベリーのなめらかなクリームと共に合わせました。中に忍ばせた玄米クリスピーが楽しい食感のアクセントになっています。大粒でハリがあり、食べごたえのある食感が魅力のアメリカンチェリーを使用した「アメリカンチェリーピスタチオタルト」は、甘味が強いのが特徴のアメリカンチェリーと、ナッツの風味とクリーミーな口当たりのピスタチオ、そして隠し味にストロベリージャムを掛け合わせました。しっかりとした果肉感となめらかなクリーム、アーモンドタルトの絶妙なバランスをご堪能ください。また、キールロワイヤルカクテルをイメージしたスイーツにほのかな山椒の風味を合わせた「山椒キールロワイヤル」や、チェリーのムースで愛らしい形を再現した「チェリーグラサージュ」も艶やかにティースタンドを彩ります。
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セイボリーには組み合わせを計算しつつ、チェリーを全てのアイテムに取り入れた計5種類のお料理をご用意します。ホテルメイドのグラノーラやサマートリュフ、神戸弓削牧場のフレッシュチーズなど、シェフが厳選した食材がチェリーと好相性。コンラッドの頭文字の「C」の文字が映えるアイコニックな季節のホットサンドイッチ「チェリーコンポートのホットサンドイッチ ブリーチーズと生ハム」など、こだわりのセイボリーアイテムも合わせてお楽しみください。
ティーセレクションには人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と3種類のコーヒーをご用意します。お好きなお飲み物をお好きなだけお選びいただき、全面に配された窓から地上200mのパノラマビューを堪能しながらアフタヌーンティーを楽しむ贅沢な時間をお過ごしください。また、「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティーは、コンラッド大阪オリジナルのファッションバッグのようなボックスに入ったテイクアウトアフタヌーンティーでもお楽しみいただけます。
スイーツ例
スイーツ例
左から、「山椒キールロワイヤル チェリー、カシス、シャンパーニュ、山椒キャラメル」、「クリスピーパリブレスト アマレーナチェリー、ベリークリーム、シューパフ」、「チェリーグラサージュ チェリームース、チェリーコンフィチュール」、「チェリーチョコレートムース グリオットチェリー、ビターチョコレートムース、チョコレートスポンジ」、「アメリカンチェリーピスタチオタルト ピスタチオダマンド、アメリカンチェリー、ストロベリージャム」
セイボリー例
セイボリー例
左から、「スパイスサワーチェリータルト セルヴェルドカニュと自家製グラノーラ」、「ドライチェリーチキン チェリーウッドベーコン、コーンブレッド、サマートリュフ」、「アメリカンチェリーカクテル 帆立貝柱、弓削牧場フレッシュチーズ、アスパラガス」、「アマレーナチェリーコンフィ パテドカンパーニュ、チェリーマスタード、パンデピス」、「チェリーコンポートのホットサンドイッチ ブリーチーズと生ハム」
＜特典＞
コンラッド大阪のインスタグラムアカウントをフォローし、@conradosakaと「#CHERRYFICTEATIME」のハッシュタグを付けてその場でお写真をご自身のインスタグラムアカウントにご投稿いただいたお客様にはグラススパークリングワイン（またはソフトドリンク）1杯を差し上げます。
「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティー
期間：2023年5月8日（月）～7月9日（日）※チェリーの入荷が無くなり次第終了
時間： 11:00～20:00 （L.O.18:00）
※ご利用は2時間制です。
※ご予約は下記時間帯の4部制で承ります。
【1部】11:00～／11:30～／12:00～
【2部】13:00～／13:30～／14:00～／14:30～
【3部】15:30～／16:00～／16:30～／17:00～
【4部】17:30～／18:00～
場所：40スカイバー＆ラウンジ（40階）
料金：7,000円
テイクアウトアフタヌーンティー9,000円（2名様セット）（コンラッドベア付き11,000円）
URL： https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoon/40skybar-2305
ご予約：HP もしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。
メニュー
＜スイーツ＞
チェリーチョコレートムース グリオットチェリー、ビターチョコレートムース、チョコレートスポンジ
チェリーグラサージュ チェリームース、チェリーコンフィチュール
クリスピーパリブレスト アマレーナチェリー、ベリークリーム、シューパフ
山椒キールロワイヤル チェリー、カシス、シャンパーニュ、山椒キャラメル
アメリカンチェリーピスタチオタルト ピスタチオダマンド、アメリカンチェリー、ストロベリージャム
スコーン、クロテッドクリーム、チェリージャム
＜セイボリー＞
スパイスサワーチェリータルト セルヴェルドカニュと自家製グラノーラ
ドライチェリーチキン チェリーウッドベーコン、コーンブレッド、サマートリュフ
アメリカンチェリーカクテル 帆立貝柱、弓削牧場フレッシュチーズ、アスパラガス
アマレーナチェリーコンフィ パテドカンパーニュ、チェリーマスタード、パンデピス
チェリーコンポートのホットサンドイッチ ブリーチーズと生ハム
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※画像はイメージです。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
児島 大地（こじま だいち）
ペストリース―シェフ
2008年に神戸のハイエンドホテルからキャリアをスタートさせた児島は、基礎から生菓子、焼き菓子、アイスクリーム、ウエディングケーキ、マジパン、飴細工などの技術を学び、2012年にはカフェを併設したペストリーショップにてショコラの経験を積みました。同年、西日本洋菓子コンテストにて「チョコレート工芸菓子部門」にて優秀賞を受賞した後、2017年にはホテルにてオープニングのペストリーチームを牽引し、商品開発に貢献。2019年に就任したペストリーショップでは、繊細なスイーツのクリエイションにメディアからも注目されました。2022年からはコンラッド大阪のペストリーシェフに就任。新たなスイーツの創作に力を入れています。
児島 大地 ペストリース―シェフ
また、本「CHERRYFIC TEA TIME」チェリーアフタヌーンティーではヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます（適用条件あり）。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様も利用することができる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細はこちらをご参照ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」にご登録いただき、特典をご利用ください。※除外日有り
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コンラッド大阪について
水都大阪の新たなランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルです。“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて–” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50㎡～の広さを誇る客室（164室）、天下の台所大阪らしさとコンラッドならではのインスピレーションに満ちた4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィットネスクラブ、ウエディングチャペルなど、充実の設備を擁しています。コンラッド大阪は、人と人、人と街、アート、そして文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供します。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることでしょう。コンラッド大阪に関する詳細は、https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/ をご覧ください。
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に46軒のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツは、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、ローカルや世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。コンラッド・ホテルズ＆リゾーツのご予約は、公式サイト（https://conrad.hiltonhotels.jp/）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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