第6６次南極地域観測隊にフジパンの冷凍パンを寄贈～冷凍パンの発展は南極からはじまった～

　フジパングループ本社株式会社（愛知県名古屋市、以下フジパン）は、２０２４年１０月１日（火）、第６６次南極地域観測隊に『冷凍パン』を寄贈いたしました。フジパンは１９６６年（昭和41年）から、南極地域観測隊の活動を支える『行動食』として、冷凍パンの寄贈を続けています。解凍するだけですぐに食べられる食パン、スポンジケーキなど“焼成済みの冷凍パン”や、発酵、焼成して仕上げる冷凍生地をお届けし、南極地域観測隊員の日々の健康を支えるお食事のお手伝いを行っています。

 フジパングループはこれからも南極地域観測隊への寄贈を通して、地球環境の観測を支援いたします。

１０月１日贈呈風景

冷凍パン発明の原点は南極に

　利便性やその美味しさから注目されている冷凍パンですが、冷凍パンの原点は南極にあるといわれています。南極大陸を探検したアメリカ隊、隊長のバード少将が前年に置き忘れていたパンを翌年に試食したところ、味がほとんど変わらなかったという報告を元に、米国のアーノルド・ベーカーズ社が少将の協力を得て「冷凍パン」を考案した事が始まりとされています。

冷凍パン・冷凍生地イメージ

冷凍パン製造に成功し、１９６６年（昭和４１年）から続く南極地域観測隊への寄贈

　1966年に前述のアーノルド・ベーカーズ社と技術提携を行ったフジパンは、冷凍パンの製造に成功しました。同年の12月から、これを記念して第８次南極地域観測隊に冷凍パン4,000食分を行動食として寄贈いたしました。それ以降、現在に至るまで毎年寄贈を続けています。

第８次南極地域観測隊

昭和基地（南極・北極科学館　撮影画像）

　

冷凍パン・冷凍生地で毎日の食事を楽しんでいただきたい

　この度の寄贈では約30種類の冷凍パンや冷凍生地を寄贈しています。昭和基地内でおいしくお召し上がりいただく為に、隊員の皆様は出発前に株式会社ベーカリーシステム研究所（フジパングループ）の施設で、社員からパン作りの基本から冷凍パンの焼き方まで、パン作りをマスターしていただく研修を行っています。

第６５次南極観測隊　パン製造研修

＜国立極地研究所ウェブサイト：寄贈＞

　https://www.nipr.ac.jp/antarctic/donation/

＜フジパンウェブサイト＞https://www.fujipan.co.jp/

＜CSR活動＞https://www.fujipan.co.jp/csr/