宮崎県宮崎市の飲食店「Doze cafe」が「事業承継マッチングプラットフォームrelay（リレイ）」で後継者を募集。

宮崎駅から10分ほど歩くと、地元の人や観光客が日々訪れる市内最大の飲食店街の西橘通り、通称「ニシタチ」が賑わいをみせます。この通りを一つ離れると静かで落ち着いた街並みが顔を覗かせます。
ニシタチから北に国道10号線を越えた閑静な場所にあるのが、「Doze cafe （ドーズ カフェ ）」。お客さんとのコミュニケーションを楽しむ明るいオーナーが運営するこのカフェが、今回新たに後継者を募集しています。

1. 今回の後継者募集について
2. 事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」について
3. 会社概要

1.今回の後継者募集について

 

Doze cafe の創業は、2013年。今年で10年目を迎えるこのカフェを運営するのがオーナーの福井治さん。お菓子メーカー、大手ビールメーカーなどを経験し、35歳で会社員を辞め、親交のあった東京のイタリアンカフェのオーナーのもとで4年修業後、40歳で独立しました。
福井さん「当時、仕事や給料の面は非常に良かったのですが、東京や海外での勤務で仕事の時間ばかりになり、精神的にきつくなっていって……。その中で、自分のしたいことを考えるようになりました。

飲食店は、ビールメーカー時代に飲食店の事業者さんのところに営業に行っていたことから徐々に興味を持つようになりましたね。宮崎にはもともと会社員時代に4年ほど担当したり、サーフィンが好きだったりと、縁がありました。のんびりしているところもいいですよね」
東京で修行していたお店は本格的なイタリアンで、パスタやピザ、カプチーノなど本場のクオリティを学んだそうです。創業の運転資金は会社員時代の蓄えと退職金で賄い、宮崎での開店に備えました。当初はモーニング、ランチ、バーとそれぞれに時間を取った形で営業。しかし、当初は宮崎の文化や風土に悩むこともあったといいます。
福井さん「宮崎は定食文化で、ランチがメイン。モーニングに来る方はほとんどいませんでした。また、唐揚げやチキン南蛮、ハンバーグなどしっかりとした定食やカフェご飯の文化が強い土地。軽食で勝負していくのには向いていないとわかりました。

開店から1年後にはメニューを一新したり、モーニングを辞めてランチメインにしたり、メニュー単価を700円程度にさげたりと形態を土地に合わせて営業するようになりました。現状、平日のランチで15～20人程度のお客さんが来店されます。金額で2万円程度の売り上げですね」
現在ある設備や備品に関してはすべて譲渡可能。厨房のリース設備はすべて買い上げたため、追加での支払いはなくなっている状態です。冷房設備に関しては、新設で3台設置したところ。もし屋号も引き継ぎたいのであれば、それも可能です。
福井さん「引き継ぎ後、すぐ始められる状態にしています。もしわからないことや知りたいことなどあれば、聞いてください。私でよければ、アドバイスでもレシピを教えるでも、何でもやりますよ」

福井さん「ランチ時間など、勝負するときは忙しいですが、それ以外は結構ゆっくりできます。そういうのが好きな方はいいんじゃないかと思いますね。県外から引き継ぎたいと言ってくれる方は、宮崎ののんびりした風土に戸惑うこともあるかもしれません。考え方やリズムも違うので、その点は慣れが必要かもしれませんが、ギャップがある反面癒されますよ」

福井さん自身も会社を退職するまでは飲食業界は素人だったといいます。それでも、自身のやりたいと思うことに向かって突き進んできた手腕や想い。それらが詰まった明るい店主が営むお店を引き継ぐ後継者を募集しています。

関連URL：https://relay.town/entrustments/dozecafe
【協業や掲載のお問い合わせ先：株式会社ライトライト】

• 窓口担当：清野　愛
• 電話番号：0985-77-8046
• メール　：[e-mail]

2.事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」について
事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」は、事業を譲りたい経営者と、事業を譲り受けたい候補者をマッチングさせるサービスです。従来のM&Aマッチングサイトと異なり、どんな想いで企業や店舗を運営してきたか、オーナーの横顔を含めた想いを記事化し、後継者を公募するという特徴があります。

※公式Webサイト：https://relay.town/
3.会社概要
【株式会社ライトライト】
所在地 ：宮崎県宮崎市清武町池田台7-3
代表取締役：齋藤 隆太
資本金 ：65,010,000円
事業内容 ：事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」開発/運営
コーポレートサイト：https://light-right.jp/