いつも健康でいられる　『ウー・ウェンの 蒸しもの お粥』

美食同源92レシピ

株式会社高橋書店（本社：東京都豊島区、代表取締役：高橋秀雄）は、2024年1月12日（金）に
『ウー・ウェンの 蒸しもの お粥』（著：ウー・ウェン）を全国の書店・オンラインストアで発売しました。
　誰もが忙しい時代だからこそ、作る時間を合理的に短縮でき、栄養バランスのよい食事は重宝します。
本書では、体を健やかに整えてくれる「蒸しもの」と「お粥」のレシピ約90点を紹介。火にかけてタイマーをセットすれば、あとは手間いらず、失敗しらず。蒸している間にお粥を炊いておくこともでき、蒸しものとお粥で献立にすれば、体がよろこぶ軽やかな１食ができあがります。

• おいしい、便利、ヘルシー 「蒸しもの」約70点のレシピを収録！

　素材にも体にもやさしい「蒸しもの」。素材が持っている水分で加熱するので余分な水分が入らず、栄養もみずみずしさもキープ。おいしさを最大限に引き出せます。そのままで、アレンジして、あっという間に一品完成。下ごしらえ済みの素材として保存もでき、重宝します。

〝下ごしらえ〟と〝出来上がり〟

●蒸し立てはそのままでおいしい。

●保存してアレンジも自在。

●一つの食材で様々なバリエーションを掲載。

手軽でかんたん

●素材のうまみや水分を失うことなく調理できる。

●一度加熱したら蒸している間に他の調理ができる。

●おいしく蒸すための手順がわかる。

• 穀物の栄養を余さずいただく「お粥」約20点のレシピを収録！

　中国でお粥は「食べる」でなく「飲む」といいます。ご飯を炊くように気軽に炊くことができる、軽やかな主食であり栄養たっぷりのスープでもあります。とろみの中に穀物のおだやかなうまみが感じられ、蒸しものとも相性ばつぐん、消化がよくてリセット食にも最適です。

春夏秋冬、朝昼晩いつでもお粥を食べましょう

おいしくてヘルシーなお粥。

季節、時間を問わず食べられる豊富なメニューで好みのお粥定食を作れます。

蒸してるあいだに、炊く

蒸しものにお粥を合わせれば、からだを健やかに整える献立が無理なく完成。いずれも一度火にかけたら手間いらず、失敗もありません。

• 本書の主な内容　

〜はじめに〜
・体を健やかに整えてくれる　蒸しものとお粥
・蒸しものをおいしく作るために知っていてほしいこと
・蒸しものをシンプルに食べるには、塩、風味、油のソースで　など

【蒸しもの】

●野菜

蒸しブロッコリーのねぎ油あえ、蒸しレタスのオイスターソースがけ　など

●肉

雲白肉、ピーマン炒め、炒飯、蒸し豚ヒレ肉の香味野菜あえ、鶏飯、冷やし中華　など

●魚介　サーモンの茶葉蒸し、蒸しホタテ、蒸し牡蠣、蒸しサザエ、蒸しえび　など

●卵　茶碗蒸し、プリン

●豆腐　蒸し豆腐の葛あんかけ、皮蛋豆腐、蒸し豆腐の肉そぼろがけ、蒸し豆腐の海鮮あんかけ　

●飲茶　焼麦、米まぶし焼麦、えび蒸し餃子、ちまき、マーラーカオ　

〜蒸しものパーティーへようこそ！〜

【お粥】

●基本の米のお粥　●穀物のお粥　　●米のお粥　　●甘いお粥　●もち米のお粥　●味つきお粥　

●茶粥　　● 特別な日のお粥　八宝粥 　

〜お粥でおもてなしのすすめ〜
さくいん

『ウー・ウェンの 蒸しもの お粥』　

価格：2,530円（税込）、著者名：ウー・ウェン、頁数：112ページ、判型：A4変形判

ISBN：978-4-471-40890-9

https://prtimes.jp/a/?f=d69413-132-4bc84bcdd4f5f9119dd04bdc891ff931.pdf