北海道の海が育てた深い旨味と食感【噴火湾産 ”蝦夷鮑” フェア】を開催【ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ】

噴火湾産の天然蝦夷鮑を厳選使用。冬の海が育てた、深い旨味と上質な食感を各レストランでお楽しみいただけます。

明海グループ株式会社のグループ企業・株式会社ザ・ウィンザー・ホテルズ インターナショナルが運営する「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ」（北海道虻田郡洞爺湖町）では、2026年1月10日（土）～2026年2月28日（土）までの期間、「噴火湾産”蝦夷鮑”フェア」を開催します。

本フェアでは、噴火湾産蝦夷鮑の魅力を最大限に引き出す調理法にこだわり、素材本来の味わいを楽しめるメニューをご用意しました。刺身、焼き物、蒸し料理など、料理人の技が光る一皿一皿を通して、北海道の冬の海の恵みをご堪能いただけます。

噴火湾産”蝦夷鮑”フェア　アラカルトメニュー

北海道・噴火湾が誇る天然蝦夷鮑。寒海育ちならではの甘みとコクをぜひこの季節にご堪能ください。

■ 開催期間：2026年1月10日(土)～2026年2月28日(土)
各レストランにて噴火湾産の蝦夷鮑を使用したアラカルトメニューをご用意しております。

噴火湾産”ウニ”フェア紹介ページURL

https://www.windsor-hotels.co.jp/ja/restaurant/fair_abalone/

・アラカルトメニューの料金は、消費税10%・サービス料を含みます。

・画像はイメージです。

”蝦夷鮑”フェア紹介ページはこちら

この季節ならではの噴火湾産蝦夷鮑を、ぜひウィンザーホテルでお楽しみください。

鮨”祥庵 こげ津”　
噴火湾産蝦夷鮑柔らか煮　握り一貫
1,452円（※画像は二貫です。）

鮨”祥庵 こげ津”　
噴火湾産蝦夷鮑柔らか煮　白ワイン雲丹味噌ソース掛け　　4,840円

チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”　
噴火湾産蝦夷鮑　冷製鮑　肝クリームソース　3,025円

チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”　
噴火湾産蝦夷鮑と鱶鰭入り蒸しスープ　3,509円

フレンチダイニング”Gilligan’s Island”　　　　　　　　　　噴火湾産蝦夷鮑のポワレ　3,630円

フレンチダイニング”Gilligan’s Island”　　　　　　　　　　噴火湾産蝦夷鮑のサラダ仕立て　2,420円

割烹”杜氏賛歌”　噴火湾産蝦夷鮑の和風コロッケ　2,800円

噴火湾産”蝦夷鮑”フェア対象レストラン

冬季限定での開催となる本フェアは、観光でお越しのお客様はもちろん、特別な食体験を求める方にもおすすめです。料理人の技が光る一皿一皿を通して、北海道の冬の海の恵みをご堪能ください。

■ 開催期間：2026年1月10日(土)～2026年2月28日(土)

フレンチダイニング”Gilligan’s Island”

チャイニーズキュイジーヌ”La voûte”

割烹”杜氏賛歌”

鮨”祥庵 こげ津”

ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ

ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ

2002年6月開業。洞爺湖と太平洋内浦湾を見渡す山頂に位置し、360度の大パノラマが広がるロケーションが訪れる人々に大きな感動を与えている。デラックスリゾートとして充実した施設は、ミシュランガイド2017北海道版にて唯一の5つ星を獲得。

館内には同ガイドで、1つ星獲得の「ウィンザー アウト オブ アフリカ」など様々な料飲施設をはじめ、スパ、屋内プール、施設内ゴルフ場やスキー場などのアウトドアアクティビティ施設、ショップ、ウェディング施設など、ゆったりとリゾートスティを満喫できる施設を完備している。2008年の北海道洞爺湖サミットでは主会場及び宿泊施設として世界の首脳陣を迎えた。

【施設概要】

施設名　　：　ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ

所在地　　：　〒049-5722　北海道虻田郡洞爺湖町清水336

公式サイト：　https://www.windsor-hotels.co.jp/

■本件に関するお問い合わせ

ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパ

担当　：　マーケティング　長谷川

TEL　：　[phone]