【パティスリーキハチ】“あまおう”のライバル、プレミアム苺として注目を集める“新品種スカイベリー”を使ったケーキ「苺のモンブランスカイベリー」ほか9 種類が楽しめるスカイベリーフェアを開催

2 月18 日から3 月3 日期間限定発売

アイビーカンパニー株式会社

2015年1月16日 15時20分

アイビー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：角田良太）は、2 月18 日（水）から3 月3 日（火）まで、とちおとめ以来、栃木県が17 年の歳月をかけて10 万株以上の中から生まれた新品種“スカイベリー”を使ったモンブランなど9 種類のケーキを販売する“スカイベリーフェア”をパティスリーキハチ各店舗（一部店舗除く）で開催します。

25g 以上の大きさの果実割合が約2/3 を占めるとても大粒の“スカイベリー”は、形が良く、ジューシーな美味しさが特徴です。「スカイベリーフェア」では、“スカイベリー”の大きさや形、味を活かした様々な味わいの9 種のケーキを販売します。スカイベリーが丸ごと1 粒入った「苺のモンブランスカイベリー」や苺そのものの美味しさが味わえる「苺のタルトスカイベリー」、ディプロマットクリームとあわせた「苺のシュークリームスカイベリー」、ホワイトチョコレート入りミルフィーユに見立てた「苺のサブレミルフィーユスカイベリー」などのケーキが6 種類のほか、3～4 名様で楽しめる「苺のアントルメスカイベリーロゼ」などのホールケーキも3 種ご用意しています。プレミアム苺“新品種スカイベリー”が楽しめる期間限定のフェアです。

商品概要

苺のモンブランスカイベリー（断面）

■商品名：苺のモンブランスカイベリー
■価格：627 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
スカイベリーが丸ごと一粒入ったモンブラン。
スカイベリーの豊かな香りを楽しむために、丹波大納言粒あんと求肥で包み込み、苺のムースリーヌをあわせています。“いちご大福”をイメージしたモンブランです。

苺のシュークリームスカイベリー

■商品名：苺のシュークリームスカイベリー
■価格：540 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
ジューシーなスカイベリーにあわせ、柔らかめに仕上げたシュー生地に、コクのあるディプロマットクリームとシャンティクリーム、シューにしのばせた苺ジャムがアクセント。

苺のタルトスカイベリー

■商品名：苺のタルトスカイベリー
■価格：670 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
アーモンドクリームとカスタードクリームをあわせたタルト生地に、スカイベリーを贅沢にあわせています。

苺のサブレミルフィーユスカイベリー

■商品名：苺のサブレミルフィーユスカイベリー
■価格：670 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
ホワイトチョコレートとアーモンドプードル、ほのかにレモンとラム酒が香るサブレをスイートチョコレートでコーティングし、ミルフィーユ風に仕上げました。

苺のフレジェスカイベリー

■商品名：苺のフレジェスカイベリー
■価格：562 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
ほのかに苺とさくらんぼのブランデーが香るムースリーヌを、アーモンド生地でサンド。

苺のショートスカイベリー

■商品名：苺のショートスカイベリー
■価格：584 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
スカイベリーにあわせたバターがほんのり香るしっとりスポンジ生地に、苺のブランデーをプラス。乳脂肪分の違う2 種類の生クリームを使った期間限定ショートケーキ。

大きめサイズのケーキ

苺のロールスカイベリー

■商品名：苺のロールスカイベリー
■価格：14ｃｍ 2,268 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
豊かな香りと甘み、柔らかな食感のスカイベリーを苺ジャムとマスカルポーネクリームとともに、しっとりきめ細やかなシフォン生地でふんわりと巻き上げました。

苺のアントルメスカイベリーロゼ

■商品名：苺のアントルメスカイベリーロゼ
■価格：2,268 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
クラッシックショコラにスカイベリー入りのベリーコンフィを挟み、ほのかに蜂蜜が香るベリームースを重ねたアントルメ。

苺のアントルメスカイベリーブラン

■商品名：苺のアントルメスカイベリーブラン
■価格：2,268 円（税込）
■販売期間：2 月18 日（水）～ 3 月3 日（火）
■商品説明：
ブランデーの香りをつけたミルクチョコムースで、甘酸っぱい苺ジャムをサンド。ホワイトチョコムースとオレンジが香るホワイトチョコ入りの生地を8 層に重ねたアントルメ。

＜販売店舗＞
パティスリーキハチの店舗
※ 店舗により取扱商品が異なります。
※ 販売期間は変更となる可能性がございます
＜その他＞
キハチホームページ　　　　　　http://www.kihachi.jp
パティスリーキハチFacebook 　http://www.facebook.com/patisserieKIHACHI

スカイベリー
とちおとめ以来、栃木県が17 年の歳月をかけ、10 万株以上の中から生まれた苺。極めて大果で25ｇ以上の大きさの果実割合が約2/3 を占めています。果形はきれいな円すい形で、果色は明るく色鮮やかで光沢があるのが特徴。あまおうと並ぶ、プレミアム苺として注目をされる新品種です。スカイベリーの名前には、「大きさ、美しさ、おいしさ」の全てが大空に届くような素晴らしい苺という意味が込められており、栃木県にある百名山の一つ
“皇海山”（すかいさん）にもちなんでいます。

パティスリーキハチの苺のショートケーキは、栃木県産“とちおとめ”を使用しています。同産地から生まれた新品種“スカイベリー”を作る生産者の方々を応援したいという想いと、ケーキを通して新しい発見をお届けしたいという二つの想いからフェアが実現しました。