春爛漫！匠のシェフが織りなす桜のハーモニーを味わい尽くして

オーセンティックな中国料理に和のアクセントが人気の「和音」（ディナーコース）を3月1日より登場

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル（所在地：東京都港区港南）26階、「ザ・スコア・ダイニング」は音楽を共有するために必要な“楽譜”になぞらえた4つのレストランが競演するエリア。多くの賞に輝くスターシェフたちによる、独創的な美食の数々を楽しめるデスティネーション・レストランです。
 

中国料理「チャイナシャドー」では、オーセンティックな中国料理に和のアクセントが人気の「和音」（ディナーコース）を、品川上空の眺望とともにお花見気分で楽しめる華やかなコースに仕上げました。前菜は、ホタルイカの紹興酒漬けや菜の花と桜えびの塩たまご和え、桜ゼリー寄せなど季節感たっぷりの繊細な品々から始まり、ツバメの巣を葛皮で包み蒸した上湯スープや、この時期ならではの桜鯛を生湯葉でくるんで蒸しあげた、桜葉が香る魚香ソースでお召し上がりいただく魚料理をご用意。〆のご飯物には桜えびが香ばしい梅と大葉のあっさりチャーハン、そしてディナーの最後を飾るデザートには、桜風味の杏仁豆腐と桜餡いりごま団子など、どこを切り取っても和と桜を感じられる、心躍る贅沢なディナーをご堪能いただけます。新しい出会いや旅立ちなど、様々なライフイベントが交差するこの季節、チャイナシャドーの洗練された料理と温かいおもてなしで、大切な人との心に残るひとときを演出します。
 

 

「和音」
期　間：　2022年3月1日（火）～4月10日（日）
時　間：　18:00 ～ 22:00 (L.O. 21:00)
内容・料金：「和音」お一人さま 14,300円

• 春を彩る前菜盛り合わせ
• 手長海老とホタテ貝、春野菜の炒め桜の香り
• 桜の花びらとツバメの巣の葛皮包み蒸し上湯スープ
• 桜鯛の生湯葉包み蒸し魚香ソース桜葉を添えて
• 黒毛和牛サーロイン黒胡椒ソース炒め
• 桜海老入り梅と大葉のあっさりチャーハン
• 桜風味の杏仁豆腐と桜餡入り胡麻団子
   

※ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-5783-1257（レストラン予約直通）
※画像はイメージです。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※食材の仕入れ状況により、一部メニューが変更となる場合がございます。予めご了承ください


中国料理「チャイナシャドー」について
王道の広東料理をベースに、モダンな食材やエッセンスを掛け合わせた、美しい調べを響かせるハーモニーのような存在である「チャイナシャドー」。眼下に広がる東京の眺望と26階の吹抜けを繋ぎ、空間に調和が生まれるよう、「ハルモニア（Harmonia、ラテン語で“調和”の意）」をテーマとし、クリエイティブで洗練されたプレゼンテーションのお料理を提供いたします。点心師が一つひとつ丁寧につくりあげる繊細な点心のコースをはじめ、ビジネスでのご会食やワインペアリングと楽しむフォーマルディナーなど、エレガントな空間にてお楽しみいただけます。

【安心してご来館いただくために】
今般の新型コロナウイルスによる感染症予防として、ゲストの皆さまならびに従業員の健康と安全を第一に考え、安心してご利用いただけるよう、様々な対策に取り組んでおります。 皆さまのご理解、ご協力をお願いいたします。感染症対策に関する詳細は公式サイトをご覧ください。
https://intercontinental-strings.jp/jp/clean-promise

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。2019年には大規模な改装工事を行い、同年9月に開設したクラブインターコンチネンタルラウンジをはじめ、12月オープンのダイニングデスティネーション「ザ・スコア・ダイニング」など、ホテル名である「ストリングス（"弦楽器"の意）」を随所に感じていただけるような、音を奏でる空間に生まれ変わりました。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
Twitter 公式アカウント：https://twitter.com/STRINGSICTOKYO