＜全国チャーハン調査2026＞好きなお米料理は「チャーハン」が1位手作りの価格は297.2円！「卵」「ネギ」が必須！3つ目は肉類

ニチレイフーズ公式HP「調査リリース特設サイト」：https://www.nichireifoods.co.jp/research/

株式会社ニチレイフーズ

2026年8月3日 11時00分

　株式会社ニチレイフーズ（代表取締役社長・竹永雅彦）は、8⽉8⽇「チャーハンの⽇®」に合わせ、全国の一般消費者約14,100名を対象に、「チャーハン」に関する意識・実態調査『全国チャーハン調査2026』を実施いたしました。（調査時期：2026年6月、調査方法：インターネットによるアンケート調査）

＜「チャーハンの日®」とは＞

　大人から子供まで幅広く人気のあるチャーハンは夏場に需要が高まることから、8月8日を「チャーハンの日®」として一般社団法人日本記念日協会に登録申請をし、2015年に認定されました。8月頃は残暑が厳しく食欲や体力が減退する時期なので、お米のパワーが詰まった熱いチャーハンで元気に夏を乗り切ってもらいたいとの願いが込められています。日付はおいしいチャーハンの特徴である「パラ（8）パラ（8）」の語呂合わせにも由来します。

- 全国チャーハン調査2026 -

好きなお米メニューは「チャーハン」が1位！
米飯料理の中で、2020年、2024年同様「チャーハン」が最も愛されているという結果に。

炒飯「好き」「やや好き」と回答した人は約8割。一方20代は約6割！

「チャーハン」喫食率ランキングは「高知県」「愛媛県」「滋賀県」の順！〔*1〕

喫食率ランキングでは「高知県」は2024年度に27位からランクイン。

1か月に食べる量は2024年に続き「東京都」が1位。

*1全国と同様に、都道府県別でも喫食量を推計。

手作りの炒飯には平均297.2円東京都、徳島県、神奈川県の順。

手作りの炒飯には「卵」「ネギ」が必須！
手作りの際のいれる肉類について都道府県別に特徴あり。

チャーハン年間消費量は約213万トン〔推計値*2〕！

*2 聴取したチャーハン喫食頻度に１回で食べる平均量を掛け合わせて年間の消費量を算出。

20～79歳の日本人総数88,552,023人（令和2年度国勢調査を基に、2024年の人口を推計）とした場合の喫食量を推計

好きなお米メニューは「チャーハン」が1位！
米飯料理の中で、「チャーハン」が最も愛されているという結果に。炒飯「好き」「やや好き」と回答した人は約8割。一方20代は6割！

2020年、2024年に引き続き好きなお米メニューは「チャーハン」が1位になりました。

また、チャーハンを好きかという質問には、約8割が「好き」「やや好き」と回答しました。

年代別では、50代以上（特に男性50代以上）での「チャーハン」好きが目立ます。

一方、男女共に20代は他年代に比べ「チャーハン」好き割合は低くなっており、米飯離れが引き続き目立つ傾向でした。

「チャーハン」喫食率ランキングは「高知県」「愛媛県」「滋賀県」の順！〔*1〕

喫食率ランキングでは「高知県」は2024年度27位から急上昇。1か月に食べる量は2024年に続き「東京都」が1位。

*1全国と同様に、都道府県別でも喫食量を推計。

　1ヶ月に1回以上「チャーハン」を食べている人の割合（喫食率）を都道府県別でみると、「高知県（60.9％）」「愛媛県(59.0％)」「滋賀県(58.7％)」の順に。「高知県」2024年27位から1位、「愛媛県」15位から2位と大幅ランクアップしました。全国的にチャーハンの食べる機会が減る中で、高知県は大きな減少がなかったため1位になりました。

　「チャーハン」を食べる機会が最も少ない県は「鹿児県（49.3％）」。一方、2024年47位の「茨城県」は喫食率に大きな変化がなかったため8位（57.0％）となりました。

　1ヶ月に食べる量では「東京都」が1人当たり平均約3.4㎏と最も多く、2位「大分県」約3.1㎏と3位「秋田県」約3.0㎏。東京は2024年続き喫食量が1位でした。

手作りの炒飯には平均297.2円東京都、徳島県、神奈川県の順。