「第16回調味料選手権2025」今年の ❝No.１調味料❞ は「京のお野菜じゃむ さつまいも」に決定！！
すべては「地元農家の力になりたい」という想いから、京の野菜を使った無添加・手作り2層ジャム
全国各地の調味料からNO.1を決める「調味料選手権」の発表会が10月19日、大阪・阪神梅田本店「食祭テラス」で開かれ、エントリー264品の中から『第16回調味料選手権2025』総合第１位が決定。NO.1の栄冠は、京都府の「京のお野菜じゃむ さつまいも」に輝きました。２位は広島県の「燻製だし醤油70ml」、３位は群馬県の「水を少しも使っていない新しょうがドレッシング」が選ばれました。
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会（所在地：東京都中央区、代表理事：福井栄治 以下当協会）は、調味料の魅力を社会に広めるイベント『第16回調味料選手権2025』を開催しました。16回目を迎える今回は、全国各地から264品の調味料がエントリー。調味料ソムリエら食の専門家による一次専門家食味審査会で選抜された55品が、阪神梅田本店で10月19日（日）正午まで開催された最終審査会に臨みました。会場では一般来場者による投票と、同時開催の販売会による販売数、10月７日に開催した一般審査会の得点に加え、一次専門家食味審査会での得点を加味した上で、総合１～３位を決定。
また各部門最優秀賞・地域の味ベスト賞・審査員特別賞・入賞を決定しました。
《 総合１位 》「京のお野菜じゃむ さつまいも」／ 株式会社シーエープラント（京都府）（140g）1,080円
パンのおとも部門W受賞！
京都産野菜・無添加・手作りにこだわった1品。京都府美山町の美山牛乳100％使用し、濃密なさつまいもとミルクの２層ジャム仕立て。１層ずつ食べてよし、２層一緒に食べてよし、混ぜるとまた違ったおいしさが楽しめる！
・開発秘話（開発者コメント）
弊社にとって異色であるこの食品事業は、京都府南丹市出身である前代表の「地元農家さんを助けたい」という思いから始まりました。だからこそ、第一に「京都産野菜を使うこと」にこだわっています。そしてこのこだわりには「農家支援」「無添加・手作り」「SDGsへの貢献」への思いが詰まっており、これらは全て繋がっていると私たちは考えます。京都から縁が結ばれていくようにと願いを込め「洛結（らくゆう）」とブランド名を付けました。
・商品紹介とおすすめの食べ方
そのまま食べてもスイーツのようなじゃむです。手軽にパンやクラッカーにつける他、和洋お好みのスイーツにトッピングすれば簡単にワンランク上のアレンジに。バニラアイスはぜひ一度試してほしい組み合わせ！
《 総合2位 》「燻製だし醤油70ml」／川中醤油株式会社（広島県）（70ml）378円
【しょうゆ部門W受賞】
ひとかけすれば、スモーク薫る。豊かな薫りとうま味で贅沢なひとときをお届け！
鰹だしも燻製もすべて自社製。もったいない精神から生まれた逸品。厚削り節の出汁ガラを手作りの燻製器で4日間燻製。だし醤油に漬け込んで薫り付けし、薫りを逃さないよう小瓶に閉じ込めました。
・開発秘話（開発者コメント）
めんつゆ製造時に残る厚削り節の出汁ガラを有効活用できないかと考え、桜のチップで燻製し、看板商品の天然かけ醤油に漬け込む「薫り漬け製法」を開発。手作りの燻製器で燻製後は薫りを逃さないよう、すぐに漬け込み作業にかかります。手間ひまかけたスモーキーな薫りで、刺身やチーズにかければ一味違うおつまみに大変身。薫りとうま味を同時に、手軽に楽しめる、こだわりの逸品だし醤油です。
・商品紹介とおすすめの食べ方
ゆで卵・お刺身・チーズ・ナッツにかけても漬けても◎
目玉焼きや卵かけご飯、キャンプ飯にも。スモーキーな薫りでおつまみにも最適！日々の晩酌やお料理に薫りとうま味でプチ贅沢なひと時を演出します。
《総合3位 》「水を少しも使っていない新しょうがドレッシング」／春乃屋 Harunoya（群馬県）（215ml）918円
【ドレッシング部門W受賞】
群馬の新生姜を使い和食料理人が手作りでお届けする、かけるだけで逸品料理になる無添加ドレッシング！
群馬県産の新生姜をふんだんに使い、自然な旨味の龍野淡口醤油と昆布・軽やかな米油。
コクにはこだわりの白味噌を。独自製法により素材同士のおいしさを引き立て添加物・化学調味料は使用せず仕上げました。
・開発秘話（開発者コメント）
寿司に添えていた手作りの新生姜漬け。その香りと味を気に入っていた妻の「あの美味しさを毎日楽しめたら」の一言から、気軽に使えるソースの様な生姜ドレッシングを作ろうと思いました。
群馬の生姜農家さんのこだわりを直接聞き、そんな想いの詰まった新生姜の香りを活かし、五味のバランスを整え、無添加でも旨みとコクを引き出しました。手軽なチョイ足しで逸品料理になる、家族みんなが安心して楽しめる味を目指しました。
・商品紹介とおすすめの食べ方
サラダ、おろしうどん、冷しゃぶ、焼き魚、焼き茄子、鰹のたたきやローストビーフにもオススメ。鍋や素麺の味変にも◎。醤油・出汁・めんつゆと相性抜群。いつもの料理がワンランクアップする万能ドレッシングです。
【 第16回調味料選手権2025 受賞商品一覧 】
|
受賞 |
企業名 |
商品名 |
都道府県 |
|
総合1位 パンのおとも部門 最優秀賞 |
株式会社シーエープラント |
京のお野菜じゃむ さつまいも |
京都府 |
|
総合2位&しょうゆ部門最優秀賞 |
川中醤油株式会社 |
燻製だし醤油70ml |
広島県 |
|
総合3位 ドレッシング部門 最優秀賞 |
春乃屋 Harunoya |
水を少しも使っていない新しょうがドレッシング |
群馬県 |
|
ご当地部門 最優秀賞 |
よしの味噌株式会社 |
発酵レモンのハニーソース |
広島県 |
|
万能調味料部門 最優秀賞 |
大坂屋物産株式会社 |
ザクザクあられ万能たれ |
兵庫県 |
|
甘み部門 最優秀賞 |
株式会社浜田屋本店 |
みかんバター |
兵庫県 |
|
野菜を使った調味料部門 |
徳島産業株式会社 |
タマネギまんまノンオイルドレッシング |
徳島県 |
|
辛味部門 最優秀賞 |
株式会社ミモナ |
ほりにし監修ホリネーズワサビ |
和歌山県 |
|
世界の調味料部門 最優秀賞 |
AKO株式会社 |
生胡椒の塩漬け～燻製オイル仕立て～ |
広島県 |
|
ご飯のおとも部門 最優秀賞 |
株式会社風土食房 |
白樺派のひとさじキーマカレー |
千葉県 |
|
塩部門 最優秀賞 |
尾鷲しお学舎株式会社 |
しお学舎のねぎ塩たれ |
三重県 |
|
スパイス部門 最優秀賞 |
株式会社飯盛グリーン開発 |
しげるの八番 |
長崎県 |
|
ポン酢部門 最優秀賞 |
有限会社近藤酢店 |
延命酢で作った 美味しいぽんず |
静岡県 |
|
出汁部門 最優秀賞 |
株式会社 ムーバー |
空知舎 かにつゆ |
北海道 |
|
ソース部門 最優秀賞 |
株式会社浜田屋本店 |
香辛丸ゾース |
兵庫県 |
|
日本の伝統調味料部門 最優秀賞 |
小野甚味噌醤油醸造株式会社 |
甚左衛門 |
京都府 |
|
みそ部門 最優秀賞 |
鶴味噌醸造株式会社 |
相撲肉味噌 |
福岡県 |
|
酢部門 最優秀賞 |
一般社団法人周南ツーリズム協議会(道の駅ソレーネ周南) |
周南物語 梨で、酢。 |
山口県 |
※ほか、地域の味ベスト賞・審査員特別賞・入賞は受賞一覧にて確認ください
d110263-139-85a65ae67b075d1b36def216043f7ad2.pdf
【第16回調味料選手権 2025 最終審査会 概要】
会 場 ：阪神梅田本店 １階 食祭テラス（大阪市北区梅田1-13-13）
開催期間：2024年10月15日（水）～ 19日（日） 正午まで受付
審査方法：①2025年10月７日（火）阪神梅田本店にて開催する一般食味審査会の得点
②会場投票による得点 ※試食による審査会実施
③阪神梅田本店での販売実績（ECサイト販売含む） ※10月19日（日）正午まで受付
④一次審査の得点 ※上記①～④の合計により決定します
表彰内容：総合順位（1位～3位）、各部門最優秀賞、入賞などを決定
発 表：2025年10月19日（日）15：00から開催する結果発表会（食祭テラス特設ステージ）にて
■第16回 調味料選手権特設ページ：https://www.vege-fru.com/choumiryo/championship/2025/
第16回調味料選手権2025 受賞商品販売会
●調味料選手権販売会＠日本橋三越本店
・調味料の日イベント（試食販売会）
会場：日本橋三越本店 本館Ｂ1Ｆパーソナルショッピングデスク
期間：2025年11月1日（土） 、11月2日（日）
販売商品：第16回調味料選手権 総合1位~3位、各部門最優秀賞
・第16回調味料選手権2025 受賞商品販売会
会場：日本橋三越本店 本館地下1階「味匠庵」
期間：2025年11月5日（水）～11日（火）10：00～19：30
販売商品：第16回調味料選手権 総合1位~3位、各部門最優秀賞
●うまいもんみっけ＠阪神梅田本店
日時：2025年10月15日（水） ～10月20日（月）
結果発表：10月19日（日）
会場 ：阪神梅田本店１F 食祭テラス
販売商品：第16回調味料選手権2025 最終審査商品&歴代受賞商品
●阪神梅田本店ECサイト販売
期間：10月22日(水)→11月11日(火)対象：総合１位～３位、各部門最優秀賞を受賞した商品阪神百貨店E‐STORES
https://web.hh-online.jp/hanshin/
●販売会の情報はこちら
https://www.vege-fru.com/choumiryo/championship/event/
「調味料選手権」について
調味料の魅力を社会に広め、調味料業界の活性化を目的として開催しているイベントです。全国各地の知る人ぞ知るご当地調味料やメーカー一押しの調味料を発掘し、社会にその存在を知ってもらうきっかけとなることを目的としています。受賞商品は前年比売上５～10倍になるなど大変反響のあるイベントです。「ドレッシング選手権」「パンのおとも選手権」など派生イベントも好評。
受賞商品はテレビを始めさまざまなメディアに多数取り上げられ、個性豊かな調味料の数々に大きな注目が集まります。
【公式HP】
■調味料選手権HP：https://www.vege-fru.com/choumiryo/championship/
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会について
創立 ： 2001年8月7日
代表理事： 福井 栄治
事業 ： 野菜ソムリエの資格提供と育成 各種講座やコンテンツの企画開発・提供
すべての画像
