メロディア&リュトモス 二人のシェフが奏でる新たなアフタヌーンティー・ハーモニー「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」

～甘美で濃厚なご褒美ティータイム～

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル、ザ・スコア・ダイニングよりイタリアングリル「メロディア」とカフェ&バー「リュトモス」にて提供するストリングス・アフタヌーンティーは、季節ごとにテーマを変え、いつも驚きと新しさを感じることのできる、エグゼクティブペストリーシェフ長田 学とイタリアングリル「メロディア」シェフ山本 健太郎によるコラボレーションアフタヌーンティーです。初夏には、はちみつとチーズをすべてのスイーツ、セイボリー、スコーンにいたるまで堪能できる、贅沢なアフタヌーンティーをご用意しました。食材への敬意と感謝を込めて一品一品を丁寧に作り上げた、アフタヌーンティーとともに、甘美で濃厚なティータイムをお過ごしください。

 

 

Sweets & Scones
・パルメザンチーズサブレとオレンジの花のはちみつのムース
パルメザンチーズクッキーで挟んだ軽やかタッチのムース。焼チーズ独特の香りにふんわりとはちみつが重なります。
・アリバチョコレートムース アカシアはちみつのレモンコンポート
希少なエクアドル産アリバ種70％カカオの苦味が効いたムースの中に、酸味のあるレモンはちみつコンポートが絶妙にマッチ。ラズベリーグラッサージュでコーティングしました。
・はちみつ ’フルールプランタニエール’ ベイクドチーズケーキ
春の花々のはちみつをチーズケーキに混ぜ込み、レモンカードでコーティングしました。はちみつ漬けのフレッシュレモンを添えて。
・ゴルゴンゾーラのエッグタルト クローバーハニー
とろとろのエッグタルトにゴルゴンゾーラ特有の塩味と風味のタルト。相性の良いはちみつをひとさじ。
・はちみつのパンナコッタ、ラベンダーのジュレ、フレッシュベリー
レモンピール、レモンジュレ、フレッシュベリー、はちみつパンナコッタ、レモンカード、ラベンダージュレが美しい層になった、ジュエリーのようなグラスデザート。
・ひまわりハニースコーン&エダムチーズスコーン クロテッドクリームとレンゲハニーバターキャラメル
ひまわりのはちみつを表面にコーティングしてオーブンへ&エダムチーズパウダー、シブレット、胡椒を生地に練り込んで れんげの花香る濃厚キャラメルクリームで。
 
 

Savories
・パルメザンチーズポレンタクラブケーキ            
ずわいがにとパルメザンチーズのポレンタケーキをエストラゴンの香りとともに。シンプルに蒸した蟹そのままを贅沢に味わえます。
・ゴルゴンゾーラドルチェディップ いちじく＆ハニーブレッド
ゴルゴンゾーラに生クリームや牛乳をくわえることで、口当たり良くより　　　なめらかに仕上げました。カリっとクリスピーな食感の胡桃とフィグライ麦ブレッドにリンゴはちみつをまとわせて。
・トリュフを挟んだブリー・ド・モー クリスピーベーコン
マッシュルームとトリュフをソテーして香りを際立たせた自家製トリュフサルサをサンド。ベーコンのクリスピーな食感と塩味、トリュフの鼻腔をくすぐる香しさとともにまろやかなでミルキーなチーズをご堪能ください。アカシアのはちみつとの相性もぴったりです。
・つやこさんのモッツアレラチーズ サワートマトブレッドクランブル
古株牧場より取り寄せたモッツアレラチーズに、バジルクーリ（ピューレ）と小麦・卵白・卵黄・トマトのクランブルブレッドをトッピングしてカプレーゼスタイルに。アカシアのはちみつがチーズ本来のおいしさを引き出します。


「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」～甘美で濃厚なご褒美ティータイム～
期　間：　4月29日（金）～ 6月30日（木）

◆「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」～甘美で濃厚なご褒美ティータイム～
場 所：  イタリアングリル「メロディア」、カフェ＆バー「リュトモス」（ともに26階）
時 間：  1)14:00〜 2)16:30～ (L.O.) ※2時間制
料 金：  お一人さま　5,830円（税込・サービス料別）
＜スイーツ&スコーン＞

• パルメザンチーズサブレとオレンジの花のはちみつのムース
• アリバチョコレートムース アカシアはちみつのレモンコンポート
• はちみつ ’フルールプランタニエール’ ベイクドチーズケーキ
• ゴルゴンゾーラのエッグタルト クローバーハニー
• はちみつのパンナコッタ、ラベンダーのジュレ、フレッシュベリー
• ひまわりハニースコーン&エダムチーズスコーン クロテッドクリームとレンゲハニーバターキャラメルクリーム

＜セイボリー＞

• パルメザンチーズポレンタクラブケーキ
• ゴルゴンゾーラドルチェディップ いちじく＆ハニーブレッド
• トリュフを挟んだブリー・ド・モー　クリスピーベーコン
• つやこさんのモッツアレラチーズ サワートマトブレッドクランブル

＜ドリンク＞

• コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティーなど20種以上のセレクションからお好きなものをお好きなだけお楽しみください。

◆個室でゆったり3時間「プライベート・ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」
場 所：  客室プライベートルーム（27階）
時 間：  1)12:00～ 2)16:00～ ※3時間制（月～木曜日の平日限定）
料 金：  【1室】 大人4名さま利用時：9,800円、大人3名さま利用時：10,500円、大人2名さま利用時：11,800円、大人1名さま利用時：15,800円 （すべて1名さまあたり、税・サービス料込）

密を避けた客室個室で3時間ゆったりと楽しめるプランです。「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」と弊ホテルで人気のトリュフ風味のフライドポテトをドリンクとともにお楽しみください。ベビーカーもOKで、ベビーベッドもご用意可能です。プライベートが保たれたホテルの洗練空間にて、大人4名さままで、優雅なティータイムをお過ごしいただけます。ママ会や気のおけない友人との女子会、お誕生日のお祝い、ご家族とのお集まりにも最適です。


◆ディナータイムにも！「ナイト・ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」
場 所：  イタリアングリル「メロディア」
時 間：  18:00 〜 21:30 (L.O.19:30) ※2時間制
料 金：  お一人さま　7,150円、8,250円（シャンパーニュフリーフロー付）

「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」セットに弊ホテルで人気のトリュフ風味のフライドポテトが付いた夜のプランです。シャンパーニュフリーフロー付きプランもご用意しております。※2時間制（シャンパーニュのフリーフローはL.O.30分前となります）


◆ディナーコース「Insiemeインシエメ with ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」
場 所：イタリアングリル「メロディア」（26階）
時 間：18:00 〜 22:00 (L.O.21:00)
料 金：お一人さま 9,900円
 
イタリアングリル「メロディア」で人気のディナーコース「Insiemeインシエメ」に「ハニー&チーズ 魅惑のアフタヌーンティー」セットのスイーツ5種がセットになった特別プランです。



※ご予約・お問い合わせ：公式サイトまたは 03-5783-1258（レストラン予約直通）
※画像はイメージです。
※表示料金は消費税込みとなり、15%のサービス料を別途申し受けます。
※食材の仕入れ状況により、一部メニューや提供期間が変更となる場合がございます。予めご了承ください。
 

◇「メロディア」について
イタリアングリル「メロディア」は、音楽の要素である“メロディ”をイメージした温かみのあるデザインで、しつらえには音符や五線紙などがいたるところに散りばめられています。6層分の吹き抜けの開放的なアトリウムは、朝は爽やかな陽射しが差し込み、夜はキャンドルライトがきらめく心地よい空間に。長さ26メートルのガラスブリッジが美しく光を反射します。ブレックファストからランチ、ディナーと旬の食材を最大限に活かしたアートのようなプレゼンテーションで優雅な時間を演出します。

◇「リュトモス」について
シックな空間でゆったりと大人のバータイムをお過ごしいただける、ギリシャ語で“リズム”という名の「リュトモス」。そこには自分だけのリズムを刻める、特別な時間が待っています。コーヒー一杯から、バーテンダーによるクリエイティブなカクテル、厳選されたワインセレクションに希少なスコッチやジャパニーズウイスキーなどのスピリッツにいたるまで、一日を通してシーンに合わせてご利用いただけます。
 

◇「ザ・スコア・ダイニング」について
26階の「ザ・スコア・ダイニング」は、音楽を共有するために必要な“楽譜”になぞらえた4つのレストランが競演するエリア。多くの賞に輝くスターシェフたちによる、独創的な美食の数々を楽しめるデスティネーション・レストランです。ギリシャ語で“リズム”を意味するカフェ&バー「リュトモス」は、スコア・ダイニングの世界へお客さまをいざなうエントランスです。続くイタリアングリル「メロディア」は、音楽を構成する要素のひとつであるメロディをイメージ。「リュトモス」の空間とデザインをゆるやかに引き継ぎ、「メロディア」の空中に浮かぶ照明が音符を思わせます。東京のパノラマが広がる圧巻の眺望が堪能できる「チャイナシャドー」は、オーセンティックなチャイニーズをベースに新たな食材やエッセンスを掛け合わせた中国料理を提供します。そしてアトリウムの中央、「リュトモス」と「メロディア」の間には、鉄板焼「風音」。ストリングスが奏でる美食の競演をお楽しみください。


 

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
総支配人 レベッカ・ソーン
ニュージーランド出身。

2006年IHGホテルズ＆リゾーツ（以下IHG）入社。
2019年8月に来日し、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの副総支配人を経て、2022年1月より総支配人に着任。ニュージーランド、フィジー、オーストラリアなど5軒のIHGグループのホテルでリーダーシップを発揮していた折、2017年にIHG発足の、女性リーダーがゼネラルマネージャー（総支配人）を目指すための新しいプログラム「RISE（ライズ）」に参加し、そのプログラム出身の第一号女性総支配人となる。以来、ゼネラルマネージャーを目指す他の女性リーダーを励まし、指導するサポートを続けている。
 趣味はウエイトリフティングなど心身を鍛えるワークアウト。海、山、雪など美しい自然を愛してやまず、休暇には新しいカルチャーに触れる旅を好む。またコミュニティ活動をとても大切にし、チャリティーには積極的に参加。コンフォートゾーンに留まることなく、アクティブな日々を過ごすことを心掛けている。

◇ストリングスホテル東京インターコンチネンタルについて
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験をご提供します。圧巻の眺望を誇る203の客室、活気溢れる4つのレストランとカフェ&バー、最新鋭の設備を備える宴会施設など充実した施設を擁しています。2019年には大規模な改装工事を行い、同年9月に開設したクラブインターコンチネンタルラウンジをはじめ、12月オープンのダイニングデスティネーション「ザ・スコア・ダイニング」など、ホテル名である「ストリングス（弦楽器の意）」を随所に感じていただけるような、音を奏でる空間に生まれ変わりました。新たなホテルコンセプトは「Tokyo, personally orchestrated. 一人ひとりのゲストに奏でる、東京という音色」。洗練されたトラベラーたちが集い、都会の旋律に心地よく身をゆだねる場所として、多くのゲストをお迎えしています。ホテルの詳細・最新情報は公式サイト、そしてSNSにてご紹介しています。
公式サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/strings_ic/
Facebook 公式アカウント：https://www.facebook.com/STRINGSICTOKYO/
Twitter 公式アカウント：https://twitter.com/STRINGSICTOKYO

◇インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツについて
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、70年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力を体験できる旅を提供。いずれのホテルでも、インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみいただけます。インターコンチネンタルは、さりげない心遣いが感じられる上質なサービスと充実したアメニティを通した、グローバルで洗練された旅を実現します。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいご滞在をご満喫いただけます。また、インターコンチネンタル アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタルを通して、大切なお客様に特別なサービスをお届けします。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものとなるよう、ほかでは味わえない特別な体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。
 
◇IHGホテルズ&リゾーツについて
IHGホテルズ&リゾーツ[LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、下記の幅広いホテルブランドのポートフォリオを有する、インターナショナル企業です。
シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ, EVEN ホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, voco™, ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, avid ホテルズ, ステイブリッジ スイーツ, Atwell スイーツ, キャンドルウッド スイーツ
世界約100ヶ国に約6,000ホテル、890,000室を展開するグローバルホテルオペレーターです。さらに、世界、約1,900軒のホテルが開発中となっています。また、IHGのロイヤリティプログラム、IHGリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、現在、世界1億人を超える会員の皆様に様々な特典をお楽しみいただいております。
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社であり、英国に設立、英国およびウェールズに登録されています。現在世界中のIHGホテル及びコーポレートオフィスには、400,000人を超えるIHGチームメンバーがおり、日々世界中から集まるお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。2020年12月現在、5ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホテルインディゴ）、37ホテル、約10,000室を展開しています。
今後もホテルインディゴ犬山有楽苑、ホテルインディゴ軽井沢、インターコンチネンタル沖縄美らSUNリゾートの開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。