現地視察で惚れ込んだ宮城・後藤水産「鳴瀬牡蠣」×自社農園野菜。“海の旨味×畑の甘み”を味わう。農園リゾートTHE FARMが「極上旨味の牡蠣鍋プラン」販売開始

ぷっくり身で甘味と旨味が濃い、加熱しても縮みにくいとされる鳴瀬牡蠣を、熱々の鍋で。後藤水産公式オンラインショップから仕入れ、THE FARMの野菜と掛け合わせた冬〜春限定のご褒美滞在。

THE FARM

2026年1月7日 11時10分

株式会社ザファーム（本社：千葉県香取市、代表取締役：武田泰明　以下、ザファーム）は、「農園リゾートTHE FARM」にて、宮城県東松島市の後藤水産の新鮮な牡蠣と、THE FARMの畑で収穫した冬野菜をふんだんに使用した冬季限定「牡蠣鍋」を、宿泊者限定で提供開始いたします。

後藤水産の一年物の鳴瀬牡蠣は、身がぎゅっと詰まり、加熱しても縮まず、口に入れた瞬間に濃厚な旨味と甘みが広がります。ぷりぷりと弾ける食感と、冬野菜の甘みや鍋のスープが絡む瞬間は、寒い冬の夜に体の芯まで温まる格別の味わいです。

彩り豊かな鍋に添えるのは、園内の畑で育った冬野菜や地元野菜。採れたての野菜のシャキシャキとした食感と、濃厚な鳴瀬牡蠣の旨味が口の中で溶け合う瞬間は、THE FARMならではの冬の贅沢なひとときを演出します。自然の恵みに包まれた特別な体験をぜひお楽しみください。

【公式HP】トピックス

【1/19～販売】宮城・後藤水産「鳴瀬牡蠣」×自社農園野菜。“海の旨味×畑の甘み”を味わう「極上旨味の牡蠣鍋プラン」
https://www.thefarm.jp/topics/27119/

きっかけは「現地で食べて、惚れ込んだ」一口

このプランは、THE FARMの担当者が現地視察で鳴瀬牡蠣を実際に食べ、そのおいしさに惚れ込んだことから始まりました。ぷっくりとした身から立ち上がる甘味と旨味——「この感動を、そのまま届けたい」という想いで、宿泊プランとして企画しました。

■“鳴瀬牡蠣×冬野菜”の旨味たっぷり牡蠣鍋

目指したのは、牡蠣だけが主役の鍋ではなく、“海の旨味”と“冬野菜の甘み”が重なる鍋。濃厚な鳴瀬牡蠣の味わいに、THE FARMが自社農園で育てた野菜を掛け合わせ、素材の良さを活かした一杯に仕立てました。

後藤水産が約50年培ってきた技術と、真心をこめた”鳴瀬牡蠣”

後藤水産の一年物の鳴瀬牡蠣は、身がぎゅっと詰まり、加熱しても縮みにくいのが特長です。
特製の塩麹だしとの相性は抜群で、口に入れた瞬間に濃厚な旨味と甘みが広がります。

JGAP認証自社農園の高品質な”甘みを蓄えた”冬野菜

寒さの中で糖度をぐっと蓄えた“甘い野菜”。シャキッとした食感と香りが、牡蠣の濃厚な旨味を引き立てます。鍋の一口が、澄んで深い味わいに。

※使用する野菜は、生育状況に合わせて変更となる場合がございます。

宮城県東松島市後藤水産の”鳴瀬牡蠣”

後藤水産では、日本一の牡蠣の生産量を誇る宮城県の中でも、屈指の品質を誇るブランド牡蠣”鳴瀬牡蠣”を牡蠣の赤ちゃんの採苗から大人になり出荷するまで、一切妥協することなく育てています。
品質へのこだわりのひとつが、抑制した牡蠣を縄に挟み込み、約4ヶ月から10ヶ月内湾で育成させた牡蠣を、8月頭から約2ヶ月間かけて沖に移動させる「沖出し」。これは全国でも鳴瀬でしか行われていない、独自の工程です。このため、奥羽山脈から流れてくる山の栄養をたくさん摂取することができ、内湾より波が荒いため、身が引き締まったプリプリの牡蠣になるとされています。

また、後藤水産では、宮城県が定めた国内で最も厳しい検査基準「生カキの取り扱いに関する指導・指針の基準」を満たした安心安全な牡蠣の中から、さらに厳選した牡蠣のみを出荷することを掲げています。

プラン名	極上旨味の牡蠣鍋プラン【1泊2食付】
プラン紹介	こだわり抜いた宮城県『後藤水産の鳴瀬牡蠣』極上旨味の牡蠣鍋プラン一年物ならではのぷっくり身に、奥深い甘味と極上の旨味。こだわり抜いた宮城県東松島市・鳴瀬牡蠣を、熱々の牡蠣鍋で堪能する特別プランです。宮城県東松島市・鳴瀬の海で育つ、後藤水産こだわりの鳴瀬牡蠣。旨味と甘味が強く、身が詰まって加熱しても縮みにくいのが特長です。出来立ての牡蠣鍋で、ふっくら濃厚な味わいをお楽しみください。
販売期間	2026年1月19日（月）～2026年2月末まで
宿泊タイプ	コテージ
夕食	■大人・小人こだわり鳴瀬牡蠣の牡蠣鍋 ■幼児キッズプレート
プラン内容	■朝食ビュッフェ清々しい農園の朝は、農園の野菜をふんだんに使用したこだわりのビュッフェをお楽しみいただけます。農園の恵みが詰まった朝食で、特別なひとときをお楽しみください。 ■【温泉】-KARIN- おふろcafe かりんの湯が入り放題（7:00～24:00最終入館23:00）施設内の天然温泉かりんの湯は、1,500m地下からの泉質はナトリウム塩化物強塩泉で、弱アルカリ性の泉質で旅の疲れを癒すことができます。露天に新設されたセルフロウリュ式のバレルサウナで贅沢な「ととのい」を体験できます。 ■【季節野菜の収穫体験】 -harvest activity- １棟につき１袋の収穫体験が付いています。※２袋以上ご希望の場合は追加料金にて承ります。 THE FARM農園では、1年を通じて約60品目の野菜をJGAPの食の安全・環境、保全基準に従い作付けしています。野菜収穫体験では、季節野菜3種類の収穫体験をお楽しみいただけます。収穫体験実施時間1日2回 <午前の回>11：00　 <午後の回>16：00（冬季15:30）所要時間約40分
注意事項	牡蠣は生食用ではありません。必ずしっかりと火を通してからお召し上がりください。