地域密着型焼肉ブランド「焼肉やっぱ。」世田谷・深沢に新店舗オープン

日常利用を軸に、地域に愛される高リピート率の店舗モデルを展開

Trailhead

2026年2月12日 11時30分

Trailhead Global Holdings株式会社（本社：東京都渋谷区道玄坂、代表取締役社長：高田十光、証券コード：3358、以下 Trailhead）は、焼肉業態「焼肉やっぱ。」の新店舗として、「焼肉やっぱ。」深沢店を2026年2月13日（金）、東京都世田谷区深沢にオープンいたします。

「焼肉やっぱ。」は、品質の高いお肉をより多くの方に楽しんでいただくことを目指し、仕入れ・商品設計・オペレーションを最適化することで、上質なお肉をお求めやすい価格で提供する焼肉ブランドです。日常使いから家族や友人との食事、特別な日まで、幅広いシーンに対応できる店舗づくりを行っています。

今回出店する深沢エリアは、落ち着いた住宅街が広がる一方で、日常的に利用できる飲食店の選択肢が限られている地域です。「焼肉やっぱ。」は、『地域の台所』として地元の方々に日常的に利用され、永く愛される店づくりを基本の出店戦略としています。

深沢は、そうした想いを形にできる場所であり、加えて既存店との連携による運営面での広がりも描けるエリアであることから、本エリアへの出店を決定しました。

■ 「焼肉やっぱ。」の価値と商品・空間へのこだわり

深沢店では、「焼肉やっぱ。」が大切にしてきた“品質と価格のバランス”という価値を、料理と空間の両面で体現しています。

メニューは、肉質にこだわった定番部位から希少部位まで幅広く取り揃え、素材の持ち味を最大限に引き出す仕込みと調理を徹底しています。
口の中で旨みが広がる「中とろロース」や、下処理にこだわった「上レバー」をはじめ、自家製の「カルビスープ」など焼肉以外の一品料理も充実させ、幅広い層のお客様にお楽しみいただける構成としています。

また店舗空間については、「焼肉やっぱ。」の業態オペレーションに合わせて動線やレイアウトを最適化しつつ、落ち着いて食事を楽しめる居心地の良さを重視しました。
「地域の方々が、リラックスした空間で美味しい焼肉を味わえる場所にしたい」という想いを起点に、住宅街立地にふさわしい店舗づくりを行っています。