家庭で包丁研ぎが完結する「オールインワン砥石セット」

「そもそも砥石って何を買えばいいの？」に答える一台。中砥石・仕上げ砥石・調整用砥石・砥石台をひとつに

株式会社HITOTEMA

2026年7月26日 09時10分

料理家・食事処さくらがプロデュースするキッチンブランド「SAKURA's オンラインストア」（運営：株式会社HITOTEMA）は、「普段の手入れが一台で揃う砥石セット」（7,400円・税込）について、包丁カテゴリの反響を背景に、家庭での包丁研ぎへの関心が高まっていることをお知らせします。

「良い包丁を買う」の先にある課題

SAKURA'sでは2026年、オリジナル包丁「ちょっと長くてちょっと短いちょうどいい包丁」が先行販売・一般販売とも完売し、続いてVICTORINOXとのコラボレーションナイフも100本限定で発売されるなど、刃物カテゴリへの反響が続いています。

一方で、どれだけ良い包丁を手に入れても、使い続ける中で切れ味は必ず落ちていきます。しかし、いざ手入れをしようとすると「そもそも砥石って何を買えばいいの？」という壁に多くの人がぶつかります。

「色々あって選べない」「真ん中だけ凹む」という悩み

砥石には数多くの種類があり、番手（粒度）の違いや用途が分かりにくく、初めての人にとっては選ぶ段階でつまずきがちです。さらに、せっかく買った砥石も使ううちに中央だけがすり減って凹んでしまい、うまく研げなくなる──こうした悩みも少なくありません。

料理家・食事処さくらは、料理教室を開催する中で「砥石を買ってみたけど、うまく研げない」「何を選べばいいのか分からない」という声を数多く聞いてきました。この砥石セットは、そうした声から生まれた「とりあえずこれさえあれば大丈夫」を形にした商品です。

本来は別々に必要なものを、一台に集約

「普段の手入れが一台で揃う砥石セット」は、包丁研ぎに必要な要素をひとつにまとめた"オールインワン"構成です。包丁を整える中砥石（#1000番）、切れ味を高める仕上げ砥石（#6000番）、砥石の平らを保つ調整用砥石、そして安定した作業を支える砥石台──本来ならそれぞれ別々に揃える必要があるものを、一台に集約しました。

中砥石と仕上げ砥石は一体の両面砥石になっており、青が#1000、白が#6000。日常の切れ味回復から、より鋭い仕上げまで、これ一台で対応できます。

「研ぎやすさ」と「長く使えること」への配慮

本商品は、軽い力で研ぎやすい設計と、凹みができにくく長く使える構造を両立しています。使ううちに表面が減っても、付属の調整用砥石で平らに整えられるため、いつでも良い状態を保てます。お手入れにかかる時間もストレスも軽減する設計です。

砥石の素材にはWA（ホワイトアランダム）を採用し、生産国は日本。プロの研ぎを、より身近な家庭の台所へと近づける一台です。

「道具はあっても、やり方が分からない」を動画で支える

砥石選びと並んで多いのが、「道具は手元にあっても、正しい研ぎ方が分からない」という悩みです。SAKURA'sでは、料理家・食事処さくらによる研ぎ方の解説動画を通じて、初めての人でも手順を確認しながら研げるようサポートしています。何度か動画を見ながら進めるうちに、「全然切れなかった包丁がスイスイ切れるようになった」「かえりが分かるようになった」という声も届いています。道具とやり方をセットで届けることで、包丁研ぎのハードルそのものを下げています。

「買い替え」ではなく「手入れ」という選択肢

切れ味が落ちた包丁を買い替えるのではなく、研いで使い続けるという選択肢は、モノを長く大切に使うという価値観とも重なります。切れ味の戻った包丁でトマトがすっと切れる、その心地よさは料理そのものの愉しみにも直結します。包丁の完売が続くいまだからこそ、「良い包丁を長く使い続けるための道具」として、あわせて手に取っていただきたい一台です。