うちの会社のビールをつくる。酒造免許不要・小ロット・2〜3ヶ月で実現するオリジナルクラフトビール開発会を9月17日(木)に参謀BAR新宿で開催

テイスティングから始める実践型セミナー。飲み比べで自社に合う味の方向性を見つけ、委託醸造（OEM）のロット・原価・納期・表示要件までを学ぶ。

ビジネスコミュニティバー「参謀BAR」を運営する株式会社経営参謀（本社：東京都新宿区、代表取締役：新谷 健司）は、2026年9月17日（木）19:00より、参謀BAR新宿にて「クラフトビールを作りたい人集まれ！テイスティングから始めるオリジナルビール開発会議」を開催します。クラフトビール10〜15種の飲み比べから始め、自社に合う味の方向性を見つけたうえで、委託醸造（OEM）のロット・原価・納期・ラベル表示要件・つくった後の売り方までを学ぶ実践型のイベントです。参加費は6,000円、経営者・一般を問わずどなたでもご参加いただけます。

開催の背景

周年記念の贈答品に、取引先への手土産に、店舗の看板メニューに、採用イベントの名刺代わりに。自社オリジナルブランドのクラフトビールをつくりたいという相談は、参謀BARに集まる経営者からもたびたび寄せられます。

しかし多くの場合、「醸造免許がいるのではないか」「何千本もつくらされるのではないか」「1本あたりいくらになるのか見当がつかない」「そもそもどんな味にすればいいのか分からない」という4つの壁の前で止まってしまいます。

実際には、委託醸造（OEM）であれば醸造免許は不要です。ロットもいまは驚くほど小さくなっており、納期はレシピ設計から納品までおおむね2〜3ヶ月。オリジナルビールは「大企業の話」ではなく、中小企業でも今期中に実行できる選択肢になっています。本イベントは、その実像を参加者自身が体感し、判断できる状態にすることを目的に企画されました。

セミナーの特徴・見どころ

・まず飲むところから始める：一般的なセミナーと異なり、クラフトビール10〜15種の飲み比べからスタートします
・味の方向性を言葉にするワーク：IPAの華やかさか、ヴァイツェンの飲みやすさか、スタウトの重厚感か。「うちの会社ならどれか」を舌で決めます
・実務は推測ではなく実例で：ロット、原価、納期、ラベル表示、販売時の免許、つくったあとの売り方まで、実際に手がけている立場からの解説です
・知識ゼロで参加可能：むしろ、まだ何も決まっていない段階の方ほど得るものがある構成です
・クラフトビール専門店「クラフトビール100」の協力：常時100種類を揃える専門店のラインナップから飲み比べを行います

この会で持ち帰れること

・クラフトビールの主要スタイルの違いと、自社に合う味の方向性
・委託醸造（OEM）の選び方
・レシピ設計から納品までの流れと期間
・最小ロット・1本あたり原価・初期費用のリアルな相場感
・ラベル・缶デザインで押さえるべき表示要件

開催概要

日時：2026年9月17日（木）19:00〜21:00

タイムスケジュール：
19:00〜　オープニング、乾杯
19:10〜19:40　テイスティング：スタイル別の飲み比べと、味の方向性ワーク
19:40〜20:30　講義＋Q&A：ロット・原価・納期・法律・つくった後の売り方
20:30〜21:00　質疑・交流

会場：参謀BAR新宿（〒160-0022 東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル5F）
地図：https://maps.app.goo.gl/wApZWENLMvHs74Js8

参加費：6,000円（クラフトビール10〜15種の飲み比べ付き）
※当日現地決済（キャッシュレス）
※料理を注文される場合は、別途実費で精算いただきます

対象：どなたでもご参加いただけます（経営者、一般の方問わず）　※おひとりでのご参加も歓迎しています

主催：参謀BAR（株式会社経営参謀）
協力：クラフトビール100

申し込み：https://luma.com/wysxps8o

協力：クラフトビール100について

日本全国・世界各地のクラフトビールが常時100種類揃う専門店「クラフトビール100」。4,000種類以上の実績を持つ『Otomoni』とサブスク酒場『サケリスト』が共同運営する、ビール好きのための空間です。

店内のショーケースには個性豊かなボトルや缶が並び、ビアスタイルや直感的な「ジャケ買い」で自由に選べます。さらに毎月20〜30種類が入れ替わるため、訪れるたびに新しい味や珍しいブルワリーとの出会いがあるのも魅力です。

URL：https://info.craftbeer100.jp/

ビジネスコミュニティバー「参謀BAR」について

経営者やビジネスパーソン、クリエイターが集い、お酒を片手に真面目なビジネスの相談から未来のアイデアまでを熱く語り合う「ビジネスコミュニティBAR」です。単なる異業種交流の場にとどまらず、参加者同士がお互いの「参謀」となって課題解決のヒントを導き出し、新たなコラボレーションを生み出す刺激的な空間です。

＜イベント一覧＞
https://luma.com/sanbou.bar

・参謀BAR新宿
〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１５−１１ アドホック新宿 5F reDine 新宿 内
https://maps.app.goo.gl/rFq9gjPxPQ2WpMDW8

・参謀BAR浜松町
〒105-0022 東京都港区海岸１丁目２−３ 汐留芝離宮ビルディング B1F 浜松町ネオ横丁内
https://maps.app.goo.gl/z9G2tYQpqRw5oSMY6

・参謀BAR汐留
〒105-7090 東京都港区東新橋１丁目８−２ カレッタ汐留 地下2階 汐留横丁内
https://maps.app.goo.gl/TiRrEMsgZMxiYmFo7

会社概要

会社名：株式会社経営参謀
代表取締役：新谷 健司（Kenji Araya）
設立：2015年11月
事業内容：経営コンサルティング、経営者コミュニティ「参謀」の運営、参謀BARの運営
URL：https://www.ksanbou.co.jp/