女子高生がコーヒーを開発！！コーヒーを飲み慣れていない人へ向けたオリジナルブレンドコーヒー

『おいしい』の正解を研究し続ける自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店福岡市西区姪浜発「stong coffee lab」

株式会社サワライズ

2025年10月31日 14時00分

福岡市西区姪浜で不動産、飲食、インテリア、医療介護、スクール等の街づくりビジネスを展開する株式会社サワライズ（本社：福岡県福岡市西区、代表取締役：柴田耕治）が運営する自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店の「stong coffee lab(ストングコーヒーラボ)」は、11月1日より、福岡女子高等学校の生徒と共同開発した「リフレッシュ」がテーマのオリジナルブレンド『BERRY BRIGHT』を販売いたします。

公式WEBサイトはこちら：https://stongcoffeelab.com/

福岡女子高等学校×stong coffee labの共同開発

2022年度から全国の高校で導入された必履修科目である、「総合的な探究の時間」の授業の一環として、福岡女子高等学校の生徒とstong coffee labのバリスタが共同で、オリジナルブレンド『BERRY BRIGHT』を開発しました。「コーヒーを飲み慣れていない人」のイメージを元に企画・開発し、コーヒーに対するイメージ、コーヒーを飲まない理由、普段飲んでいるドリンク等を生徒とバリスタがディスカッションし、高校生達が求める豆をバリスタが数十種類から選び、焙煎を行いました。

生徒自身が勉強の合間や、気分を切り替えたい時に飲むことをイメージして、何度も焙煎度合い、ブレンド配合の調整をして、試飲を繰り返し、高校生の若い感性、新しいアイデアで、従来のコーヒーのイメージを覆すような、ブレンドコーヒーを作ることができました。

いちごやラズベリーなどの“Berry”を感じるオリジナルブレンド『BERRY BRIGHT』

「リフレッシュ」をテーマに開発された『BERRY BRIGHT』は、コーヒーの苦味や濃さが苦手な人でも飲みやすいよう、すっきりとフルーティーな味わいと華やかな香りがするブレンドコーヒーで、コーヒーデビューにも最適なコーヒーです。いちご・ブルーベリー・ラズベリーなどの“ Berry ”なフレーバーを感じる華やかな風味が特徴で、一口飲めば、“Very Bright ”な気分になれる「リフレッシュ」がテーマのオリジナルブレンドコーヒーとなっていますので、是非店頭でお買い求めくださいませ。