第12回食品産業もったいない大賞【審査委員長賞】を受賞！築野食品工業株式会社
築野（つの）食品工業株式会社
（本社：和歌山県伊都郡かつらぎ町 代表取締役社長 築野富美 https://www.tsuno.co.jp/） は、
農林水産省補助事業 令和6年度食品ロス削減総合対策事業「第12回食品産業もったいない大賞」にて取り組みが認められ、審査委員長賞を受賞いたしました。
受賞した取り組みについて
【タイトル】
「廃白土」と「脱脂米ぬか」を活用したキノコ培地の開発により産業廃棄物削減を実現
【取り組み概要】
米ぬかは、貴重な国産の食用油脂（こめ油）の原料ですが、キノコ培地にも使用されます。その米ぬかの中には、まだ食用油脂が含まれています。また、当社の主力製品である「こめ油」の製造工程（脱色工程）で使用する副資材の白土は、かつては使用後「廃白土」として産業廃棄物になっていました。
当社では米ぬかを油の原料として利用した後の「脱脂ぬか」と製造工程（脱色工程）で使用した副資材の「廃白土」を用いたキノコ培地（築野MIX）を開発（2019年）・販売し、2023年には1,185トンの製品を出荷しました。
キノコ培地に使用する米ぬかを「脱脂ぬか」に置き換えたことを想定すると、約88トンのこめ油増産につながっていると言えます。
また、産業廃棄物として廃棄する廃白土の量については、築野MIX販売前の2018年は約1600トン/年でしたが、2023年には0トンとなりました。
・取り組みについて以下の評価をいただきました。
「長年の研究開発の経験と知恵を強みに、廃棄されていた廃白土を有効活用できる道を築いた。日本で唯一自給可能な油脂資源として最大限活用しつつ、CO2削減に繋がっている。今後の同業者間での展開にも期待したい。」
表彰式・事例発表会への参加について
《開催日》 令和7年1月31日（金）
《形 式》 ZOOM ウェビナーによるWEB配信
《表彰式・事例発表会》
第1部 表彰式 13:00～14:00
第2部 事例発表会 14:00～16:30（当社の発表は14:15～14:30）
報道関係、関係業界の方、どなたでもWEB配信を閲覧いただけます。
閲覧御希望の方は下記の参加フォームよりお申し込みください。お申し込みはお一人ずつとなります。
参加フォーム記載のメールアドレスあてに後日参加URLを主催者よりお送りします。
もったいない大賞について
「食品産業もったいない大賞」は、公益財団法人食品等流通合理化促進機構が主催、農林水産省が協賛して、食品産業の持続可能な発展に向け、「省エネルギー・CO2削減」、「廃棄物の削減・再生利用」、「教育・普及」等の観点から環境対策に取り組み、顕著な実績を挙げた食品関連事業者等を表彰する取組です。
東日本大震災を契機に見直されている「もったいない」の思いこそが、地球温暖化・省エネルギー対策に取り組む原動力になると考え、これを大賞の冠名としています。
主催：公益財団法人食品等流通合理化促進機構
協賛：農林水産省
後援：環境省・消費者庁
築野食品工業について
築野食品工業は長年、こめ油の原料である米ぬかの成分に着目し、研究を進めてまいりました。精米時に発生する副産物である米ぬかの成分を抽出・精製することで、こめ油だけでなく食品、化学、医療、化粧品等の幅広い分野への高度有効利用をし、米ぬかの100%活用をしています。今後も国内の米ぬかを活用することで地球・生産者・消費者の良い循環の実現を目指していきたいと考えています。
・築野グループの事業について
https://shop.tsuno.co.jp/Page/tsuno.aspx
・SDGs推進に関しての取り組み
【築野グループ株式会社の事業概要】
わたしたちは、古来健康と美のシンボルとして親しまれてきた“米ぬか”の高度有効利用を推し進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。
設 立 : 昭和22年2月1日
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