東京の名店ひしめく日本橋で味わう加賀料理。好みの主菜が選べる夏限定の御献立“九谷五彩”

【三井ガーデンホテル日本橋プレミア】加賀料理の料亭「浅田」｜2025年6月1日(日)～8月31日(日)まで

株式会社三井不動産ホテルマネジメント（本社：東京都中央区、代表取締役社長：杉山亮）が運営する「三井ガーデンホテル日本橋プレミア」（所在：東京都中央区日本橋室町3-4-4）では、2025年6月1日（日）から、ホテル9階レストラン「日本橋浅田」にて夏の御献立がはじまります。日本橋の風景を眺めつつ、ゆったりとくつろぎながら「料亭の粋」と「おもてなし」を楽しみ、旬の素材を吟味した加賀料理をご堪能ください。

本格的な会席料理を味わっていただける五段重と、好みの主菜の取り合わせをお召し上がりいただけます。プライベートな会食に、ビジネスの集まりに、ご昼食やご夕食のひとときをお楽しみください。

■6月～8月限定 | 夏の旬を楽しむ御献立,“九谷五彩”好みの主菜が選べるコース料理

日本橋浅田では蟹や甘海老など金沢港で水揚げされる鮮魚類はもちろんのこと、旬の食材と契約栽培の畑で育てた蕎麦粉を中心にご提供いたしております。金沢から取り寄せる食材に、江戸の粋を盛り込んで。浅田自慢の夏の御献立は、季節の加賀料理を美しく詰めた五段重と好みの主菜が選べるコース料理“九谷五彩”です。

《九谷五彩》御献立一例　

先付、御椀、五段重（御造り、焼き物、揚げ物、煮物、金沢御小蓋）、主菜、御食事（手打ちそば又は筍ご飯）、水菓子

〜主菜〜

選べる主菜：通年ご用意させていただく人気肉料理

黒毛和牛サーロインステーキ

黒毛和牛（60g）　季節のサラダ

選べる主菜：初夏から盛夏を彩る鮎料理

活鮎　塩焼、唐揚げ

活鮎塩焼（2尾）　活鮎唐揚げ（1尾）、蓼酢

〜先付〜

飯蛸　生姜ジュレ　山葵

〜御椀〜

筍　蓬豆富　若芽

〜五段重〜

御造り

焼き物

揚げ物

煮物

金沢御小蓋

～御食事～

※御食事は、その日の御献立によりいずれかとなります。

手打ちそば　汐露

筍ご飯　御味噌汁　香の物

～水菓子～

いちごのパンナコッタ

《日本橋浅田の主菜が選べるコース料理“九谷五彩”》

主菜１品：ご昼食　10,890円　／　ご夕食　11,385円　

主菜2品：ご昼食　14,520円　／　ご夕食　15,180円　

※上記金額は税・サービス料込

※ご予約にて承ります。予め主菜をお聞かせください。

五段重、先付、御椀、水菓子

■日本橋浅田

加賀料理の料亭「浅田」は、慶応3年（1867年）に金沢の地に開業した旅籠「浅田」をルーツとしています。古の旅籠に思いを馳せ、料亭で磨いた料理の腕とおもてなしの心でお客様をお迎えします。個室やカウンター席は九谷五彩からひらめきを得、五色の名と無彩色をイメージした「草 sou」、「黄 kou」、「紫 murasaki」、「藍 ai」、「月白 geppaku」、日本橋の街を望むカウンター席は（茜 akane）。茜は少しカジュアルなご用向きの際に。朝食、昼食、夕食まですべてのシーンでご利用いただけます。ご宿泊者様以外もご利用いただける朝食は料亭の味わいとおもてなしをそのままにブッフェ・スタイルでご提供。ひじきやきんぴら、お浸しなど、親しみのある一品を小鉢や豆皿に彩りよく盛り付けた、目にも楽しい20種類の和のおかずは味だけでなく選ぶ楽しみも。

朝食　選べる小鉢料理をブッフェ・スタイルで

本格的な日本料理を数多く味わえるのもうれしいポイント

【営業時間】

ご朝食　  06:30～10:00（最終入店 09:30）

ご昼食　  11:30～14:00（最終入店 13:30）

ご夕食　　17:00～22:30（最終入店 21:00）

【フロア】　9階

【電話】03-5542-1700

【レストランInstagram】https://www.instagram.com/asadaya_ihei/

【公式サイト】http://www.asadayaihei.co.jp/nihonbashi/

■三井ガーデンホテル日本橋プレミア 概要

館内はモダンな中に「江戸文化で栄えた日本橋らしさ」をミックスし、日本橋の「粋」を体感できるデザインを随所に取り入れています。贅沢に寛げる空間は、細部までこだわり、心地良さを追求。大浴場には寝湯の枕と手すりには無垢の檜を、壁には高野槙(こうやまき)を配することで木の香りが漂い、都心の喧騒から離れ、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

【公式サイト】https://www.gardenhotels.co.jp/nihonbashi-premier/

【住所】〒103-0022 東京都中央区日本橋室町 3-4-4

【アクセス】

-JR 「神田」駅 東口より徒歩約7分

-東京メトロ東西線・都営浅草線 「日本橋」駅より徒歩約8分

-東京メトロ銀座線・東京メトロ半蔵門線 「三越前」駅 地下通路直結 A10出口より徒歩1分

■三井不動産ホテルマネジメントが展開するホテル

三井ガーデンホテルズでは“ガーデンのような豊かさと潤いのある滞在体験を提供したい”という想いから、ブランドタグラインを「Stay in the Garden」と定め、国内外で34施設を展開しています。全国各地の地域性を大切に個性豊かなデザインと「楽しみになる朝食」をご用意し、ビジネスユースだけでなく、レジャー、リトリート、リフレッシュ、長期滞在等、様々なシチュエーションでお楽しみいただけます。 

また“滞在そのものが目的となるデスティネーション型ホテル”を掲げた『ザ セレスティンホテルズ』を3施設、自分のスタイルで、“自由な時間と、過ごし方”を愉しむ次世代型ライフスタイルホテル『sequence』を3施設展開。三井不動産ホテルマネジメントは、「記憶に残るホテル」「感性豊かなお客さまの五感を満たすホテル」という理念・コンセプトのもと、多様なニーズに応えるブランド展開をしています。