コンラッド東京　バーマネージャー田中大智、ヒルトン×バカルディ社　ピニャ・コラーダ コンペティションにて2位を獲得

ピニャ・コラーダ発祥の地であるカリブ・ヒルトンにて決勝が開催

コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）バーマネージャー田中大智（たなか だいち）が、ピニャ・コラーダ誕生70周年を記念し、プエルトリコの「カリブ・ヒルトン」で開催されたヒルトン×バカルディ社　ピニャ・コラーダ コンペティションにて2位に選出されました。

コンラッド東京バーマネージャー　田中大智

ヒルトン×バカルディ社　ピニャ・コラーダ コンペティションについて

今日世界中で親しまれている食べ物の中には、エッグベネディクトやレッドベルベットケーキ、ウォルドーフ・サラダなどヒルトン発祥のメニューが多くあります。その中でも特にヒルトンのパイオニア精神を表すのが、1954年にプエルトリコに位置するカリブ・ヒルトンのバーテンダー　ラモン・“モンチート”・マレーロが考案したカクテル、ピニャ・コラーダです。ホワイト・ラムをベースにパイナップルジュースとココナッツクリーム、氷を合わせたカクテルは、南国プエルトリコを感じさせてくれます。ヒルトンは今年でピニャ・コラーダが誕生70周年を迎えることを記念して、バカルディ社とのパートナーシップのもと、発祥の地であるカリブ・ヒルトンにて初となる世界的なコンテストを開催しました。9か月におよぶコンテストでは、288名の応募者の中から7名のファイナリストが選ばれ、決勝にてバー「ダブル・チキン・プリーズ・ニューヨーク」の共同創業者であり「世界のベストバーテンダー50」に選ばれたジーエヌ・チャン（Gn Chan）氏や、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツ　グローバルブランド・ヘッドのレオナルド・グーズ（Leonard Gooz）など豪華審査員の前で、その技術を競い合いました。

コンラッド東京バーマネージャー　田中大智は決勝にて、オリジナルのピニャ・コラーダ「バモス（Vamos）」を披露し、2位を獲得しました。長い間世界中で愛され続けているピニャ・コラーダをオマージュに、和の要素を加えたカクテルは、バカルディラムをベースに、にごり酒、ココナッツシロップ、フレッシュパイナップルジュース、レモンジュースを組み合わせ、仕上げにはアブサンとパイナップルを絞った後の果肉を再利用したガーニッシュを施しました。シンプルな力強さを持つ味わいや、食材をアップサイクルした点などが評価されました。今回の受賞を記念して、今後コンラッド東京および世界各地のヒルトングループのホテルで田中のオリジナル・ピニャ・コラーダを提供予定です。

2位獲得を受けて田中は次のようにコメントしています。「コンラッド東京代表として今大会に参加できたことをたいへん光栄に思います。コンペティションの準備から当日に至るまで、コンラッド東京、ヒルトンおよびバカルディ ジャパンの皆様を含め多くの方々のご協力をいただきました。皆様の温かいサポートのおかげで今回2位を獲得することができたいへん感謝しております。今後はお客様にさらに楽しんでいただける体験をご提供できるよう、バーマネージャーとしてチームとともに努力してまいります。」

田中大智（たなか　だいち）　略歴

2017年にザ・ペニンシュラ東京にて本格的なキャリアをスタート。その後キンプトン新宿、The SG Clubのバーテンダーとして活躍し、2023年4月にコンラッド東京入社。

受賞歴

フィリピン・バーシェフ7 ワールドオープンミクソロジーコンペティション2019　ティキカクテル部門優勝

ラ・メゾンコアントロージャパン2019　総合優勝

ラ・メゾンコアントローインターナショナルファイナル2019　ナイトマーケットチャレンジ3位入賞

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コンラッド東京について

銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48平米を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1,400平米の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細はconradtokyo.jp（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/）をご覧ください。また、フェイスブック（https://www.facebook.com/conradtokyo）やX（https://twitter.com/conradtokyo）、インスタグラム（https://www.instagram.com/conrad_tokyo/）、LINE（https://page.line.me/344dzpkn?openQrModal=true）でも情報を配信しています。

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