【暑い日にピッタリ！】「信州そば処そじ坊」ひんやり涼麺をはじめとした盛夏の季節限定メニューが7月16日(木)より登場！！

株式会社グルメ杵屋

2026年7月10日 13時50分

株式会社グルメ杵屋グループの株式会社グルメ杵屋レストラン(代表取締役社長：吉田正敏)が運営する「信州そば処そじ坊」では、盛夏の季節限定メニューを2026年7月16日(木)から2026年9月下旬まで期間限定で提供いたします。

【ホームページ】https://gourmet-kineya.co.jp/brands/sojibo/

【公式X】https://x.com/sojibo_official

照りつける陽射しに、涼を求めたくなるこの季節。

「信州そば処そじ坊」から、夏の味覚を楽しむ“ひんやり涼麺”をお届けいたします。

ひんやりとのど越し良く味わえるおそばに、旨みと食感を楽しむ食材を合わせた爽やかな一杯をはじめ、旬の味覚を楽しむ天ぷらや、この時季ならではの逸品料理をご用意しました。

涼やかさの中に広がる素材の旨味と季節の味わいを、ぜひご賞味ください。

■お食事メニュー

大海老天ねばとろそば定食

ひんやりとしたそばに、揚げたての大海老天を豪快にトッピング。

ねばねば食材の旨味に、わさびの爽やかな風味がアクセント。さらに、シャキシャキ食感の刻み野沢菜と、とろろが絡み合い、つるりとしたのど越しをお楽しみいただけます。

さまざまな食感と味わいが重なり合う、暑い季節におすすめの一杯です。

定食：（山菜かやくご飯付き）1,500円(税込)

単品:1,300円(税込)

季節の味覚天ざるそば定食

穴子、とうもろこし、茄子、しし唐など、季節の味覚を天ぷらの盛り合わせに仕立てました。

素材それぞれの旨味や香り、食感の違いを楽しめる天ぷらと、風味豊かな自慢のざるそばを合わせた季節感あふれる一品です。

定食：（山菜かやくご飯付き）1,730円(税込)

単品：天ざるそば1,530円(税込)

本まぐろ丼定食

濃厚な旨味と爽やかな酸味が特徴の本まぐろ。

きめ細やかな赤身が、まぐろ本来の味わいを存分に堪能できる贅沢な丼です。

そじ坊自慢の二八そばと共にお召し上がりください。

温そば又は冷そば付1,680円(税込)

茄子と豚肉の信州味噌炒め

茄子と豚バラ肉を、信州味噌を使った特製だれで香ばしく炒めました。

味噌のコクと香りが食欲をそそる、お酒にもよく合う一品です。

680円(税込)

本まぐろの刺身

本まぐろならではの、濃厚な旨味と爽やかな酸味を感じる赤身の刺身。
素材そのものの味わいを、シンプルに楽しみたい方におすすめの一品です。

880円(税込)

鰻巻き

ふんわりと焼き上げた鰻巻きを、だしの効いたあんで仕上げました。

わさびを添えて、味の変化とともにお楽しみください

650円(税込)

鴨ねぎ焼き（塩・タレ）

鴨の濃厚な脂の旨味と、焼いたねぎの甘みが相性抜群の逸品です。

そじ坊自慢の「返し」を使ったタレ焼きもおすすめです。

880円(税込)

金額とメニューは店舗により異なる場合がございます。

詳しくは各店舗にお問い合わせください。

♦信州そば処そじ坊について

『信州の澄んだ空気、澄んだ水、澄んだ心』を『信州の食』というテーマで体現させたそば専門店です。独自の配合で製粉した自家製麺の二八そば、豊かな風味のこだわりの出汁、蕎麦前にご賞味いただける店内調理のお料理や、おそばと相性抜群の信州の地酒等、当店ならではのこだわりの商品をご提供しております。(販売商品は店舗により異なります)

そじ坊のざるそばには、おそばの風味を更に高める生わさびをお付けしています。おろしたての生わさびは、辛いだけでなく爽やかな風味もお楽しみいただけます。

※自家製麺と生わさびの提供に関しては一部異なる店舗がございます。