ラーメンより冷麺!この夏必食のプレミアム冷麺が登場!

暑い夏を吹き飛ばす!大観苑の冷麺トリオ!

 

ホテルニューオータニ
中国料理「大観苑」
『五目冷麺/翡翠冷麺』・『ブラック冷やし担々麺』『海鮮あんかけ冷麺』

http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/taikanen/index.html?Psubid=471

夏にしか食べられない“夏のおすすめ冷麺”シリーズ、「五目冷麺」「ブラック冷やし担々麺」を今年も登場します。また、五目冷麺には数量限定で緑も鮮やかな「翡翠冷麺」をご用意します。

■     梅雨の時期は食欲も減退ぎみ。夏を先取りした人気定番麺で食欲増進!

五目冷麺(数量限定/翡翠冷麺)
オープンキッチンの窯でじっくり焼き上げた「叉焼」をはじめ、「巻き海老」と「ズワイ蟹」の塩茹で、「クラゲ」、「穴子の香り煮」、「きゅうりの甘酢漬け」、「アスパラガス」、「トマト」など、たっぷりの具材が自慢の人気麺。具材を生めんに載せてお召し上がりいただくのはもちろん、ビールなど アルコール類と共に、おつまみ前菜としてお召し上がりいただくのもおすすめです。また、1日10食限定で点心の達人 郭慧薇による「翡翠冷麺」も登場。夏バテ改善に役立つと言われる成分を多く含む“モロヘイヤ”を練り込んだ手打ち麺です。“モロヘイヤ”には、消化不良や食欲不振、夏バテからくる胃のトラブルを予防するほか、コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあると言われています。2種類の秘伝のたれ(胡麻・醤油)をお好みの配分でお召し上がりいただきます。

・ブラック冷やし担々麺
大観苑の人気定番麺、食べ応えのある牛ロースにピリッとした辛さがアクセントの温かい麺「ブラック担々麺」が、夏季限定の冷麺で登場します。ごまに含まれるゴマリグナンは活性酸素を撃退する働きがあり、アンチエイジング(若返り)にも効果があると言われている健康食材。この胡麻を使用したオリジナル冷麺をご用意します。冷麺の辛味のアクセントとして “山椒”を加えることにより、濃厚なブラックスープがすっきりとした味わいに仕上がり、熱い夏にもおすすめの冷麺です。


・海鮮あんかけ冷麺【今年の新作】
辛さが食欲そそる新作冷麺のおすすめポイントはダブルスープ。通常中国料理ではあまり使わない、ビーフコンソメと、チキンスープとのダブルスープが絶品の夏麺です。具材には、海老・貝・いかなどの海鮮をたっぷりと、夏野菜入りのピリ辛あんかけをしっかりと麺にからめてお召し上がりください。
しゃきっとした食感の夏野菜と、ピリ辛の冷たいあんかけがおすすめの、スッキリとした味わいがくせになる一皿です。

■  本格上海料理の王道を掲げる大観苑
大観苑は本格上海料理レストランとして、1964年のホテル開業以来、日本の中国料理界をリードしてきました。伝統の技を受け継ぐ料理長の黒岩利夫を筆頭に、中国最高位の資格を持つ点心師 郭 慧薇(カク   ケイミ)や、本場四川出身の四川料理の達人 杜 金安(ト キンアン)など、多彩な料理人が大観苑の味を創り 上げています。これからも本格中国料理の味を追求し続ける大観苑の味をお楽しみください。

 
「夏のおすすめ冷麺」概要
期 間 : 2017年6月1日(木)~8月31日(木)
場 所 : 中国料理「大観苑」
   (東京都千代田区紀尾井町4−1 ホテルニューオータニ ザ・メイン 16階)
時 間 : 11:30~15:00 
料 金 : 「五目冷麺/翡翠冷麺」 ¥3,000
    「ブラック冷やし担々麺」 ¥3,500
    「海鮮あんかけ冷麺」 ¥3,500
※いずれも税金・サービス料別
ご予約・お問合せ先 : 03-3238-0030 (大観苑直通)
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